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물과 은신처와 함께 음식은 생존의 가장 중요한 기둥 중 하나입니다.
당신은 길을 잃을 수도 있습니다. 광야에서 먹을 것이 필요합니다.
더 이상 음식을 쉽게 구할 수없는 SHTF 재난에 대비하고 싶을 수 있습니다. 아니면 약간의 돈을 절약하고 싶을 수도 있습니다.
이러한 이유 (그리고 더 많은 이유) 때문에 어떤 야생 음식을 먹을 수 있는지 아는 것이 정말 중요합니다.
지금까지 이야기했습니다. 이전에는 도시 야생 식용, 생존을 위해 벌레를 먹기도합니다. 오늘은 제가 가장 좋아하는 야생 식용 중 하나 인 잣에 대해 알려 드리고자합니다.
잣은 어디에서 왔나요?
분명해야하지만 슈퍼마켓에서 사는 비싼 잣은 실제로 소나무에서 나옵니다.
소나무가 사방에 있다는 점을 감안하면 궁금합니다. 잣이 왜 그렇게 비싸지.
비용은 주로 잣 껍질을 벗기는 것이 얼마나 어려운지와 관련이 있습니다. 알다시피 포격 할 수있는 쉬운 방법은 없습니다.
생존 상황에서는 괜찮을 것입니다. 하지만 매일 먹으려면 포기하고 직접 일하는 대신 껍질을 벗긴 잣 1 파운드를 사러 갈 수 있습니다.
1 단계 : 수확 할 솔방울 찾기
모두 소나무는 먹을 수있는 견과류를 생산합니다. 그러나 일부 종에는 훨씬 작은 견과류가 있습니다. 더 큰 견과를 가진 종을 찾아내어 포격 문제를 해결하는 것은 가치가 있습니다.
북미에서 잣에 가장 일반적으로 사용되는 소나무의 종류는 다음과 같습니다.
- Colordao pinyon (pinus edulis)
- Single-leaf pinyon (pinus monophylla)
- Mexican pinyon (pinus cembroides)
자신의 잣 수확을 진지하게 생각한다면, 초여름에 소나무를 찾아야합니다. 솔방울은 거주 지역에 따라 일반적으로 8 월에서 9 월까지 수확 할 준비가되어 있습니다.
솔방울이 수확 될 준비가되었는지 어떻게 알 수 있습니까?
나무를보세요. 솔방울 중 일부가 열려 있고 일부는 아직 닫혀 있으면 수확시기입니다!
솔방울이 모두 닫혀 있으면 씨앗이 아직 형성되지 않은 것입니다.
솔방울이 모두 열리면 동물이 이미 씨앗을 모두 먹은 것입니다.
2 단계 : 솔방울 모으기
소나무 수액은 정말 끈적합니다 ( 여기에서 소나무 피치를 만드는 방법을 읽으십시오). 솔방울을 채집 할 때는 장갑을 사용하는 것이 좋습니다.
아직 닫혀 있거나 거의 열려 있지 않은 솔방울을 모으십시오. 솔방울을 비틀어 나무에서 떼어냅니다. 가지를 부수 지 마십시오. 나무를 손상시키고 싶지 않습니다. 솔방울을 봉지에 넣고 집으로 가져 가세요.
3 단계 : 콘에서 잣 꺼내기
닫힌 솔방울을 열 수있는 두 가지 방법이 있습니다. : 건조 함과 열.
솔나무 열매를 원뿔에서 꺼내는 가장 쉬운 방법은 단순히 솔방울을 펴서 스스로 말리는 것입니다. 몇 주가 걸리지 만 솔방울이 열릴 것입니다. 그런 다음 솔방울을 두드리면 씨앗이 떨어집니다.
솔방울이 열릴 때까지 3 주를 기다리지 않으려면 열을 사용할 수 있습니다.
솔방울을 평평하게 놓고 오븐에서 (또는 불 위에) 구우십시오. 솔방울을 식히십시오. 그런 다음 두드리면 잣이 떨어지기 시작합니다.
솔방울을 전자 레인지에 사용하지 마세요. 담배를 피우고 전자 레인지를 망칠 것입니다!
대체 수집 방법 : 이미 시즌이 늦어 솔방울이 열린 경우이 방법을 사용하여 잣.
소나무 아래에 큰 방수포를 깔아주세요. 그런 다음 소나무 가지를 세게 흔들어주세요.
이렇게하면 남은 잣 (아직 동물이 먹지 않은 잣)이 원뿔에서 떨어져 방수포에 떨어집니다.
4 단계 : 잣 분류
제 시간에 잣을 수확하더라도 나쁜 잣이 많이 남아 있습니다. 나쁘다는 것을 알아 내기 위해서만 견과류를 껍질을 벗기는 것은 정말 답답합니다.
여기에 좋은 것에서 나쁜 잣을 선별하는 간단한 방법이 있습니다.
- 잣을 큰 그릇에 담으세요.
- 나쁜 잣이 위로 떠 오릅니다.
- 좋은 잣이 아래로 가라 앉습니다!
- 대부분의 플로터가 나빠질 것입니다.
- 일부는 여전히 좋지만 나쁜 잣을 포격하는 데 많은 시간을 낭비하는 것보다 좋은 잣을 던지고 싶습니다.
나쁜 잣을 버리고 싶지 않다면 잣 보드카를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 러시아어에서는 kedrovka라고합니다.
파인 너트 보드카 레시피 :
- 껍질에 잣을 1/3 정도 가득 채운 병을 채 웁니다.
- 나머지 채우기 보드카와 병의.
- 병을 닫고 3 주 이상 어두운 곳에 두십시오. 잣의 에센셜 오일이 보드카에 스며들 것입니다.
- 마시고 즐기세요! 필터링하거나 다른 조치를 취할 필요가 없습니다!
5 단계 : 잣 껍질 벗기기
앞서 언급했듯이 잣 껍질을 벗기는 것은 큰 번거 로움이 있고 집에서 빠르게 할 수있는 방법이 없습니다.
분명히 회전 마찰을 사용하여 잣을 껍질을 벗기는 산업 기계가 있지만, 하나를 구입할 것인지 의심 스럽습니다. 황무지에서 굶주릴 때 함께하세요!
대부분의 사람들은 껍질에서 해바라기 씨를 먹는 것처럼 이빨로 잣 껍질을 벗 깁니다. 간식으로도 좋습니다.
또는 손가락으로 잣 껍질을 깨뜨릴 수 있습니다. 다음은 잣 껍질을 벗기는 방법을 보여주는 좋은 동영상입니다.
내부에서 작은 견과류도 부술 수 있으므로 잣 껍질을 부수는 것은 권장하지 않습니다.
자신의 잣을 수확 했습니까? 다른 어떤 야생 식용을 사용해 보셨습니까?
+ 이미지 크레딧
Dcrjsr, Wikimedia Commons를 통해