미국인들은 남쪽의 테킬라 정신을 사랑합니다. 증류주위원회 (Distilled Spirits Council)에 따르면이 카테고리는 해마다 미국에서 계속 성장하고 있습니다. 아가베와 설탕 주스가 잘 섞이지 않는 믹스 토는 잊으십시오. 멕시코의 5 개 주에서만 증류 할 수있는 100 % 블루 아가베 테킬라 (실제로는 메스 칼의 하위 카테고리)입니다.
테킬라를 만드는 전통적인 방법은 아가베를 수확하는 것입니다. 피냐 (식물의 심장)를 오븐에서 요리하고 타호 나 (큰 돌 바퀴)로 분쇄 한 다음 주스와 섬유질을 발효하고 증류합니다. 물론 기술이 발전했고 일부 증류소에서는 더 현대적인 방법을 사용하여 tahona를 제 분기로 대체하거나 디퓨저를 사용하여 아가베를 “요리”합니다. 디퓨저는 기본적으로 뜨거운 물을 사용하여 설탕을 추출하는 거대한 기계입니다 (때로는 이로 인해 일부 사람들은 “아가 보드카”라고 부르며 풍미를 높이기 위해 종종 첨가물이 주입됩니다.
자연적으로 ,이 방법은 디퓨저로 만든 테킬라가 열등한 제품이라고 생각하는 하드 코어 테킬라 팬들에게는 매력적이지 않습니다. 그러나 일부에서는 디퓨저를 사용하면 실제로 테킬라가 더 저렴 해져서 더 많은 사람들이 이용할 수 있다고 주장합니다. 전반적으로 데킬라 제조업체는 사용에 대해 그다지 기대하지 않습니다. 투명성은 증류주 산업에서 먼 길을갑니다.
이 목록에서는 몇 가지 예외를 제외하고 전통적인 방법을 사용하는 브랜드에 초점을 맞추려고했습니다. 그리고 우리는 모든 것을 포함 할 수 없었습니다. 2017 년에 Diageo에 거의 10 억 달러에 팔린 George Clooney의 아기 Casamigos조차도 성공하지 못했습니다. 궁극적으로 벽돌 오븐이든 스테인리스 스틸 오토 클레이브 오븐이든 상관 없습니다. , 또는 디퓨저를 사용하여 데킬라를 만들었습니다. 맛에 관한 것입니다. 지금 바로 구매할 수있는 가장 중요하고 상징적 인 데킬라 브랜드 12 개를 소개합니다. 모두 시도해보고 직접 결정하세요.
Patrón
Patrón은 25 년 전에 출시되었을 때 프리미엄 테킬라를 정의하는 데 도움을주었습니다. 병 디자인에서 마케팅, 더 높은 가격표에 이르기까지 모든 것은 브랜드의 입지를 강화하기위한 것이 었습니다. 최근에는 프리미엄 테킬라 카테고리가 번창하고 있으며 Patrón (현재 Bacardi 소유)은 Roca 제품군이 최전선에있는 최고의 제품 중 하나로 남아 있습니다. Roca는 피 냐가 표준 Patrón 라인업과 다릅니다. 제 분소 대신 전통적인 타호 나 석재만을 사용하여 분쇄되어 e agave-forward flavor. (Patrón은 핵심 범위로 tahona와 mill의 조합을 사용합니다.)이 모든 것이 은색, reposado 또는 añejo 표현이든 상관없이 훌륭한 데킬라를 더합니다.
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Casa Noble
Casa Noble은 여러 유기농 인증 테킬라 브랜드 중 하나이지만 이것이 좋은 이유는 아닙니다. 아니요, 이것은 바삭하고 매콤하며 풍미가 풍부하고 다재다능한 정신이기 때문에 좋은 데킬라입니다. 배럴에서 단 6 주 동안 숙성 된 블랑코 인 조벤 표현이 있습니다. 많은 브랜드에서는 제공하지 않습니다. 그러나 Casa Noble이 경쟁 제품과 차별화되는 점은 독특한 단일 배럴 제품입니다. 현재 사용 가능한 두 가지, 참나무 reposado와 풍부한 추가 añejo, 둘 다 프랑스 참나무 통에서 숙성됩니다. 일부 다른 데킬라 브랜드도 단일 배럴 표현을 제공하지만 Casa Noble은 지속적으로 최고의 일부를 출시합니다.
