훈제 된 닭 가슴살은 이보다 더 좋거나 더 쉬워지지 않습니다! 우리는 Traeger 흡연자에게 담배를 피우는 데 집착합니다. 몇 가지 트릭을 사용하면이 훈제 닭 가슴살은 매번 완벽하게 부드럽고 촉촉합니다.
더 많은 것을 찾고 계십니까? Traeger 또는 훈제 닭 날개에서 닭 전체를 훈제하는 방법에 대한 레시피를 시도해보세요.
다른 닭 가슴살 요리법과는 다릅니다. , 이것들은 결코 건조하지 않은 완전히 풍미있는 닭 가슴살입니다! 모든 흡연 팁과 훈제 치킨 러브 레시피를 알려드립니다. 놓치지 마세요!
알겠습니다. 아직 Traeger 그릴을 사용 하셨나요? 아니면 사용되는 것을 보셨습니까? 코스트코에서 항상 Traeger 데모가 진행되고 있으므로 가까운 코스트코에서 확인하거나 어디에서나 Traegers를 찾을 수 있습니다. 다음에 Traeger에 대한 거래를 찾으면 우리와 함께 Traeger 기차를 타십시오! 이 아름다움은 삶을 바꾸고 있습니다!
우리는 이미 브라질 훈제 트라이 팁, 훈제 풀드 포크, 애플 피칸 훈제 칠면조를 공유 했으므로 훈제 치킨 조리법을 사용해야했습니다!
잡담을 모두 건너 뛰고 인생 최고의 닭 가슴살을 피우는 방법에 대해 자세히 알아 봅시다!
훈제 치킨 러브
이 레시피는 훈제 치킨 가슴살에 풍미를 더하는 훈제 치킨 러브 레시피로 시작됩니다. 약간의 단맛, 약간의 소금, 약간의 열, 그리고 완벽한 traeger 훈제 닭 가슴살에서 찾고있는 모든 맛이 있습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.
- 갈색 설탕
- Turbinado 설탕 (turbinado 설탕을 찾을 수 없으면 갈색 설탕을 더 사용하세요)
- 셀러리 씨앗
- 파프리카
- 코셔 소금
- 검은 후추
- 카이엔 고추
- 마늘 가루
- 양파 가루
닭 가슴살을 톡톡 두드려 말린 다음이 치킨 문지름의 절반으로 윗부분을 질식시킵니다. 그런 다음 냉장고에서 15 분 또는 최대 30 분 동안 그대로 두십시오. 15 분 이상 놓아두면 플라스틱 랩으로 포장하세요.
훈제 닭 가슴살 만드는 방법
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이제 Traeger가 마법을 발휘할 시간입니다! 흡연자를 “연기”(Traeger에서는 “수퍼 연기”사용)에 가열하고 뚜껑을 5 분 동안 엽니 다. 그런 다음 불을 350도까지 돌리고 뚜껑을 15 분 동안 닫아 따뜻하게합니다.
양념 된면을 아래로 놓고 훈제 치킨이 문지르면 나머지 부분을 밑면으로 충분히 코팅합니다. 뚜껑을 닫고 12 ~ 13 분 동안 익 힙니다. 그런 다음 닭고기를 뒤집어 10 ~ 12 분 동안 또는 내부 온도가 165-170도에이를 때까지 익 힙니다.
닭 가슴살을 완벽하게 훈제하는 비결
고기를 훈제하는 비결은 저온에서 충분한 시간을주고 카운터에서 휴식을 취할 수있는 충분한 시간을주는 것입니다. 근육 섬유는 요리에 모두 작용하므로 주스가 재분배되도록 카운터에서 다시 긴장을 풀어야합니다. 그렇지 않으면 고기를 잘라내거나이 경우에는 분리하기 시작합니다. 주스가 다 떨어지면 큰 실수입니다.
닭이 온도에 도달하면 그릴에서 닭고기를 꺼내 도마 위에 호일을 깔아줍니다. 썰기 전에 3 ~ 5 분 동안 닭고기를 놓아 두세요.
350도에서 닭고기를 피우려면 얼마나 걸리나요?
