조지 아주 마리에타 — 월요일 밤 전투 &이 애틀랜타 교외의 게이머 행 아웃 인 Brew. 군중은 의자에 푹 빠져 있고, 헤드폰에 갇힌 귀, 평면 모니터에 고정 된 눈, 오늘 밤 선택한 게임에서 정신을 잃고 있습니다.”The Elder Scrolls V : Skyrim. “
밤새도록주의를 기울이는 데 도움이되도록 각 남자는 키보드에서”게이머 연료 “인치의 열린 캔을 가지고 있습니다.”저는이 친구들 중 일부가 6 시간 동안 6 개의 탄산 음료를 쟁기질하는 것을 보았습니다. “게이머 바의 단골 인 Brian Smawley는 말했습니다.
게이머들은 설탕과 카페인을 위해 연료를들이 마시지 만 Mountain Dew와 다른 감귤 맛 음료를 마시는 사람들도 브롬화 식물성 기름 또는 BVO라고 불리는 합성 화학 물질.
화학 회사에 의해 난연제로 특허를 받았으며 유럽과 일본 전역에서 식품에서 금지 된 BVO는 북미에서 수십 년 동안 탄산 음료에 첨가되었습니다. 이제 일부 과학자들은 미국에서 탄산 음료의 10 %에서 발견되는이 잘 알려지지 않은 성분에 새로운 관심을 갖고 있습니다.
몇 번의 극심한 탄산 음료를 몇 번 마신 후 (많은 게이머가 정기적으로 섭취하는 것과 그리 멀지 않음) 피부 병변, 기억 상실 및 신경 장애, 브롬에 대한 과다 노출의 모든 증상으로 치료가 필요한 환자는 거의 없습니다. 다른 연구에 따르면 BVO는 난연제와 같은 다른 브롬화 화합물과 마찬가지로 인체 조직에 축적 될 수 있습니다. 마우스 연구에서 다량의 복용량은 생식 및 행동 문제를 일으켰습니다.
업계 그룹의 보고서는 1977 년 미국 식품의 약국이 탄산 음료의 BVO에 대한 안전한 제한을 설정하는 데 도움이되었습니다. 그러나 일부 과학자들은 한계가 얇고 수십 년 된 데이터를 기반으로한다고 말하며 화학 물질이 새로운 모습을 보여야한다고 주장합니다.
“이러한 보고서를 제외하고는 과학적 데이터가 부족합니다.” 독일 Hohenheim 대학의 식품 화학자이자 최근 발표되지 않은 유럽 소다수 BVO 연구의 저자 인 Walter Vetter.
다음번에 Mountain Dew, Squirt, Fanta Orange를 구입하면 , Sunkist Pineapple, Gatorade Thirst Quencher Orange, Powerade Strawberry Lemonade 또는 Fresca Original Citrus, 음료의 성분을 살펴보십시오. Mountain Dew에서 브롬화 식물성 기름은이 나트륨 EDTA와 Yellow 5 사이에 계속해서 나열되어 있습니다. 이는 FDA에서 요구하는 성분에 BVO가 포함 된 음료의 샘플 일뿐입니다. 가장 인기있는 탄산 음료 인 코카콜라와 펩시에는 BVO가 포함되어 있지 않습니다.
이 과일 맛 탄산 음료를 마시기 위해 게이머가 될 필요는 없습니다. 미국에서는 85 %의 어린이가 술을 마 십니다. 지난달에 발표 된 연구에 따르면 설탕이나 인공 감미료가 적어도 일주일에 한 번 함유 된 음료입니다. 국립 암 연구소 연구에 따르면 소다는 14 ~ 18 세 청소년의 가장 큰 칼로리 공급원입니다. 성인의 경우 탄산 음료 , 에너지 및 스포츠 음료는 네 번째로 큰 칼로리 공급원입니다. 연방 연구에 따르면
마운틴 듀 한 병을 불에 비추십시오. 흐림. 브롬화 식물성 기름은 음료에 과일 향을 혼합하여 탁한 느낌을줍니다. BVO와 같은 유화제가 없으면 향료가 표면에 떠오를 것입니다. FDA는 과일 향 음료에서 BVO의 사용을 15ppm으로 제한합니다.
대두 또는 옥수수에서 추출한 브롬화 식물성 기름에는 감귤류 향료의 무게를 줄이는 브롬 원자가 포함되어 혼합됩니다. 설탕 물을 사용하거나 난연제의 경우 화재를 일으키는 화학 반응을 늦 춥니 다.
