육포를 만들기위한 최고의 쇠고기 부위입니다
육포에 사용하는 쇠고기 부위에 상관없이 양질의 풀을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 쇠고기를 먹였습니다. 각각의 고기는 많은 차이를 만들고 맛도 다양합니다. 이상적으로는 지방이 적고 지방이 적은 쇠고기 부위를 원합니다. 이것은 주로 일반 식사에 사용되는 지방 부위보다는 저렴한 근육 육입니다. 어려운 예산 삭감을 사용하기로 선택한 경우에는 항상 손에 들고 다닐 수있는 고기 연화제를 사용하여 고기를 부드럽게하여 마 네이션 과정에 도움을 줄 수 있습니다.
각각과 함께 여러 종류의 쇠고기 절단이 있습니다. 다른 특성. 쇠고기를 자르는 다양한 스타일을 알기 전에 적용해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 고기, 특히 쇠고기를 쇼핑하는 경우 만료되지 않았는지 확인하고 필요한 양의 고기를 구입 한 다음 지방이 적은 고기 부분을 찾아 정육점에서 고기를 잘라달라고 요청하십시오.
정육점에서 쇠고기를 썰어두면 시간과 노력을 절약 할 수 있지만 직접하고자한다면 벤치 탑 전기 고기 슬라이서에 투자하는 것이 좋습니다. 이를 통해 훌륭한 육포 요리법을 혼합하는 데 더 많은 시간을 할애 할 수 있습니다. 집에서 육포를 만들려면 다음과 같이 선호하는 육포를 사용합니다.
- 눈동자 – 이것은 가장 인기있는 육포 절단 유형 중 하나입니다. 타원형은 주로 뒷다리에서 발견되는 단일 타원형 유형의 근육입니다. 이것은 육포를 만드는 가장 좋은 부분입니다. 이 부분은 얇고 지방이 적고 지방 캡을 다듬을 필요가 없으며 경제적입니다.
- 바닥 라운드 – 육포를 만들 수있는 또 다른 선택입니다. 이 부위는 윗다리 부분의 바깥 쪽 근육이있는 곳입니다. 그것은 가장 덜 부드럽지만 좋은 육포를 만듭니다. 고기는 살 코고 맛도 좋으며 경제적입니다.
- 상단 원형 – 이것은 원형의 하단 부분과 다소 유사합니다. 쇠고기 컷은 전체 바닥 라운드의 반대 인 다리 근육 안쪽에 있습니다. 컷은 바닥보다 부드럽고 둥근 눈에 비해 덜 부드럽습니다.
- 등심 팁 – 이것은 매우 부드러운 부분이 있습니다. 이 부분은 그다지 인기가 없지만 육포를 만들기에는 여전히 좋은 부분입니다.
- 플랑크 스테이크-이것은 비싸고 여전히 좋은 육포를 만드는 쇠고기 부분입니다. 이것이 곡물로 썰어지면 육포의 결과가 힘들 것입니다. 육포를 만드는 데 곡물을 사용하지 않고 고기 조각을 사용하는 것이 훨씬 낫습니다.
- 다진 고기-육포를 만드는 데 다진 고기를 사용하려면 가장 좋은 방법입니다. 더 마른 고기를 선택하십시오. 대부분의 사람들은 쫄깃 쫄깃한이 고기를 좋아합니다. 다진 고기를 사용할 때는 육포가 필요합니다.
당신의 스타일에 맞는 다양한 종류의 육포입니다. 이러한 쇠고기 부위를 따라야 만 성공적인 육포를 얻을 수 있습니다.