질문 : 리코 타 치즈는 저온 살균됩니까?
답변 : 저온 살균은 액체 (우유, 유청 등)을 고온에 두어 유해한 박테리아를 제거합니다. 액체의 온도와 가열 시간은 제조업체가 사용하는 저온 살균 유형에 따라 다릅니다. 저온 살균이 우유의 필수 영양소와 좋은 박테리아 (프로바이오틱스)를 죽이는 지에 대한 논쟁이 있습니다. FDA의 입장은 저온 살균이 우유의 영양가를 감소시키지 않는다는 것입니다.
대부분의 경우 식료품 점에서 발견되는 리코 타 치즈는 저온 살균됩니다. Polly-O, Maggio, 365 Everyday Value (Whole Foods) 및 Frigo와 같은 인기있는 리코 타 치즈 브랜드는 모두이 기사를 작성할 당시 저온 살균 처리되었습니다. 제품 라벨을 보면 리코 타 치즈가 저온 살균되었는지 알 수 있습니다. 제품이 저온 살균 된 경우 성분 목록 또는 문구에 “저온 살균 됨”이라고 표시되어야합니다. 의심스러운 경우 매장에 문의하거나 제조업체에 문의하여 우려 사항이 있는지 확인하세요. 여러 지역에서 저온 살균되지 않은 리코 타 치즈를 찾으려면 사냥을해야합니다. 농산물 시장이나 유제품 / 치즈 전문점에서 찾을 수있을 것입니다.
임산부는 리스테리아로 인해 살균되지 않은 음식이나 음료를 피하는 것이 좋습니다. 리스테리아는 유해합니다. 살균되지 않은 유제품, 육류, 가금류 및 해산물과 같은 식품에서 발견되는 박테리아입니다. FDA에 따르면 증상에는 발열, 근육통, 설사, 두통, 오한, 뻣뻣한 목, 혼돈, 균형 상실 등이 있습니다. 산모의 사망 또는 산모의 유산 아기가 심각한 리스테리아 증 사례로보고되었습니다. 임신 중이라면 리스테리아 예방 방법에 대해 의사와 상담해야합니다.
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