연구 결과에 따르면 사람들의 신체에 축적되는 것으로 밝혀 졌기 때문에 최근 브롬화 된 난연제는 철저한 조사를 받고 있습니다. , 전 세계의 모유를 포함합니다. 화염 확산을 늦추기 위해 고안된이 제품은 덮개를 씌운 가구 및 아동용 제품에 사용되는 폴리스티렌 폼 쿠션과 전자 제품에 사용되는 플라스틱에 추가됩니다. 동물 연구와 일부 인간 연구에 따르면 신경 발달 장애, 출산율 감소, 사춘기 조기 발병 및 갑상선 호르몬 변화와의 연관성이 발견되었습니다.
BVO는 오늘날 가구용 폼의 난연제로 사용되지 않을 수 있습니다. ,하지만 올해 초 Dow Global Technologies에 부여 된 미국과 1967 년에 Koppers Inc.에 부여 된 미국의 유럽 특허는 그 가능성을 그대로 유지합니다.
“사람들이 걱정하기 때문에 몇 가지 우려가 있습니다. 브롬화 화합물 연구를 전문으로하는 듀크 대학의 환경 화학자 인 헤더 스테이플 턴은 브롬화 난연제와 유사한 행동, 잠재적 인 건강 영향이있을 수 있습니다.
소다 제조업체와 산업 그룹은 그렇지 않다고 말합니다. 브롬화 식물성 기름의 안전성에 대해 우려하며 제품이 모든 정부 표준을 충족한다고 말했습니다.Mountain Dew의 제조업체 인 PepsiCo를 대표하는 American Beverage Association의 Christopher Gindlesperger는 “이것은 일부 감귤류 기반 음료에 사용되는 FDA 승인을받은 안전한 성분입니다.”라고 말했습니다. “중요하게도 소비자들은 우리 제품이 안전하고 우리 업계가 모든 정부 규정을 준수한다는 사실을 안심할 수 있습니다.”
Squirt 및 BVO가 포함 된 기타 음료 제조업체 인 Dr. Pepper Snapple Group의 Chris Barnes는 반향을 일으켰습니다. Barnes는 “Dr. Pepper Snapple Group 제품의 모든 성분은 FDA 및 기타 규제 기관 요구 사항을 충족합니다.”라고 말했습니다.
날짜가있는 데이터
일부 전문가들은 다음과 같이 확신하지 않습니다. FDA 표준은 수십 년 된 데이터를 기반으로합니다.
“일반적으로 사용되는 이와 같은 화합물은 이전에 놓쳤을 효과가 없는지 확인하기 위해 새로운 기술을 사용하여 주기적으로 재검토해야합니다. 1980 년대 초에 BVO의 신경 학적 효과를 연구 한 신시내티 아동 병원 의료 센터의 독성 학자 Charles Vorhees가 말했습니다. “BVO는 아마도 재검토가 필요한 종류의 화합물이라고 생각합니다.”
독성 테스트는 지난 수십 년 동안 극적으로 변했습니다. 1970 년대와 1980 년대 초에는 상상하지 못했던 신경 발달, 호르몬 및 생식 변화에 대해 여러 세대의 동물을 테스트 할 수 있습니다.
“나는 독성학자는 아니지만 화학 물질의 독성 평가는 Vetter는 그 이후로 개선되었습니다.
1970 년 영국의 과학자들은 브롬화 옥수수 기름 0.8 %를 함유 한 6 주 식단을 섭취 한 쥐의 지방 조직에 브롬이 비축되어 있음을 발견했습니다. 쥐가 2 주 동안 대조군 식단으로 돌아간 후에도.
동시에 한 연구에서 브롬이 인간에게 축적되고 있음을 확인했습니다. 연구원들은 영국에서 사람들의 혈청 수준을 측정했습니다. BVO가 사용되지 않은 네덜란드와 독일의 대응 국가에서 사용되었습니다.
“이 기간 동안 영국 시민은 독일과 네덜란드 거주자에 비해 브롬 혈청 수치가 더 높았습니다.”Vetter 지질 결합 브롬의 가장 많은 양은 tis에서 발견되었습니다. 연구에 따르면 영국 어린이들로부터 소송이 제기되었습니다.
연구 저자들은 “브롬화 식물성 기름 섭취가 어린이의 조직 브롬 잔류 물의 원인 일 가능성이 매우 높은 것 같습니다.”라고 썼습니다.
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쥐의 데이터는 BVO가 독성을 나타낼 수 있음을 보여줍니다. 캐나다 연구자들의 1971 년 연구에 따르면 0.5 % 브롬화 오일을 함유 한 식단을 먹인 쥐는 심장이 무거워지고 심장 근육에 병변이 생겼습니다. 이후 연구에서, 1983 년에 동일한 기름을 먹인 쥐는 행동 문제가 있었고 1 % BVO를 먹인 쥐는 임신에 문제가있었습니다. 2 %에서 그들은 번식 할 수 없었습니다.
