유기농 식품 사업은 급성장하고 있습니다. 미국인의 약 70 %가 가끔 유기농 식품을 구입하고 거의 하나 시장 조사 회사 인 Hartman Group에 따르면 분기별로 매주 구매합니다. 대부분의 사람들에게 그 이유는 간단합니다. 우리는 우리와 환경에 더 좋은 자연 식품을 원한다고 Organic, Inc.의 저자 인 Samuel Fromartz는 말합니다. 그러나 유기농을 구입하면 비용이 50 % 나 더 많이들 수 있습니다. 언제 그만한 가치가 있는지 알아 보려면 계속 읽어보세요.
어쨌든 유기농 식품이란 무엇입니까?
유기농 식품은 특정 합성 성분으로 생산할 수 있지만 미국 농무부 (USDA)에서 규제하는 특정 표준을 준수해야합니다. 작물은 일반적으로 합성 살충제, 인공 비료, 방사선 조사 (박테리아를 죽이는 데 사용되는 방사선 형태) 또는 생명 공학없이 재배됩니다. 유기농 농장의 동물은 유기농 사료를 먹고 100 % 제한되지 않으며 (종종 기존 농장에서 사용하는 것처럼) 항생제 나 합성 성장 호르몬없이 자랍니다.
일부 연구에 따르면 유기농 식품은 기존 식품보다 영양가가 더 높을 수 있습니다. 이유 : 살충제와 비료가없는 식물은 식물을 강화시키는 식물 화학 물질 (비타민 및 항산화 제)의 생산을 촉진합니다. 일부 연구에서는 우리 식품의 살충제를 두통에서 암, 선천적 결함에 이르기까지 모든 것과 연관 시켰습니다. 그러나 많은 전문가들은 기존 식품의 수준이 대부분의 건강한 성인에게 안전하다고 주장합니다. 의 보고서에 따르면 태아와 어린이 (저개발 된 면역 체계로 인해)와 임산부 (이미 과세 된 장기에 부담을 가함)에게 훨씬 더 독성이있을 수 있습니다. 국립 과학 아카데미.
살충제 오염은 육류와 유제품에서 그다지 우려되는 것은 아니지만 (동물은 식단에 따라 일부 살충제를 소비 할 수 있음) 대부분의 농장 동물에게 제공되는 항생제에 대해 많은 과학자들이 우려하고 있습니다. 비영리 단체 인 Organic Center의 수석 과학자 인 Chuck Benbrook, Ph.D.는 많은 사람들이 인간이 의존하는 동일한 항생제이며, 이러한 약물의 남용은 이미 박테리아가 그들에 대한 내성을 발달시켜 감염과 싸우는 데 덜 효과적이라고 말합니다. 연구 기관입니다.
유기농을 구매하는 것이 환경에 더 좋은가요?
유기 농업은 지하수에서 오염 물질을 줄이고 식물 성장을 돕고 침식을 줄이는 더 풍부한 토양을 만듭니다. 또한 EWG (Environmental Working Group)가 실시한 분석에 따르면, 일부 도시에서는 수돗물에 들어있는 살충제가 한 번에 몇 주 동안 안전하지 않은 수준으로 측정되었습니다. ). (수돗물의 안전성에 대해 알아 보려면 EWG 웹 사이트를 방문하십시오.) 또한 15 년간의 한 연구에서 유기농 법은 기존 농업 방법보다 에너지를 50 % 적게 사용했습니다.
과시?
감당할 수 있다면 현지 및 유기농 제품을 구입하고 Fromartz를 추천합니다. Farmers “시장은 합리적인 가격으로 현지에서 재배 한 유기농 및 재래식 식품을 판매합니다. 해당 지역에서 하나를 찾으려면 localharvest.org를 방문하십시오. 항상 유기농을 살 수없는 경우 EWG가”라고 부르는 것과 관련하여 추가 비용을 지출하십시오. dirty dozen “: 복숭아, 딸기, 천도 복숭아, 사과, 시금치, 셀러리, 배, 달콤한 피망, 체리, 감자, 양상추, 수입 포도. 이러한 깨지기 쉬운 과일과 채소는 종종 아스파라거스와 브로콜리와 같은 더 단단한 농산물에 비해 벌레를 퇴치하기 위해 더 많은 살충제가 필요합니다. EWG 웹 사이트 인 foodnews.org에서 살충제 오염으로 순위를 매긴 농산물 목록을 다운로드하십시오.
유기농 식품을 쇼핑 할 때는 항상 모든 종류의 포장 식품에서 USDA 씰을 찾으십시오. 육류 및 유제품의 경우이 인장을 통해 “항생제 및 호르몬이없는 제품을 얻을 수 있습니다. 포장되지 않은 육류 또는 농산물을 구입할 때는 유기농 제품이라는 표시를 찾거나 점원에게 문의하십시오.
유기농 식품의 맛이 더 좋습니까?
유기농 식품을 좋아하는 사람은 살충제로 처리 한 과일이나 채소보다 맛이 더 좋다고 말할 것입니다. 사실입니까? British Journal of Nutrition에 발표 된 2014 년 연구에 따르면 유기농 농산물의 높은 항산화 수준은 실제로 그 향기, 맛, 심지어는 입안의 감각을 향상시킬 수 있습니다. 멋지죠?