완벽한 스무디를 만드는 방법에 대한 필수 팁입니다. 두껍지 만 마시기에 좋은 영양소가 가득한 음료를 만들기 위해서는 재료의 적절한 비율을 이해하는 것이 중요합니다.
주방 믹서기로 스무디 전문가가 되세요! 과일, 채소 및 냉동 식품을 한 뭉치 잡아 건강에 좋은 간식으로 만듭니다. 그냥 자르고 버리고 싶을 수도 있지만 그 과정에는 과학이 있습니다.
이 완전한 스무디 가이드는 성공을 위해 선호되는 냉동, 신선 및 액체 재료의 시작 비율을 제공합니다. 과일 스무디 팬이든 녹색 스무디 재설정이 필요하든 자신 만의 칵테일을 맞춤화 할 수있는 팁이 있습니다.
스무디 만드는 방법
쉽고 크리미 한 질감을 만들려면 마시기 위해서는 각 성분의 적절한 비율을 추가하는 것이 중요합니다. 스무디 레시피의 절반 이상을 냉동해야하며 ⅔이 이상적입니다. 아래의 각 카테고리에서 항목을 선택하여베이스를 만드십시오.
베이스 비율
- 액체 : ¾ ~ 1 컵 (스무디를 만들기 위해 필요에 따라 더 추가)
- 요구르트 : ¼ ~ ½ 컵 (선택 사항)
- 신선한 과일 / 야채 : 1 ~ 3 컵
- 잎이 많은 채소 : 1 ~ 2 컵
- 냉동 과일 : 2 ~ 2 ½ 컵
- 각 얼음 : 1 컵
- 감미료 : 1 ~ 3 티스푼 (선택 사항)
다양한 음식을 섞어 조합하여 다채롭고 영양가있는 음료를 만들 수 있습니다. 액체, 비 냉동 과일, 야채 또는 요구르트 1 컵당 최소 1 컵의 냉동 재료 (과일 및 / 또는 얼음)를 추가합니다.
액체 (우유, 주스, 물)
액체 (우유, 주스, 물)
우유 성분은 쓴 맛을 부드럽게하는 데 도움이되며 더욱 감미로운 식감을 더합니다. 우유, 코코넛 우유, 견과류 우유 (캐슈, 아몬드 우유, 마카다미아 너트), 참깨 우유, 대마 우유, 바나나 우유, 두유 또는 귀리 우유를 사용해보세요.
사과 주스, 크랜베리, 석류와 같은 과일 주스 , 오렌지 주스, 파인애플은 자연의 단맛과 산미를 더해 과일 향이 돋보입니다. 코코넛 워터는 수분, 전해질 및 단맛을 전달하는 데 큰 도움이됩니다.
요구르트
요구르트 여분의 단백질, 소화기 건강을위한 프로바이오틱스, 스무디에 크리미 함을 더하는 좋은 방법입니다. 그릭 요거트, 캐슈, 코코넛, 콩, 유제품, 귀리, 아몬드 우유 요거트를 사용해보세요. 바닐라 요거트와 같은 맛이 나는 옵션은 약간의 깊이를 더하지만 추가 설탕을 많이주의하십시오. 저는 보통 무가당 또는 무가당 또는 과일과 함께 자연적으로 단맛이 나는 것을 선택합니다.
신선한 과일
전체 사용 과일은 불용성 및 용해성 섬유, 식물 영양소 및 미량 영양소의 이점을 얻습니다. 사과, 딸기, 블루 베리, 포도, 오렌지, 멜론, 수박, 파인애플, 바나나, 복숭아, 석류가 종피, 복숭아, 망고, 파파야, 배, 키위, 레몬, 라임을 사용해보세요. 큰 과일 조각은 1 인치 입방체, ½ 인치 두께로 자릅니다.
냉동 과일
냉동 과일은 식료품 점의 냉동실에서 항상 구할 수 있으므로 제철이 아니어도 드실 수있어 맛있는 스무디를 만들 수 있습니다. 복숭아, 딸기, 블랙 베리, 파인애플 또는 망고를 사용해보십시오. 냉동 과일을 얼음으로 대체하여 맛을 희석시키지 않는 더 진한 농도를 만들 수 있습니다.
야채와 채소
당근, 사탕무, 오이, 셀러리, 브로콜리와 같은 튼튼한 채소에는 섬유질이 있고 에너지를 공급하는 영양소가 있으며 스무디에 몸을 더합니다. 시금치, 베이비 케일과 같은 잎이 많은 채소 또는 로메인, 비브 또는 보스턴 상추와 같은 다양한 유형의 상추는 비타민, 미네랄, 식물성 영양소의 강국입니다.
질긴 채소를 얇게 자릅니다. 더 쉽게 처리 할 수 있습니다. 블렌딩하기 전에 녹색을 철저히 씻어 먼지를 제거하고 유해한 박테리아의 전염을 줄이십시오.
감미료
과일과 채소의 쓴맛이나 산도의 균형을 맞추려면 감미료를 첨가하십시오. 스무디를 먼저 맛본 다음 조절하십시오. 종종 과일에 충분한 자연 단맛이 있습니다. 대추, 대추 시럽, 꿀, 메이플 시럽, 아가베 시럽, 코코넛 야자 설탕을 사용해보세요. 1 티스푼의 감미료로 시작하여 블렌딩 한 다음 맛을 더하세요.
향신료 및 풍미 향상제
계피, 육두구, 강황, 생강 (신선 또는 건조), 카 다몬, 코코아 가루, 말차 가루, 순수한 바닐라 추출물 또는 아몬드 추출물과 같은 향료 및 향료는 각 한 모금에 지퍼를 추가합니다! 소량으로 시작하여 약 ¼ ~ ½ 티스푼으로 맛을 내고 원하는만큼 양을 늘립니다.
