식품 교환 (미국)

1950 년 미국 식품 교환 목록은 식사 계획 문제를 대상으로 미국 영양 협회, 미국 당뇨병 협회 및 미국 공중 보건 서비스에서 개발했습니다.

이 개념의 목적은 당뇨병 환자에게 일관된 식사 계획을 통합하고 다양한 음식을 포함 할 수있는 도구를 제공하는 것이 었습니다.

탄수화물 교환 량은 포티 오당 15g이며, 이는 10g 당 하나의 영국 탄수화물 부분과는 다릅니다.

미국 식품 거래소를 사용하는 경우 식품 가치를 계산하는 다른 방법으로 변경해서는 안됩니다. 당뇨병이있는 경우 약을 변경해야 할 수 있습니다.

음식 교환이란 무엇입니까?

단어 교환은 동일한 목록에있는 다른 식품으로 대체 될 수있는 각 목록의 식품 항목을 의미합니다.

하나의 교환은 각 식품 목록의 탄수화물, 칼로리, 단백질 및 지방에서 다른 교환과 거의 동일합니다.

2013 년 1 월 미국 당뇨병 협회와 미국 영양학 협회에서 식사 계획을위한 교환 목록의 마지막 게시 버전을 발표했습니다. 이러한 식품 교환 목록은 각 식품군의 제공량을 평가하는 데 사용할 수 있습니다.

당뇨병 교환

당뇨병 교환 식단은 몸에 허용되는 설탕과 콜레스테롤 양을 쉽게 조절할 수 있도록 고안되었습니다. 성공적인 당뇨병 교환 식단은 체중, BMI (체질량 지수) 및 당 수치를 조절하는 데 도움이됩니다.

당뇨병 교환 식단에서는주의 깊게 음식을 측정 할 필요가 있으며 일반적으로 하루에 세 끼의 식사와 한 번의 간식을 먹는 것이 좋습니다.

당뇨병 교환은 식품을 6 개의 특정 그룹으로 나누고 1 회 제공량 당 식품을 측정합니다.

• 식품 교환 계산기를 사용해보십시오

균형 잡힌 식단은 각 식품군에서 정확한 비율을 취하고 영양사는 섭취량을 알려줍니다. 매일 각 식품군에서 섭취해야합니다.

같은 그룹의 음식을 교환하여 다양성을 부여 할 수 있습니다. 각 음식 및 음료 품목을주의 깊게 측정하거나 무게를 재십시오.

당뇨병 교환은 어떻게 이루어 집니까?

당뇨병 교환 시스템은 유연하며 칼로리 섭취량에 따라 음식을 선택하는 데 중점을 둡니다.

칼로리 수준과 하루에 섭취 할 수있는 각 식품군의 섭취량을 계산하려면 BMI (체질량 지수)를 계산해야합니다.

정상 BMI 범위에 있다면 일반적으로 하루에 1,800 ~ 2,000 칼로리를 섭취 할 수 있습니다. 과체중 BMI 범위에있는 사람들의 경우 대략 1,600으로 감소한 다음 비만 범위에있는 사람들의 경우 1,200에서 1,400 사이로 감소합니다.

BMI와 칼로리 허용량을 계산 한 후 일일 식단에서 섭취 할 수있는 탄수화물의 양을 평가해야합니다.

일일 칼로리 섭취량에 .43을 곱한 다음 그 숫자를 4로 나누면됩니다.

Exchange = (* .43) / 4

이에 대한 예는 일일 허용량 인 1600 x .43 = 688/4 = 172g의 탄수화물입니다.

당뇨병 교환 식품 그룹

이 목록은 확실히 포괄적 인 것은 아니지만 당뇨병 교환 식단을 준수하는 다양한 식품을 포함하고 있습니다. 완벽하게 먹어도 괜찮은 음식이 포함되어 있지 않을 수 있지만 당뇨병 교환식을하는 환자는 ‘금지 목록’에있는 음식을 먹지 않아야합니다.

그러나 음식이 금지 목록에 나타나지 않기 때문에 반드시 먹어도 괜찮은 것은 아닙니다.

빵과 전분

이 목록의 각 서빙에는 탄수화물 15g, 단백질 0-3g, 지방 0-1g, 칼로리 80 개가 포함되어 있습니다.

