초콜릿 칩 머핀

말 그대로 백만 개의 초콜릿 칩 머핀 레시피가 있습니다. 인터넷에서 …하지만이 촉촉한 초콜릿 칩 머핀은 정말 최고입니다! 그리고 그것은 겸손한 버릇이 아닙니다. 단순한 사실입니다! 이 베이커리 스타일 머핀은 전기 믹서가 필요하지 않습니다!

초콜릿 칩 머핀

자기 격리의 날 47 일이 되었어요. 거짓말을하지 않겠습니다… 그러나 고맙게도 우리는 여전히 몇 가지 기본 사항을 가지고 있습니다. 빠른 검사 후, 캐비닛에서 초콜릿 칩, 바닐라 추출물, 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 발견하고 놀랐습니다. 그리고 버터, 계란, 사워 크림, 냉장고에 약간의 우유가 남아 있습니다. 기본적으로 머핀을 만드는 데 필요한 모든 것!

그래서 저는 머핀 팬을 꺼내서 우리가 가장 좋아하는 촉촉하고 푹신한 초콜릿 칩 머핀 레시피를 만들기로 결정했습니다.

캐비닛에서 머핀 통을 떼어 냈을 때 끔찍한 사실을 깨달았습니다! 이 레시피를 공유 한 적이 없어요 !!! 이 감독이 어떻게 일어 났는지 진지하게 모르겠습니다. 이것은 우리가 가장 사랑하고 사용하는 요리법 중 하나이기 때문입니다! 적어도 한 달에 한 번 구워 요!

초콜릿 칩이 박힌 머핀이 매우 촉촉하고 부드럽습니다! 식물성 기름, 녹인 버터, 사워 크림, 우유 및 레몬 주스의 영리한 조합에 감사드립니다! 이상한 페어링처럼 보일지 모르지만 작동합니다. 그리고 걱정하지 마세요. 레몬 주스를 맛보실 수 없습니다!

이 머핀은 과립 설탕, 흑설탕, 계피, 육두구의 조합 덕분에 놀라운 맛을냅니다! 기본적으로 제가 말하는 것은 이것이 최고의 초콜릿 칩 머핀이라는 것입니다. 너무 오랫동안 당신에게서 그들을 잡아서 미안합니다!

그러니 더 이상 고민하지 말고 레시피로 이동합시다. 베이킹 할 수 있습니다!

초콜릿 칩 머핀 만드는 방법

좋아요. 이 초콜릿 칩 머핀 레시피에 대해 너무 쉽습니다! 제빵사 또는 제빵사가 아닌 사람들은 다음의 간단한 단계를 따르면이 레시피를 마스터 할 수 있습니다!

큰 그릇에 젖은 재료를 섞습니다. 별도의 큰 그릇에 건조한 재료를 섞습니다. 건조한 재료를 젖은 상태로 부드럽게 접고 결합 될 때까지 저어주세요! 과도하게 혼합하지 마십시오. 비명을 지르게해서 미안하지만 머핀을 말리는 길은 과도하게 섞이는 것입니다! 재료가 섞일 때까지 저어 주면됩니다. 건조 재료가 조금이라도 보이면 혼합을 중단 한 다음 초콜릿 칩을 넣는 것을 선호합니다.

배터가 두꺼워 야합니까?

네! 이 머핀 반죽은 매우 두껍습니다! 머핀 반죽에 관해서 정확히 우리가 원하는 것입니다. 두꺼운 반죽은 초콜릿 칩이 바닥에 가라 앉지 않고 제자리에 머무르는 데 도움이되며 조밀하지만 촉촉한 머핀을 만듭니다. 이것들은 컵 케이크가 아닙니다! 따라서 반죽이 두꺼워도 걱정하지 마십시오.

상온 성분

최상의 결과를 얻으려면 , 계란, 우유 및 사워 크림을 실온으로 가져 오는 것이 중요합니다. 상온 성분은 서로 균일하고 쉽게 통합됩니다. 따라서 베이킹을 시작하기 최소 30 분 전에 냉장고에서 꺼내야합니다.

* 오븐을 예열하기에 좋은 시간입니다!

배터를 머핀 팬을 채우고 곰팡이를 맨 위로 올립니다! 이것은 하늘 높이 머핀 상판을 얻는 방법 중 하나입니다! 또한 각 머핀의 상단에 스파클링 설탕을 뿌려서 약간의 피자를 뿌릴 수도 있습니다! 나는 King Arthur Sparkling Sugar를 좋아하지만 굵은 설탕은 효과가 있습니다! 또한 오븐에서 나올 때 머핀의 상단을 누르기 위해 초콜릿 칩 1/2 컵을 따로 보관 해 둡니다. 이것은 선택 사항이지만 항상 그렇게합니다!

누가 위에 끈적 끈적한 초콜릿 칩을 더 좋아하지 않기 때문입니까?!

머핀은 몇 개입니까?

이 레시피는 점보 머핀 6 개, 표준 머핀 12 개 또는 미니 머핀 24 개를 생성합니다! 아래 레시피에서 표준 머핀에 대한 예상 시간을 제공합니다. 미니 머핀의 시간을 줄이고 점보 머핀의 시간을 늘리는 것이 좋습니다. 경험상 머핀의 윗부분이 올라와 황금빛 갈색이되었을 때, 머핀 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때 머핀을 제거하는 것이 좋습니다. 표준 머핀 깡통의 경우 보통 25 ~ 30 분 정도 소요됩니다.

머핀 보관 방법

그리고 나는 이것이 구운 날에 가장 잘 먹는다고 생각하지만, 최대 3 일 동안 Saran Wrap에 단단히 싸서 보관합니다! 또는 나중에 냉동실에 몇 개 던지십시오! 냉동실에 2 개월 동안 보관하고 실온에서 해동하는 데 몇 시간이 걸립니다. 잠에서 깨어날 때 냉동실에서 하나를 집어 오후 1 시경에 커피 한 잔과 함께 즐기는 것을 좋아합니다!

키가 큰 머핀 탑을 얻는 방법

마일 높이의 베이커리 스타일의 “비밀” 머핀 상판? 고온에서 머핀 굽기를 시작한 다음 몇 분 후에 온도를 낮추십시오. 왜 그렇게합니까? 고온은 머핀이 매우 빠르게 상승하는 데 도움이되며 우리가 원하는 바삭 바삭한 머핀을 제빵사가 원하는 상판으로 보장합니다. 8 분 후에 오븐 온도를 낮추십시오! 진지하게 – 타이머를 설정하십시오. 그렇지 않으면 머핀이 마르게됩니다.

머핀 바닥이 타 버렸나요? 시도해보세요!

과거에 몇몇 독자들이 머핀이 맛있게 나왔다고 말 하더군요…하지만 바닥이 탄 상태입니다!이 문제를 해결하려면 오븐의 중앙 선반에 머핀을 굽는 것이 좋습니다. 그리고 머핀 깡통을 베이킹 시트에 올려 놓으세요. 베이킹 시트에 굽는 것은 머핀 팬의 바닥을 보호하는 추가 층을 제공하여 머핀이 더 고르게 굽는 데 도움이됩니다. 이 시점에서 바닥을 살펴보면 고품질 머핀 팬에 투자하는 것이 좋습니다. 이 머핀 깡통은 제가 가장 좋아하는 것입니다!

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이 초콜릿 칩 머핀 레시피를 시도 해보신다면 알려주세요! 아래에 댓글을 남기고 사진을 찍고 인스 타 그램에 #bakerbynature 태그를 붙이는 것을 잊지 마세요! 주방 작품을 보는 것이 내 하루입니다 ♥