영양 증진
단백질, 슈퍼 푸드, 항산화 성분이 풍부한 성분 및 영양 부스트는 각 서빙에 추가 혜택을 제공하는 좋은 방법입니다.단백질 파우더, 너트 버터 (땅콩 버터, 아몬드 버터, 캐슈), 요거트, 치아 씨드, 말차 가루, 아마씨, 카카오 파우더, 아사이 (냉동 퓌레 또는 분말), 바나나 및 구식 또는 인스턴트와 같은 생 귀리를 사용해보십시오. .
스무디를 걸쭉하게 만드는 방법
냉동 과일이나 얼음이 스무디를 걸쭉하게 만드는 첫 번째 방법입니다. . 그러나 요구르트, 바나나, 코코넛 밀크 (또는 불투명 한 액체), 아보카도, 두부 및 너트 버터는 크림 같은 일관성을 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 두부를 사용하는 경우에는 비단 두부 ¼ ~ ½ 컵 큐브로 시작합니다. 아보카도의 경우 과일의 ½을 먼저 사용하여 맛이 너무 진해지지 않도록합니다.
적절한 순서로 재료를 겹치기
블렌더에 올바른 순서로 재료를 추가하는 것이 중요합니다. 튼튼하고 섬유질이 많고 잎이 많거나 얼음이 많은 성분을 부드러운 일관성으로 분해합니다. Vitamix에 따르면 다음은 주방 믹서기의 크기에 따라 각 재료를 레이어링하는 권장 방법입니다.
- 큰 용기 (20 온스 이상) : 먼저 젖은 재료 (액체 , 요구르트, 감미료), 건조 식품, 잎이 많은 채소, 신선한 과일 / 야채, 그 다음에는 냉동 재료가 지속됩니다.
- 작은 용기 (20 온스 이하) : 먼저 냉동 재료, 신선한 과일 / 야채, 잎이 많은 채소, 건조 식품 및 젖은 재료는 지속됩니다.
블렌더 속도 조절
블렌더의 속도를 점차적으로 높이는 것이 가장 좋습니다. 약 30 초 동안 중간 속도로 시작합니다. 이것은 블레이드가 모터를 태우지 않고 점차적으로 물건을 부수는 기회를 제공합니다. 플라스틱 탬퍼를 사용하여 모든 재료를 컵 바닥의 빠르게 움직이는 칼날로 밀어 넣습니다.
최종 가공을 위해 15 ~ 30 초 동안 속도를 높입니다. 블렌딩을 돕기 위해 필요한 액체 나 얼음을 추가 할 때입니다. 스무디가 쉽게 빙글 빙글 움직이지 않으면 약간의 액체가 필요합니다. 한 번에 소량을 추가하여 걸쭉하지만 한 모금의 일관성을 유지하세요.
얼음을 추가해야하나요?
아니요, 냉동 과일을 사용하는 한 스무디를 만들기 위해 각 얼음이 필요하지 않습니다. 1 : 1 얼음 조각을 냉동 과일로 교체하는 것이 좋습니다. 얼음은 부드럽고 두껍고 쌀쌀한 질감을 만들거나 소량 만 사용하면 거품이 생깁니다. 완벽한 일관성을 만들기 위해 각 얼음과 냉동 과일을 함께 추가하는 것을 좋아합니다.
신선한 과일 만 사용하는 경우
냉동 과일을 구할 수 없더라도 괜찮습니다! 신선한 과일은 재료가 퓌레가되면서 스무디에 몸을 더합니다. 그러나 당신은 그 차가운 냉기를 얻지 못할 것입니다. 얼음을 추가하고, ½ 컵에서 1 컵의 얼음 (음료의 크기에 따라 다름)으로 시작하여 원하는 농도에 도달 할 때까지 추가합니다.
얼음이 더 많이 사용되면 얼음이 녹을수록 풍미가 더 희석됩니다.
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냉동 방법 신선한 과일
과일은 세포벽에 다량의 물을 포함하고있어 얼리면 혼합시 얼음 큐브와 같은 질감을 만듭니다. 냉동 과일은 녹을 때 맛을 희석하지 않고 두껍고 차가운 스무디를 만듭니다. 열매를 통째로 유지하고 바나나는 ½ 인치 두께로 자르고 큰 과일은 1 인치 입방체로 자릅니다. 다시 밀봉 할 수있는 비닐 봉지에 넣고 단일 레이어로 고정합니다.
나중을 위해 저장하려면이 레시피를 고정하세요.
이 항목을 고정하세요.
스무디 만드는 방법
재료
- ▢ 액체, 주스, 우유 또는 코코넛 물 1 컵, 필요에 따라 추가
- ▢ ¼ 컵 요구르트, 그리스, 일반, 유제품 -무첨가, 무가당 또는 무가당
- ▢ 신선한 과일 또는 채소 1 컵
- ▢ 잎이 많은 채소 1 컵
- ▢ 냉동 과일 2 컵
- ▢ 얼음 조각 1 컵, 필요에 따라 추가
- ▢ 감미료 1 티스푼, 선택 사항
지침
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액체, 요구르트 (사용하는 경우), 신선한 과일 / 야채, 잎이 많은 채소, 냉동 과일, 각 얼음 및 감미료 ( 사용)을 블렌더에 넣습니다.
-
중간 속도로 약 30 초 동안 덮고 처리합니다. 필요에 따라 변조.
-
스무디가 두껍고 부드러워 질 때까지 15 ~ 30 초 동안 속도를 높입니다. 원하는 일관성을 얻기 위해 필요에 따라 얼음이나 액체를 더 추가합니다.
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