이 맛있는 블루 베리 코 블러는 푹신한 비스킷 윗부분과 수분이 많은 블루 베리가 들어 있습니다. 완벽한 여름 간식을 위해 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공하세요!
이전에 코 블러를 만든 적이 있습니까? 확실히 제가 가장 좋아하는 과일 디저트 중 하나이며 만들기가 매우 쉽습니다. 그리고이 블루 베리 파이도 예외는 아닙니다. 고전적인 Peach Cobbler 또는 Blackberry Cobbler만큼 좋아합니다!
Cobbler? 네, 제발!
여기 누가 코 블러를 좋아합니까?! 전에 먹어 본 적이 없다면 Cobblers는 비스킷 토핑을 곁들인 과일 디저트입니다. 과일 층은 바삭 바삭하거나 부서진 것과 비슷하며, 비스킷 토핑을 위에 떨어 뜨려 자갈길의 모습을 연출합니다.이 디저트는이 디저트의 이름을 따온 곳입니다.
모든 종류가 있습니다. 다른 과일로 만들었지 만 가장 흔한 것은 복숭아와 사과 일 것입니다. 여름이 다가오고 모든 베리가 제철이되면 맛있는 베리 코 블러가 완벽 할 것이라고 생각했습니다!
이번에는 블루 베리 코 블러를 선택했는데 그 방법에 더 이상 만족할 수 없었습니다. 꺼졌다. 온 가족이 좋아했습니다.
블루 베리 코 블러 만드는 방법
블루 베리 코 블러를 만들려면 블루 베리 레이어와 비스킷 토핑의 두 부분이 있습니다.
블루 베리 채우기. 다음 5 가지 재료를 함께 저어주고 9×13 베이킹 접시의 바닥에 붓습니다.
- 블루 베리 8 컵 (신선 또는 냉동, 아래 참고 참조)
- ¾ 컵 설탕
- 계피 가루 1 작은 술
- 갓 짜낸 레몬 주스 1 큰술
- 옥수수 전분 ¼ 컵
참고 : 신선 또는 냉동 베리를 사용할 수 있습니다 (제철에는 신선한 베리를 사용하는 것이 좋습니다). 냉동 베리를 사용하는 경우 베이킹 시간이 더 길어지고 (약 10 분) 액체가 조금 더 있으므로 옥수수 전분을 조금 더 추가하는 것이 좋습니다.
비스킷 토핑. 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금과 같은 건조한 재료를 함께 휘젓습니다. 그런 다음 녹은 버터, 계란, 바닐라 추출물 및 우유와 같은 젖은 재료를 함께 휘젓습니다. 마른 재료의 중간에 우물을 만든 다음 젖은 재료를 우물에 붓고 모두 함께 저어줍니다.
비스킷 반죽이 두껍게되어 원하는대로되게됩니다. 나는 한 번에 약 ¼ 컵의 반죽을 가져다가 약 ½ 인치 두께의 원형을 만든 다음 블루 베리 위에 함께 뭉칩니다. 전체 블루 베리 층을 덮을 필요는 없습니다. 저는 개인적으로 육즙이 가득한 블루 베리의 모습을 좋아합니다 🙂
인중에게 먹이를주기에 적합합니다.
이 레시피는 확실히 큰 배치를 만듭니다. 9 × 13 인치 팬으로 만들어집니다.
소규모 가족 모임이 있거나 그렇지 않은 경우 그다지 많이 필요하지 않습니다. 모든 재료의 절반을 8×8 또는 9×9 인치 세라믹 또는 유리 팬으로 만들 수 있습니다 (단지 측면이 상당히 높은지 확인하십시오). 베이킹 시간은 거의 같습니다.
미리 확인 + 동결. 이벤트를 위해 미리 준비해야하는 경우 지침에 따라 파이를 준비하고 굽고, 완전히 식히고, 덮고, 최대 한 달 동안 얼릴 수 있습니다.
준비가되면 다시 데워서 제공하려면 완전히 가열 될 때까지 350 ° F에서 굽습니다. 약간의 수분이 추가 될 수 있으므로 비스킷 토핑은 동일하지 않습니다.
더 많은 블루 베리 요리법을 시도해보십시오.
- 글레이즈 블루 베리 퀵 브레드
- 블루 베리 머핀
- 블루 베리 케이크
- 레몬 블루 베리 케이크
- Blueberry Crumb Delight
Blueberry Cobbler 레시피
성분
블루 베리 필링
- 블루 베리 8 컵 *
- 백설탕 3/4 컵
- 계피 1 티스푼
- 레몬 주스 1 테이블 스푼
- 옥수수 전분 1/4 컵 *
비스킷 층
- 다용도 밀가루 2 1/2 컵
- 백설탕 1/4 컵
- 베이킹 파우더 2 티스푼
- 소금 1/4 티스푼
- 2/3 컵 무염 버터, 녹여 냉각
- 우유 3/4 컵
- 큰 달걀 1 개
- 바닐라 추출물 1 티스푼
- 위에 뿌릴 설탕 1 큰술
설명
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오븐을 375F로 예열합니다.
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9×13 인치 세라믹 베이킹 접시에 그리스를 살짝 바릅니다.
블루 베리 필링
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매우 큰 그릇에 블루 베리, 설탕, 계피 및 레몬 주스를 함께 저어줍니다.
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옥수수 전분을 저어줍니다. 베리를 코팅합니다.
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베리 혼합물을 준비된 팬에 붓습니다.
비스킷 층
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중간 그릇에 밀가루, 설탕 1/4 컵, 베이킹 파우더, 소금을 함께 저어줍니다.
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큰 액체 계량 컵이나 그릇에 녹인 버터, 계란, 우유 및 바닐라 추출물을 함께 휘젓습니다.
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건조한 재료의 중간에 우물을 만든 다음 젖은 재료를 우물에 붓습니다.
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혼합 될 때까지 혼합물을 잘 저 으세요. 두꺼워 질 것입니다.
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비스킷 반죽 조각을 잘라 내고 (일반적으로 약 1/4 컵 사용) 약 1/2 인치 두께의 원으로 평평하게 만듭니다. . 비스킷 반죽의 원으로 블루 베리 채우기를 덮으십시오. 딸기의 윗부분을 완전히 덮을 필요는 없습니다.
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윗부분에 설탕 1 큰술을 뿌립니다.
Cobbler 굽기
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팬의 상단을 알루미늄 호일을 제거하고 20 분 동안 굽습니다.
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알루미늄 호일을 제거하고 20-25 분 동안 또는 상단이 노릇해질 때까지 계속 굽습니다. 갈색이되면 아래에서 블루 베리가 끓는 것을 볼 수 있습니다.
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오븐에서 꺼내서 15 분 동안 식힌 다음 제공합니다.
참고
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