파티를 위해 큰 피자 두 개를 주문했지만 모두 다 먹지 않았습니다. 남은 음식은 하룻밤 사이에 조리대에 남겨졌고 이제는 여전히 먹어도 안전한지 궁금합니다. 남은 피자가 상합니까?
아니면 마지막 손님이 방금 떠 났는데 청소 중일 수도 있습니다. 남은 피자 절반을 아침 식사로 저장하고 어떻게 처리해야할지 궁금합니다.
두 시나리오 중 어느 쪽이든 익숙한 경우라면 올바른 위치에있는 것입니다. 아래에서 우리는 저장, 유통 기한 및 버릇없는 피자의 징후에 대해 이야기합니다. 계속 읽어보세요.
피자 보관 방법
피자를 다 먹으면 남은 음식은 냉장고에 넣어야합니다 (USDA : FH). 그리고 그들이 도착하는 속도가 빠를수록 좋습니다.
안전을 유지하려면 피자가 도착한 후 2 시간 (또는 온도가 90 ° F 이상인 경우 1 시간) 이내에 냉장 보관해야합니다. 부패하기 쉬운 음식은 안전한 상태를 유지하기 위해 주변 온도 (USDA : FH)보다 오래 앉아 있으면 안되기 때문입니다.
음식이 뜨겁지도 차지도 않을 때는 위험 온도 구역에 있습니다. 이때 박테리아 (예 : 살모넬라 또는 대장균)가 빠르게 증식하여 식중독 (USDA : DZ)을 유발할 수있는 수준까지 자랄 수 있습니다.
피자가 도착한 순간부터 마지막 손님이 떠날 때까지 조리대 위에 놓이는 경향이 있다면 전략을 바꾸는 것이 좋습니다. 아마도 모두가 가득 차면 손님에게 추가 도움이 필요한지 물어볼 수 있고, 그렇지 않다면 테이블을 청소하고 남은 음식을 냉장 보관할 수 있습니다. 나중에 언제든지 재가열 할 수 있습니다.
2 시간 규칙에 관해서는 확실히 어렵고 빠른 규칙 중 하나가 아닙니다. 피자가 2 시간 이상 외출 되어도 즉시 상하거나 안전하지 않은 것은 아니지만, 그럴 가능성은 훨씬 더 높습니다. 즉, 먹든 버릴지 결정하는 것입니다.
피자를 냉장 보관할 때, 남은 음식을 아침으로 먹고 싶을 때 들어있는 판지 상자는 괜찮습니다. 더 오래 보관하려면 각 조각을 알루미늄 호일로 포장 한 다음 상자에 넣으십시오. 상자가 공기 흐름을 허용하고 피자를 오랫동안 보관하면 건조 해지는 경향이 있기 때문입니다.
아침 용 피자가 마음에 들지 않고 언제인지 확실하지 않은 경우 남은 음식을 먹고 얼려 요.
남은 피자를 얼리는 방법
남은 피자를 얼리는 것은 이보다 더 간단 할 수 없습니다. 알루미늄 호일과 냉동실 가방 만 있으면됩니다. 방법은 다음과 같습니다.
- 각 조각을 알루미늄 호일로 감 쌉니다. 슬라이스를 몇 주 이상 보관할 계획이라면 포장 된 슬라이스를 냉동 백에 넣으십시오.
- (선택 사항) 슬라이스를 밀폐 용기에 넣으십시오. 피자 조각이 얼기 전에 찌그러 질 까봐 걱정된다면 그대로 보관할 수있는 용기에 넣으십시오.
- 모든 것을 냉동실에 넣으십시오.
Voila, 그게 다입니다. 냉동 잔여 물은 품질면에서 큰 손실없이 몇 달 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
해동에 관해서는 냉동 슬라이스를 냉장고에 밤새 두세요.
냉동 슬라이스를 오븐에 직접 넣고 해동하고 다시 데울 수 있지만, 음식을 천천히 해동하면 (예 : 냉장고에서) 품질이 더 좋아지는 경향이 있습니다.
피자는 얼마나 오래 지속됩니까?
이것은 매우 간단합니다. 미국 농무부 (USDA : FH)에 따르면 남은 피자는 실온에서 2 시간 동안, 냉장 보관시 4 일 동안 안전합니다.
이미 언급했듯이이 기간은 어렵고 빠르지 않습니다. , 그리고 종종 음식을 조금 더 오래 보관하지 않아도됩니다 (예 : 상온에서 한두 시간 또는 냉장고에 하루 이틀). 특히 “건조한”피자, 즉 토핑이없고 물이 많이 포함 된 피자의 경우 특히 그렇습니다.하지만 피자가 하룻밤 사이에 조리대에 놓인 경우에는 버리십시오.
하지만 안전을 위해 고집하는 것이 좋습니다. 그 규칙을 조금 밀고 싶다면 내 손님이 되십시오.하지만 너무 많이 밀지 마십시오.
| 카운터 | 냉장고 | |
|---|---|---|
| 남은 피자 | 2 시간 | 4 일 |
피자가 나쁜지 어떻게 알 수 있나요?
위에서 설명한 보관 시간 지침을 따르는 것 외에도 항상 먹기 전에 남은 피자를 잘 확인하십시오. 찾아보기 :
- 곰팡이 또는 기타 유기적 성장. 있으면 제거하세요. 피자 외관에 문제가있는 경우 위험을 감수하지 마십시오.
- 냄새가납니다. 남은 냄새에 이상이 있으면 버리세요. 여기서 주목해야 할 점은 피자가 단단히 밀봉되지 않으면 피자에서 냄새를 맡을 수 있다는 것입니다. 그렇기 때문에 하와이안 피자는 같은 선반에있는 초리 조 또는 페퍼로니 냄새가납니다.
- 맛이 좋지 않습니다. 남은 조각을 재가열 한 후별로 맛있지 않다면 버려도됩니다. 사실, 문제가있을 수 있으므로 그렇게하는 것이 좋습니다.
마지막으로 남은 음식이 마르고 낡아 보이는 경우에는 정상입니다. 제대로 봉인되지 않았습니다. 어쨌든 재가열하고 먹으려 고하거나 손실을 받아들이고 버리는 것은 귀하에게 달려 있습니다.
