BEST Marinara Sauce (한국어)

BEST Marinara Sauce 더 맛있는 마리 나라 소스는 찾을 수 없습니다. 간단합니다. 만들기 위해 절대적으로 풍미가 가득합니다! 통조림 지침이 포함되어있어 일년 내내 토마토의 신선한 맛을 즐길 수 있습니다!

마리 나라 소스 레시피

수제 마리 나라 소스를 얹은 신선한 파스타의 간단한 요리를 이길 수 없습니다. 핵심은 양질의 제품을 사용하고 이러한 가장 간단한 요리가 실현 될 때 실현되는 것입니다.

이탈리아 인들은 수세기 동안 최고의 토마토 중 최고인 햇볕에 입힌 산 마르 자노 토마토에 의존해 왔습니다. 그들은 대부분의 다른 품종보다 풍미가 강하고 훨씬 달콤합니다. 그렇기 때문에 이탈리아 남부에서 볼 수있는 마리 나라 소스의 맛을 재현하기가 어렵습니다. 우리의 토마토는 약간의 풍미 증진을 필요로합니다. 그 중 하나는 약간의 설탕입니다.

이 마리 나라 소스는 다양한 허브와 조미료로 2 시간 동안 천천히 끓입니다. 최종 결과물은 바로 먹을 수 있거나 얼거나 장기 보관할 수있는 맛있는 소스로 일년 내내 여름의 활기를 즐길 수 있습니다! 통조림에 가장 적합한 마리 라 소스입니다.

탈수 된 양파를 사용하면 장기적으로 더 좋은 맛을 제공하므로 특히 통조림에 적합합니다.

시작하겠습니다!

찾을 수있는 최고의 토마토를 선택하세요. 이상적인 토마토는 씨앗이 거의없고 고기가 매우 풍부한 토마토입니다. 로마 토마토는이 범주에 속하며 가장 쉽게 구할 수 있으며 San Marzano ‘s와 같은 다른 페이스트 토마토와 마찬가지로 소스로 조리 할 때 최고의 맛을냅니다. 즉, 사용할 수있는 토마토는 무엇이든 사용할 수 있으며 자신의 정원에서 재배 한 경우 훨씬 더 좋습니다.

토마토를 끓는 물에 1 분 동안 담그면 껍질이 느슨해집니다. 토마토를 껍질을 벗기고 짜내고 씨앗을 버립니다. 토마토를 자릅니다.

모든 재료가 들어있는 큰 냄비에 토마토를 넣습니다 (구연산 / 레몬 주스 제외). ). 그것을 끓여서 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 2 시간 동안 가끔씩 저어 주면서 끓입니다. 맛에 맞게 조미료를 조절하십시오. 월계수 잎을 버립니다.

침지 블렌더를 사용하거나 블렌더로 옮기고 원하는 농도가 될 때까지 퓌레를 만듭니다.

저는 Cuisinart의 Immersion Blender를 사용하고 추천합니다. 저는 8 년 동안 저를 사용해 왔으며 여전히 강력합니다.

소스가 준비되었지만 하루나 이틀이 지나면 풍미가 더 좋아집니다.

지금 소스를 드시거나, 얼리거나, 나중에 사용할 수 있습니다.

장기 보관을 위해 마리 나라를 사용할 수있는 방법은 다음과 같습니다.

살균 된 항아리에 마리 나라 소스, 1 파인트 당 구연산 1/4 티스푼을 추가하거나 1 파인트 당 레몬 주스 1 테이블 스푼을 추가합니다 (쿼트 당 양의 두 배). 이것은 안전한 통조림에 대한 요구 사항으로 USDA 지침에 따른 것입니다. 뜨거운 마리 나라 소스를 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨두고 항아리에 채 웁니다. 젖은 천으로 항아리의 가장자리를 닦으십시오. 깨끗한 뚜껑과 테두리를 조입니다.

다음으로 물통을 사용하여 병을 처리합니다. 이 완전한 통조림 세트에는 필요한 모든 것이 들어 있습니다.

병을 끓는 물 통조림에 넣고 파인트의 경우 35 분, 쿼트의 경우 40 분 동안 처리합니다 (물이 다시 끓을 때까지 기다리십시오. 시간을 시작하십시오). 불을 끄고 항아리를 꺼내기 전에 5 분 동안 그대로 두십시오.