치킨을 훈제하는 데 약 40 분만 있으면됩니다. 가슴. 이걸로 흡연자를 시작하기 위해 새벽 2시에 일어나지 마십시오! 너무 빠르고 쉽습니다!
닭 가슴살이 익 었는지 어떻게 알 수 있나요?
저는 엄마가 몇 년 전에 가르쳐 주신이 작은 속임수를 좋아합니다. 포인터 손가락과 엄지 손가락을 함께 터치하면 조리 된 닭 가슴살의 느낌이 손바닥에 표시됩니다. 여전히 흔들리면 시간이 더 필요합니다. 또한 그릴이나 고기에 기름을 바른 경우 조리 할 때 그릴에서 풀려야합니다.
닭 가슴살이 약간 분홍색이 될 수 있습니까?
농무부 (USDA)는 모든 부분이 닭의 내부 온도가 최소 165 °에 도달하면 먹어도 안전합니다. 색상은 완성도를 나타내지 않습니다. 훈제 고기는 종종 분홍색을 띠지 만 온도가 올라가면 괜찮습니다.
어떤 Traeger 펠렛을 사용해야합니까?
이 훈제 닭 가슴살 레시피를 위해 우리는 사과와 메스 퀴트 Traeger 펠렛을 함께 사용했습니다. 우리는 항상 다른 알갱이를 시도하는 것을 좋아하므로 어떤 나무를 가장 좋아하는지 다른 알갱이를 시도하여 각각 독특한 풍미를 더합니다.
어떤 Traeger 그릴을 사야합니까?
우리는 몇 가지 Traeger 그릴을 시험해 볼 기회가 주어졌고 Texas Elite 34 Wood Pellet Grill & Smoker Traeger 그릴이 우리가 가장 좋아하는 그릴이라고 결정했습니다.
프로 팁 : 고기를 다룰 때 가장 좋은 도구가 있다고 생각하지 않으실 것입니다.하지만이 Dragonn 집게는 Amazon에서 가장 높은 평가를 받았으며 우리도 좋아합니다!
이 훈제 치킨 레시피를 시도해 보시기 바랍니다! 그것은 그 자체로 훌륭하지만 우리는 훈제 치킨 케일 샐러드에서도 그것을 좋아합니다! 오, 건강에 좋다고 언급 한 적이 없습니다!
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간단한 훈제 닭 가슴살
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재료
- 큰 뼈도없고 껍질도없는 닭 가슴살 4 개
- 올리브 오일 1 큰술
- 흑설탕 2 큰술
- Turbinado 설탕 2 큰술 * 참고 참조
- 파프리카 2 큰술
- 코셔 소금 2 큰술
- 블랙 페퍼 1 티스푼
- 카이엔 페퍼 1 티스푼
- 마늘 가루 2 큰술
- 양파 가루 2 큰술
셀러리 씨 1 작은 술
지침
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볼에 모든 건조 재료를 섞습니다.
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양쪽을 말린 닭 가슴살을 두드려서 올리브 오일을 살짝 뿌립니다.
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닭 가슴살 위에 문지름을 충분히 뿌립니다. 15 분 또는 최대 30 분 동안 냉장고에 보관합니다 (휴식 시간이 15 분 이상인 경우 플라스틱 랩을 위에 올려 놓습니다.)
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흡연자를 연기로 가열합니다 (트래 거에서는 슈퍼 연기 사용). 뚜껑을 5 분 동안 열어 둡니다. 불을 350도까지 돌리고 예열되는 동안 15 분 동안 뚜껑을 닫습니다.
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양념 된면이 아래로 향하도록 닭고기를 닭고기 밑면을 굽고 양념을 충분히하세요. 뚜껑을 닫은 상태에서 12 ~ 13 분 동안 요리합니다.
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닭을 뒤집어 10 ~ 12 분 더 익 힙니다. -170도.
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그릴에서 닭고기를 꺼내 도마 위에 호일을 깔아줍니다. 썰기 전에 3 ~ 5 분 동안 닭고기를 놓아 두세요.
참고
훈제 닭고기는 냉장고에 7 일 동안 보관하거나 냉동실에 1 개월 보관할 수 있습니다.
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