• 조리 된 리마 콩 1/2 컵
• 조리 된 파스타 1/2 컵
• 6 인치 피타 빵 1/2 컵
• 1/2 컵의 으깬 감자 또는 작은 재킷 감자
• 1/3 컵의 밥
• 1/2 컵의 익은 완두콩
• li>
• 햄버거 또는 핫도그 번 1/2 개
• 떡 2 개
• 6 인치 둥근 작은 또띠아 1 개
• 1/2 컵 익힌 겨울 스쿼시
• 1/2 3 인치 베이글
• 빵 한 조각 (큰 크기 아님)
• 익힌 시리얼 1/2 컵
• 옥수수 1/2 컵 또는 중형 옥수수 1 개
• 소금 크래커 6 개 / 2-1 / 2 인치 사각 크래커 3 개
• 작은 디너 롤 1 개
• li>
• 조리 된 말린 콩 1/2 컵 (IE, 신장, 핀토, 렌즈 콩, 병아리 완두콩, 화이트, 네이비)
• 1/2 영국 머핀

과일

이 목록의 각 서빙에는 탄수화물 15g, 지방 또는 단백질 그램 없음, 60 칼로리가 포함되어 있습니다.

야채

당뇨병 환자 교환을 위해 대부분의 야채 중 생 1 컵 또는 조리 된 1/2 컵을 섭취 할 수 있습니다.

• 아스파라거스
• 녹두
• 브로콜리
• 양배추
• 당근
• 콜리 플라워
• 셀러리
• 콜라 드 그린
• 오이
• 가지
• 녹두
• 케일
• 혼합 야채 (옥수수와 완두콩 감소)
• 버섯
• 양파 (빨간색, 흰색)
• 완두콩 꼬투리
• 후추 (빨강, 노랑, 초록)
• 무
• 샐러드 채소 (상추, 물냉이, 시금치)
• 여름 호박
• 토마토 (신선 또는 통조림)
• 순무 그린
• 순무
• 주키니 스쿼시

유제품

• 탈지 우유 1 컵, 1 % 또는 2 % 우유
• 무 지방 플레인 또는 무설탕 요구르트 1 컵
• 1/3 컵 건조 무 지방 우유
• 탈지 또는 저지방 버터 밀크 1 컵

육류 또는 육류 대체품

• 1/4 참치 통조림 컵, 연어
• 닭고기 1 온스 (껍질 감소)
• 1 larg e 달걀 또는 달걀 대용품 1/4 컵 (주당 3 개 미만으로 보관)
• 생선 1 온스 (빵가루 입히지 않고 튀김 제외)
• 살코기 또는 돼지 고기 1 온스
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• 저지방 코티지 치즈 1/4 컵
• 1 인치 큐브 1 개 또는 저지방 고체 치즈 1 온스
• 두부 1/2 컵
• 칠면조 1 온스 (피부 감소)

지방

• 중간 아보카도 1/8 부분
• 일반 크림 치즈 1 큰술 또는 저지방 크림 치즈 2 큰술
• 일반 마가린 1 큰술 또는 2 작은 술. 저지방 마가린
• 일반 마요네즈 1 큰술 또는 저지방 마요네즈 1 큰술
• 아몬드 또는 캐슈 너트 6 개, 땅콩 10 개 또는 피칸 너트 4 개 반
• 카놀라, 옥수수 또는 올리브 오일과 같은 기름 1 큰술
• 땅콩 버터 2 큰술
• 일반 샐러드 드레싱 1 큰술 또는 저지방 샐러드 2 큰술 드레싱

금지 목록

이것은 시도하고 피하는 것이 가장 좋은 음식입니다.

• 케이크
• 사탕
• 쿠키
• 아이스크림
• 젤리와 잼
• 페이스트리
• 파이
• 일반 탄산 음료
• 설탕 코팅 시리얼
• 스위트 롤

다음을 포함하는 식품 및 음료 :

• 옥수수 시럽
• 포도당
• 과당
• 포도당
• 고 과당 옥수수 시럽
• 꿀
• 맥아당
• 당밀
• 자당
• 설탕 (이마, 옥수수, 가루)
• 시럽