남부 주에서 사람들은 새해 첫날에 검은 눈 완두콩과 콜라 드 그린을 자주 먹습니다.이 전통은 부와 행운을 가져다 준다고 믿습니다. 이 요리의 고전적인 요리법 인 Hoppin “John은 종종 어떤 형태의 돼지 고기를 포함합니다. 하지만 하프 컵 습관 웹 사이트에는 채식 버전이 있습니다. https://pulses.org/nap/recipe/hoppin-john를 참조하십시오.
운이 좋을 수도 있지만 검은 콩은 검은 콩이나 핀토 콩보다 장내 가스를 유발할 가능성이 적다고합니다. 작은 연구. 모든 콩류에는 섬유질과 인간의 소화 효소에 의해 분해 될 수없는 올리고당으로 알려진 물질이 포함되어 있습니다. 그러나 장에 살고있는 수십억 개의 박테리아는 올리고당을 소화하여 종종 그 과정에서 가스를 생성합니다.
에 따르면 연구 저자에 따르면, 대부분의 사람들은 이러한 콩 품종을 몇 주 동안 먹은 후 기본 헛배 부름 수준으로 돌아 왔습니다.이 소화 적응은 콩과 식물을 정기적으로 먹어야하는 또 다른 이유입니다. 미국식이 가이드 라인에서 제안한대로 일주일에 반 컵씩.
이미지 : FreezeFrameStudio / Getty Images
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