높은 고도에서 통조림 조정 :

• 1,001 ~ 3,000 피트 (305 ~ 914m) 해발 : 처리 시간을 5 분 늘립니다.
• 해발 3,001 ~ 6,000 피트 (914 ~ 1,829 미터)에서 : 처리 시간을 10 분 늘립니다.
• 6,000 피트 이상 (1,829 미터) 처리 시간을 15 분 늘립니다.

물통에서 항아리를 조심스럽게 꺼내서 24 시간 동안 그대로 두십시오. 씰을 확인하십시오. 어둡고 서늘한 곳에 보관하면 병은 최소 1 년 동안 보관되지만 6 개월 이내에 최상의 맛으로 사용할 수 있습니다.

즐기세요!

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BEST 마리 나라 소스

Kimberly Killebrew

풍미가 풍부하고 생생한이 맛있는 마리 나라 소스를 일년 내내 즐길 수 있습니다. ! 통조림 지침이 포함되어 있습니다.

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59 표에서 4.89

준비 시간 20 분

요리 시간 2 시간

총 시간 2 시간 20 분

과정 통조림, 보존, 소스

이탈리아 요리

약 6 파인트 제공 .

칼로리 288 kcal

성분 US CustomaryMetric 1x2x3x

• 잘 익은 토마토 12 파운드
• 말린 / 건조 된 다진 양파 1/2 컵 ( 풍미 향상, 특히 장기 보관을위한 통조림에 적합)
• 다진 마늘 6 쪽
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵
• 흑설탕 3 큰술
• 바다 소금 2 큰술
• 다크 발사믹 식초 1 테이블 스푼
• 말린 로즈마리 1 1/2 티스푼
• 말린 오레가노 1 1/2 티스푼
• 말린 바질 1 1/2 티스푼
• 말린 타임 1 1/2 티스푼
• 분쇄 된 회향 씨앗 1 티스푼
• 말린 세이지 1/2 티스푼
• 갓 갈은 후추 1/2 티스푼
• 월계수 잎 2 개
• 통조림 인 경우 구연산 또는 병에 담은 레몬 주스 (안전한 통조림을위한 요구 사항 인 USDA 지침에 따라)

설명

• 끓는 물 냄비에 토마토를 약 1 분 동안 데워 껍질을 벗 깁니다. 토마토를 껍질을 벗기고 짜내고 씨앗을 버립니다. 토마토를 자릅니다.
• 다진 토마토를 나머지 재료와 함께 큰 냄비에 넣습니다 ( 구연산 제외). 끓여서 불을 낮추고 뚜껑을 덮지 않고 2 시간 동안 끓여서 가끔 저어줍니다. 베이 잎을 버리십시오. 맛에 맞게 소금과 후추를 조절하십시오. 침지 블렌더를 사용하거나 원하는 농도에 도달 할 때까지 블렌더로 옮겨 퓌레로 만듭니다.
• 당신 지금 소스를 사용하거나 (하루나 이틀 후에 맛이 좋아짐), 냉동하거나 장기 보관할 수 있습니다.
• 소스 통조림 : 구연산 1/4 티스푼 또는 레몬 주스 1 테이블 스푼을 넣습니다. 각 멸균 된 파인트 크기의 병 바닥에 넣습니다 (쿼트 병의 양의 두 배). 뜨거운 마리 나라 소스를 항아리에 넣고 1/2 인치의 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 젖은 천으로 림을 깨끗하게 닦으십시오. 깨끗한 뚜껑과 림을 조입니다. 병을 끓는 물통에 넣고 파인트는 35 분, 쿼트는 40 분 동안 가공합니다. 불을 끄고 5 분 동안 그대로 두십시오. 병을 제거하고 24 시간 동안 그대로 두십시오. 씰을 확인하십시오.

  어둡고 서늘한 곳에 보관하면 항아리가 1 년 이상 보관되지만 6 개월 이내에 최상의 맛을 낼 수 있습니다.

  약 6 파인트를 만듭니다.

참고

높은 고도에서 통조림 조정 :

• 1,001 ~ 해발 305 ~ 914 미터 (3,000 피트) : 처리 시간을 5 분 늘립니다.
• 해발 3,001 ~ 6,000 피트 (914 ~ 1,829 미터)에서 : 처리 시간을 10 분 늘립니다.

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• 6,000 피트 (1,829 미터) 이상에서는 처리 시간이 15 분 증가합니다.

영양

칼로리 : 288kcal | 탄수화물 : 46g | 단백질 : 8g | 지방 : 10g | 포화 지방 : 1g

키워드 Marinara 소스

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