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El Tesoro
El Tesoro는 Beam Suntory의 힘을 가지고 있습니다. 소유권에 관한 한 그 뒤에 있지만 데킬라는 1930 년대로 거슬러 올라가는 역사를 가지고 그 자체로 강력합니다. blanco에서 añejo에 이르기까지 El Tesoro는 달콤한 아가베 저류와 잘 어울리는 식물성 노트와 함께 훌륭한 시핑 테킬라를 생산합니다. 진정으로 특별한 것을 원한다면 바닐라와 과일이 튀어 나오는 프랑스 코냑 통에서 5 년 동안 숙성 된 복잡한 엑스트라 아네 호 테킬라 인 El Tesoro Paradiso (새로 재 설계된 라벨이 특징)를 사용해보세요. El Tesoro는 숙성을 위해 코냑 통을 사용한 최초의 데킬라 브랜드이자 “80 년대에”muy añejo “라고 불렀던 최초의 추가 añejo를 만들었습니다.
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Espolòn
Espolòn은 Campari America 제품군에 속하며 여전히 음표가 넘쳐나는 저렴한 테킬라 옵션입니다. 할리 스코의 고지대에 위치한이 증류소는 전통적인 오븐 대신 현대적인 오토 클레이브에서 피 냐를 요리합니다. 그런 다음 데킬라는 냄비와 칼럼 스틸에서 증류되며, 오래된 표현은 더 작은 버진 아메리칸 오크 배럴을 사용합니다. 라이터 No.2 char, añejo는 한때 Wild Turkey (또한 Campari 가족의 일부)를 보유했던 심하게 탄 통에서 추가 2 개월 동안 휴식을 취합니다. 전반적으로 Espolòn은 비용이 많이 들지 않는 신뢰할 수있는 테킬라를 찾고 있다면 확실한 옵션입니다.
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밀라 그로
밀라 그로는 1997 년에 두 친구가 만든 테킬라 세계에 비교적 최근에 추가되었습니다. 분명히 그들은 카테고리의 향후 인기에 대해 많은 선견지명을 가지고 있었고 William Grant and Sons는 2006 년에이 브랜드를 구입했습니다. Milagro 병은 즉시 알아볼 수 있습니다. 키가 크고 매끄럽고 현대적으로 보이며 다른 데킬라 프레젠테이션과는 완전히 다릅니다. 속의 액체는 부드럽고 약간 꽃 무늬로 달콤하고 향긋합니다. 핵심 라인업 외에도 Select Barrel Reserve 제품군 (프랑스 산 및 미국산 오크로 숙성)과 색상을 제거하기 위해 필터링 된은과 숙성 된 테킬라를 혼합 한 Unico II가 있습니다.
Shop Milagro $ 17부터, drizly.com
Partida
현장에 새로 등장한 Partida는 고인이 된 용설란 농부 인 Enrique Partida의 이름을 따서 명명되었습니다. . 이 브랜드는 프리미엄 테킬라 분야에서 또 다른 고급 제품을 만들려는 의도로 2000 년대 초에 모였습니다. 증류소에서는 아가베를 오토 클레이브에서 조리 한 후 발효하고 이중 냄비 증류합니다. 그것은 사랑스러운 정신입니다. 특히 블랑코는 그 자체로 아주 잘 마시고 칵테일에도 잘 어울리는 놀랍도록 생동감있는 미숙 성 데킬라입니다.
Partida 쇼핑 $ 20부터 시작, drizly.com
Herradura
Herradura는 Brown-Forman의 인기 플래그십 프리미엄 테킬라 브랜드입니다. . 아가베를 요리하기 위해 오븐 대신 디퓨저 방법을 사용한다는 소문이있는 저렴한 El Jimador와 같은 여러 다른 브랜드가 동일한 증류소에서 생산됩니다. 그러나 Herradura는 공식적으로 포트폴리오에 점토 오븐 만 사용한다고 말합니다. 핵심 범위 외에도 오크에서 처음 11 개월 후 새로운 탄통에서 추가로 30 일 동안 숙성되는 Double Barrel Reposado와 49 개월 숙성 된 추가 añejo Seleccion Suprema와 같은 특수 병입이 있습니다. 화이트 오크 배럴에서.
