오리지널 텍사스 시트 케이크와 버터 밀크 | 최고의 레시피

Texas Sheet Cake는 사람들을 먹이고 즐겁게 해주는 완벽한 파티 디저트입니다. 버터 밀크를 곁들인 오리지널 텍사스 시트 케이크의 레시피는 클래식 케이크가 의도 한 모든 것을 기반으로합니다. 슈퍼 초코 맛, 퇴폐적으로 촉촉하고 부드러 우며 끈적 끈적하고 칙칙한 아이싱을 얹었습니다.

사실 유일한 질문입니다. “Pecans… 아니면 피칸이 없습니까?”만 남게 될 것입니다.

이 레시피에는 따라하기 쉬운 지침이 있으며 현재 가지고있는 최고의 초콜릿 케이크가 100 % 보장됩니다. 입맛을 돋우는 경험이 있습니다.

베이킹을 좋아하십니까? 다음에는이 풍부하고 칙칙한 텍사스 시트 케이크 쿠키를 사용해보세요!

텍사스 시트 케이크는 많은 텍사스 사람들이 마음에 아끼는 레시피이며 어린 시절의 추억을 되 살릴 것입니다. 물론 예외는 아닙니다. , 수지 이모의 부엌이 종처럼 깨끗하게 보이는 것을 볼 수 있습니다. 테이블 중앙에 바로 앉아 있으면 빨간색의 투명한 뚜껑이 달린 커다란 은색 팬이 있습니다. 사촌과 저는 그 아래에서 무엇을 찾을 수 있을지 정확히 알고있었습니다. 뚜껑. 카덴스하고 초콜렛 같은 완벽 함 — 결코 잊을 수없는 맛있는 케이크입니다.

오리지널 텍사스 시트 케이크 레시피

오리지널 텍사스 시트의 정확한 출처에 대해 명확하지 않은 사람은 없습니다. 케이크 레시피, 그러나 The Great Sheet Cake Mystery라는 제목의 기사는 1930 년대 후반과 1960 년대 사이에 독일 초콜릿 케이크 레시피에서 진화했다고 주장합니다. 시트 케이크는 독일 초콜릿 케이크의 풍부한 초콜릿 풍미를 취하고 코코넛을 그림에서 완전히 제거했습니다.

브라우니처럼 풍부하며 가장 섬세한 케이크만큼 부드럽습니다. 입맛을 돋우는 일이 있었지만, 토스트 된 피칸이 듬뿍 든 솜털 같은 아이싱 층으로 마무리되었습니다.

이 층은 하나의 커다란 팬에 함께 녹아 있으며 제 친구는 Texas Sheet Cake입니다. Original Texas Sheet Cake Recipe에서 볼 수있는 공통 분모는 코코아 가루, 버터 밀크, 피칸, 물론 젤리 롤 팬입니다.

팬 크기

젤리 롤 팬은 테두리가있는 베이킹 팬으로 크기가 약 10 1/2 ″ x 15 1/2 ″이며 빠르게 요리하는 Texas Sheet Cake에 적합합니다. 그러나 가정 요리사의 주방에서 젤리 롤 팬이 덜 보급됨에 따라 요즘에는 9 ″ x13 ″ 베이킹 접시가 종종 잠복됩니다.

한 세대에서 다음 세대로 넘어 가기

여기에서 찾을 수있는 특정 시트 케이크 레시피는 수지 이모의 조리대 위에 놓인 것과 같은 것이 아니라, 텍사스 제빵사 인 Fran Murr가 만든 것입니다.

원본 그녀의 남부 텍사스 제과점에서 사용한 조리법 Fran은 어머니에게 전승되었습니다. 학교와 교회 행사를 위해 가족이 즐겨 먹는 디저트였습니다. 가족 레시피에는 코코아, 버터 밀크, 피칸으로 만든 퍼지 시트 케이크와 같은 핵심 Original Texas Sheet Cake 레시피 구성 요소가 모두 포함되어 있지만 Fran은 베이커리 시절에 조정하여 가족의 레시피를 다음 단계로 끌어 올렸습니다.

