2012 년 4 월 12 일 목요일 — 흰 쌀과 흰 밀가루로 만든 모든 것은 당뇨병 식단에서 “해서는 안되는 것”입니다. “여러 연구에 따르면 이러한”백색 “음식을 소화 할 때 신체는 기본적으로 설탕처럼 취급하여 질병 환자에게 혈당 급증을 유발하고 당뇨병 발병 위험을 증가시킬 수 있습니다. (쌀 소비는 아시아 인구에서 당뇨병 비율이 높은 이유 중 하나입니다.) 한편 콩은 대부분의 식단에 건강에 좋은 성분으로 여겨지는 복합 전분입니다. 콩은 섬유질과 단백질이 풍부하고 필수 영양소를 포함합니다. 철, 아연, 엽산은 물론 혈액의 당 흡수 능력을 억제 할 수있는 화합물입니다.
그러므로 좋은 것과 나쁜 것을 결합하면 당뇨병이 될까요? 친절한 요리? Oregon Health and Science University의 연구원들이 당뇨병 관리를 문화 그룹에 맞추기위한 노력의 일환으로 Nutrition Journal에 게재 된 최근 연구에서 제기 한 질문입니다. 섭취 한 제 2 형 당뇨병 성인의 혈당 수치를 조사한 후 핀토 콩과 흰색, 장립 쌀, 검은 콩 및 흰색, 장립 쌀, 붉은 강낭콩 및 흰색, 장립 쌀 또는 흰색, 장립 쌀만 있으면 연구자들은 모든 종류의 콩과 쌀을 짝짓기하는 것이 도움이 될 수 있음을 발견했습니다 건강에 해로운 혈당 급증을 중지하십시오.
시험에서 90 분, 120 분, 150 분 후에 세 콩 및 쌀 그룹의 혈당 수치가 쌀 단독 그룹에 비해 현저히 낮았습니다. 카리브해, 라틴 아메리카, 중동 및 지중해에서 인기있는 식품 조합이며, 연구원들은이 새로운 발견이 해당 문화권에서 제 2 형 당뇨병을 앓고있는 사람들이 더 나은식이 요법을 고수하는 데 도움이 될 수 있다고 믿습니다. 당뇨병 관리 또는 질병 위험 감소
“의료 종사자로서 우리는 문화적으로 유능하고 우리와 다른 타인의 요구에 민감해야합니다.”연구 초록에서 연구원들이 썼습니다. “식이 권장 사항, 재료 및 상담은 문화적으로 민감해야하며 특히 과학적 증거가 식단에서 유익한 역할을 뒷받침하는 경우 콩과 같은 귀중한 전통 음식을 고려해야합니다.”
For 더 많은 당뇨병 관련 뉴스는 @EverydayHealth 편집자의 Twitter에서 @diabetesfacts를 팔로우하세요.