Shop Herradura $ 25부터 drizly.com
Clase Azul
가격표가 높을 수 있습니다. 그러나 Clase Azul의 아름다운 병 속에 담긴 정신은 우아하고 풍미가 있습니다. 증류소 담당자에 따르면이 브랜드는 디퓨저를 사용하지 않고 용설란을 요리 할 때 석조 오븐 만 사용하며 데킬라의 향이나 색을 지정하는 데 첨가제를 사용하지 않습니다. 병 자체는 Santa Maria Canchesda 마을에서 수작업으로 만들어진 우뚝 솟은 세라믹 조각입니다. 울트라 표현의 경우 1,700 달러에 달할 수있는 엄청난 가격표를 설명하는 데 도움이 될 것입니다 (셰리 캐스 크에서 5 년 동안 숙성되고 백금,은 및 금 자수가 들어있는 디캔터에 병에 담겨 있음). 실제로이 브랜드는 병이 비었을 때 재활용하여 램프로 바꾸거나 침대 옆 탁자의 다리에 사용하도록 권장합니다.
Shop Clase Azul $ 58부터, drizly.com
Corralejo
Tequila Corralejo의 역사는 1755 년 Hacienda Corralejo가 설립 된 이후로 몇 세기 전으로 거슬러 올라갑니다. 오늘날 아가베 피 냐는 증류되기 전에 27 시간 동안 천천히 로스팅됩니다. 프랑스 코냑 증류 과정에서 가져온 Charentaise 증류법을 사용합니다. 이것은 기본적으로 테킬라가 몇 가지 다른 세부 사항과 함께 alembic copper pot stills에서 두 번째로 증류된다는 것을 의미하지만, 그것을 구별하는 데 도움이되는 좋은 마케팅 스토리이기도합니다. 다행스럽게도 테킬라는 미국 참나무에서 reposado와 añejo 숙성, 그리고 삼중 증류 된 reposado 및 추가 añejo 표현과 같은 몇 가지 다른 제품과 함께 과대 광고에 부응합니다.
Shop Corralejo $ 20부터, drizly .com
Don Julio
Don Julio (Don Julio 소유)는 거의 100 년 동안 존재 해 왔습니다. 이 브랜드는 1942 년 표현으로 유명합니다. 최소 2 년 반 동안 숙성 된 añejo는 고급 고급 데킬라의 상징이되었으며 나이트 클럽 현장의 필수품입니다. 그러나 뷰캐넌의 위스키 통으로 완성 된 최근 출시 된 Reposado Double Cask와 같은 나머지 범위도 살펴볼 가치가 있습니다. 브랜드 담당자의 성명에 따르면 아가베 피 냐는 “전통적인 석조 오븐에서 3 일 동안 증기로 조리됩니다.”
Shop Don Julio $ 26부터, drizly.com
Jose Cuervo
예, Jose Cuervo는이 목록에 올 자격이 있습니다. 싫어하는 사람들은 저주받을 만합니다. 브랜드는 거대하고 대중의 의식을 스며 들었습니다. 수년 동안 Especial mixto 제품군은 유일한 제품이었습니다. 그러나 소비자들은 지금까지 더 잘 교육 받고 있으며, Cuervo는 실제로 100 % 아가베 데킬라가 꽤 좋은 라인업, 특히 Reserva de la Familia를 보유하고 있기 때문에 더 나은 교육을 받고 있으며, 믹스 토스와 미리 포장 된 마가리타에서 나아갈 수 있기를 바랍니다.이 여분의 añejo는 최소 3 년 동안 숙성 된 데킬라로 구성되어 있으며 브랜드에 따르면 Cuervo 가족의 “개인 컬렉션”에서 “수작업으로 선택한”최대 30 년 된 액체를 포함 할 수 있습니다. Cuervo는 매년 다른 멕시코 예술가와 협력하기 때문에 포장도보기에 좋습니다. 한 번 시도해보고 불쾌한 추억을 지우세요.
호세 쿠에 르보 쇼핑 $ 11, drizly.com에서
Gran Centenario
Gran Centenario는 Casa Cuervo가 소유하고 Proximo Spirits가 수입 및 유통하는 저렴한 데킬라 브랜드입니다. 브랜드에 따르면 아가베는 전통적인 오븐과 디퓨저를 사용하여 조리되어 다양한 맛 프로필을 만듭니다. 사용 가능한 세 가지 주요 표현이 있습니다 : plata (오크에서 최대 7 주 숙성), reposado (4 개월) 및 añejo (16 개월). Gran Centenario는 일부 제품에 대해 새로 휴식을 취하고 숙성 된 데킬라를 혼합하는 “Seleccion Suave”프로세스라는 것을 사용합니다. 여기에서이 데킬라를 차별화하는 뚜렷하게 흙 같고 거의 연기가 나는 노트를 찾아보세요.
Shop Gran Centenario $ 13부터, drizly.com