버터 밀크와 커피로 더 풍미를 더합니다

그녀는 가족의 오리지널 텍사스 시트 케이크 레시피에 양조 커피를 추가했습니다. 현명한 제빵사의 현명한 결정. 커피는 반드시 케이크에 뚜렷한 커피 풍미를 더하는 것이 아니라 초콜릿의 풍미를 향상 시켰습니다. 믿을 수 없을 정도로 부드러운 빵가루를 만들기 위해 만든 버터 밀크와 함께 커피를 첨가하면됩니다.

빵에 들어있는 버터 밀크와 커피와 같은 산성 재료는 긴 글루텐 가닥을 분해하여 케이크가 거칠어지지 않도록 도와줍니다. 동시에 풍미를 더합니다. FineCooking.com의이 기사에서 구운 식품의 버터 밀크에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

버터 밀로 텍사스 시트 케이크를 만드는 방법

텍사스 시트 케이크를 차별화하는 몇 가지 사항이 있습니다. 표준 케이크 레시피의 레시피. 첫째, 설탕은 다른 습식 재료와 혼합되지 않고 오히려 건조합니다. 둘째, 건조 성분이 서서히 습식에 통합되는 대신, 궁극적으로 모든 것이 건조 혼합물에 추가됩니다. 그리고 세 가지, 구운 케이크 위에 부어 모든 것을 마무리하는 뜨겁고 시그니처 퍼지 아이싱. 예.

믹싱볼에 건조 성분 추가

밀가루, 설탕, 베이킹 소다 , 그리고 소금을 함께 휘저어 따로 보관합니다.

스토브에 초콜릿 혼합물 만들기

다음으로 초콜릿 혼합물을 만들기 위해 스토브로 이동합니다. 버터, 커피, 코코아가 함께 섞여서 즉시 끓입니다. 이 혼합물을 건조한 재료에 추가하면 반죽이 거의 완성되었습니다.

버터 밀크, 계란, 바닐라 추가

케이크 반죽을 완성하려면 버터 밀크, 계란, 그리고 바닐라 추출물.이 성분들은 합쳐진 다음 전체적으로 반죽에 첨가됩니다. 모든 것이 합쳐지면 혼합물을 준비된 팬에 옮깁니다.

MAKE THE FUDGY ICING

아이싱이 스토브 위에 함께 제공됩니다. 초콜릿 혼합물을 끓일 때 사용한 것과 동일한 소스 팬을 사용할 수 있지만 미리 청소해야합니다.

버터, 밀크 코코아 가루, 가루 설탕, 소금을 소스 팬에 중불로 첨가합니다. 혼합물이 녹고 끓기 시작하면 불에서 제거하십시오. 바닐라를 추가하면 이제 매우 중요한 질문을 할 시간입니다. 피칸 또는 피칸이 없습니까?

PECANS는 선택 사항입니다.

Pecans는 텍사스에서 원산지이며 확실히 원본입니다. Texas Sheet Cake 조리법이 그들을 요구했지만, 구운 식품의 견과류를 좋아하지 않는다면 공정에서 완전히 제외해도됩니다.

그러나 Team Pecan이라면, 지금 착빙에 추가하십시오. 특별한 손길을 원한다면 아이싱을하기 전에 피칸을 토스트하세요. 맛과 크런치의 차이를 느낄 수 있습니다.

이 케이크는 냉장 보관할 필요가 없습니다. 아이싱이 실온에 놓 이도록 놔두고 약간 굳 으면 서빙하십시오. 약 30 ~ 45 분 정도 소요됩니다.

이렇게 좋은 케이크를 만들기 쉽고 동시에 많은 양을 먹입니다. Texas Sheet Cake는 최대 16 ~ 20 명까지 제공 할 수 있으므로 텍사스 크기의 케이크로 파티에 적합합니다.

풍부하고 끈적 거리며 완벽한 초콜릿 케이크입니다. 이것은 당신의 가족을 잊을 수없는 요리법으로 제공 할 것이며, 의심 할 바없이 한 세대에서 다음 세대로 계속 이어질 것입니다. 즐기세요!

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