그 연구의 식단은 BVO의 “엄청난 용량”을 가지고 있었는데, 이는 오늘날의 허용 한계보다 약 100 배 더 높았습니다. 1983 년의 주 저자 인 Vorhees는 말했습니다.
그러나 지난 15 년 동안 두 건의 사례 연구에 따르면 사람들에게도 엄청난 양의 복용량이 발생하여 건강에 해로운 결과를 초래할 수 있습니다.
Epic binges
배틀에서 MMO 밤에 & Brew, 일부 게이머는 12 시간 연속 플레이합니다.이 대규모 멀티 플레이어 온라인 게임에서는 전 세계 수천 명의 플레이어가 경쟁합니다.이 장대 한 전투에서 매시간 탄산 음료가 드물지 않습니다. 매시간 20 온스의 탄산 음료 한 병을 마시는 게이머는 6 시간 안에 3.5 리터를 마칠 것입니다.
“그들은 12 시간 동안 앉아서 탄산 음료를 두드리는 것입니다.”라고 Smawley가 말했습니다.
퓨 리서치 센터에 따르면, 미국의 거의 모든 청소년이 비디오 게임을합니다. 연간 1,100 억 달러 규모의 청량 음료 산업과 연간 740 억 달러 규모의 비디오 게임 산업이 주목했습니다. 이 인기있는 비디오 게임 시리즈의 최신 버전 인 “Call of Duty : Modern Warfare 3″의 제작사 인 Activision은 Mountain Dew와 짝을 이루어 Mountain Dew를 더 많이 마시면 게이머에게 보너스 포인트를 제공하는 프로모션을 진행했습니다.
1997 년에 데이비스 캘리포니아 대학의 응급실 의사들은 매일 2-4 리터의 오렌지 소다를 마시면서 심각한 브롬 중독 환자를보고했습니다. 그는 두통, 피로, 운동 실조 (근육 협응력 상실) 및 기억 상실을 경험했습니다.
2003 년 오하이오에서보고 된 사례에서 63 세의 남성이 8 리터의 물을 마신 후 부은 손에 궤양이 생겼습니다. 몇 달 동안 매일 Red Rudy Squirt. 그 남자는 브롬 노출에 대한 희귀 한 피부 과민증 인 브로 모 더마 진단을 받았습니다. 환자는 브롬화 청량 음료를 끊고 몇 달 후에 회복되었습니다.
이 정도의 심각한 반응은 일반 인구에서 문제가되지 않을 수 있다고 연구의 의사들은 말했습니다.
” BVO의 섭취는 당뇨와 비만의 위험을 제외하고는 어떠한 건강 문제도 일으키지 않습니다.”라고 Oregon Poison Center의 의료 책임자이자 1997 년 사례 연구의 저자 인 Zane Horowitz는 말했습니다.
그러나 게이머 장면에서 정상적인 소비 수준은 정상이 아닙니다. 누구나 습관적으로 연료를 필요로하고 위험을 감수 할만큼 충분히 소비하는 사람을 알고있는 것 같습니다.
“나는 매 경기가 끝날 때마다 하드 코어 선수를 봤습니다. “배틀 & Brew의 부 매니저 인 Sean Hyatt는 말했습니다.
그리고 그것은 단지”악취 “가 아니라 Smawley의 경멸적인 용어입니다. 게이머에게 연료를 공급하는 고정 관념의 게이머 슬롭. 신시내티 어린이 병원의 Vorhees는 그의 아들이 친구들과 새 게임을 할 때 밤새도록 잠을 자고 있다고 말했습니다.
“그들은 특히 Mountain Dew를 음료로 사용하여 깨어있게합니다. Vorhees는 무엇이든 먹으십시오.
사람이 이러한 빙빙 중 하나를 먹지 않으면 몸이 음료 전체를 흡수하게됩니다. Vorhees는 “아이들은 체질량이 적기 때문에 더 나쁘다”고 말했습니다.
“아이들의 경우 총 복용량 효과가 더 큰 경향이 있습니다. 이러한 높은 노출을 얻을 수 있습니다. “
Banned bromine returns
초기 연구 데이터를 기반으로 FDA는 1970 년에 향미 첨가제에 대한 GRAS (General Recognized as Safe) 목록에서 브롬화 식물성 기름을 제거했다고 말했습니다. FDA 대변인 Douglas Karas. BVO는 1971 년부터 1974 년까지 한 산업 그룹의 연구 결과 안전성이 입증 된 후 반등했습니다.
Flavour Extract Manufacturers ‘Association은 FDA에 BVO를 과일로 되돌려달라고 청원했습니다. -맛있는 음료, 이번에는 안정제로서의 역할이 오늘날의 역할입니다. 청원서 및 기타 데이터를 평가 한 후 FDA는 1977 년 과일 맛 음료에서 BVO의 중간 사용을 15ppm으로 승인했으며 추가 연구 결과가있을 때까지 승인했습니다.
“이 결정은 기존 안전에서 가장 높은 관찰되지 않은 영향 수준을 기반으로했습니다. 연구 및 예상 일일 섭취량 “이라고 Karas는 이메일에서 말했습니다. “동물 연구에서 부작용을 나타내는 용량이 있었지만 부작용이 관찰되지 않은 저용량도있었습니다.”
중간 승인 조건으로 업계 그룹은 추가 안전성 연구를 제출했습니다. FDA에 제출했습니다.
FDA는 돼지를 대상으로 한 2 년간의 사료 공급 연구에서 1,200ppm의 무 영향 수준을 설정했다고 결정했습니다. 비글 견을 대상으로 한 2 년 간의 수유 연구도 수행되었습니다. 특정 연구에서 품질 관리에 대한 우려가 있었지만 2 년 동안 3,600ppm 수준의 BVO를 섭취 한 개에서 심혈관 효과가 관찰되지 않았다고 Karas는 말했습니다. 품질 문제를 해결하기 위해 데이터를 독립적으로 감사 한 후 FDA는 과일 맛 음료에 BVO를 허용하기로 결정했습니다.
“이러한 연구 결과는 음료에서 BVO의 안전성을 15 단계로 지원했습니다. 과일 향 음료의 ppm “이라고 Karas는 말했습니다. “난연제로 사용한다고해서 식품 사용이 안전한 한 식품 재료로 사용하는 것을 배제 할 수는 없습니다.”
30 년이 지난 후에도 브롬화 식물성 기름의 승인 상태는 여전히 다음과 같습니다. Karas는 상태 변경은 비용이 많이 들고 “현재 기관의 공중 보건 우선 순위가 아닙니다”라고 말했습니다.
공익 과학 센터의 전무 이사 인 마이클 제이콥슨은 다음과 같이 말했습니다. 1970 년 “안전한”목록에서 BVO를 제거하라는 청원에 참여했습니다. 그는 FDA가 어떤 식 으로든 결정을 내릴 때라고 말했습니다.
” 아마도 그렇지 않을 것입니다. “라고 Jacobson이 말했습니다. “하지만 FDA가 문헌을 철저히 검토하고 승인 또는 금지를 완료하면 좋을 것입니다.”
안전한 전환?
BVO는 유럽으로 스며 들어 대부분 금지 된 영역입니다. 2010 년 할로겐화 잔류성 유기 오염 물질에 관한 국제 심포지엄에서 발표 된 수입 탄산 음료 분석에 따르면.
“소다에 BVO가 포함되어 있지만 라벨이없는 제품을 발견했습니다.”라고 수석 저자 인 Vetter는 말했습니다.
그는 북미의 탄산 음료 제조업체가 BVO를 유럽의 많은 탄산 음료에 사용되는 화학 물질 인 하이드로 콜로이드와 같은 대안으로 쉽게 대체 할 수 있다고 말했습니다. 천연 하이드로 콜로이드는 물에 작은 물방울을 형성하여 비 수용성 화합물을 필요에 따라 저장하고 안정화 할 수 있습니다. 그들은 거의 독점적으로 천연 제품이라고 Vetter는 말했습니다.
Dr. Pepper Snapple Group의 Barnes는 BVO와 하이드로 콜로이드가 “동일한 기능을 제공하지 않으며 서로를 대체 할 수 없습니다”라고 말했습니다.
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Vetter는 유럽 및 기타 국가에서 북미에서 BVO에 의존하는 탄산 음료 브랜드에서 수십 년 동안 천연 하이드로 콜로이드를 사용해 왔다고 말하면서 동의하지 않았습니다.
“BVO를 안전한 것으로 대체 할 수있는 많은 옵션이 있습니다. 화학 물질 “이라고 Vetter가 말했습니다. “나는 하이드로 콜로이드에 비해 BVO의 심각한 단점을인지하지 못합니다. 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.”
다른 국가에서 이미 사용중인 천연 대체 물질로 북미에서도 전환하지 않는 이유는 무엇입니까?
영국 노팅엄 대학의 화학 엔지니어 인 Wim Thielemans는 대안이 이미 유럽에서 사용되고 있기 때문에 “그들의 성능은 미국에서 사용되는 브롬화 시스템과 비교할 수 없을지라도 수용 가능해야합니다. . ” 즉, “교체하지 않는 주요 원인은 비용 일 수 있습니다.”라고 그는 말했습니다.
“이것은 북미 문제입니다.”라고 Vetter는 덧붙였습니다. “E.U.에서는 BVO가 절대 허용되지 않습니다.”