Keri에게 물어보세요 : 사워 도우 빵이 당신에게 좋은가요?
Keri의 말 : 칼로리 양이 일반 흰색 조각과 비슷하지만 , 탄수화물, 섬유질, 사워 도우는 설탕 함량이 낮고 단백질 함량이 높아 다리를 위로 올려줍니다.
전통적인 흰 빵은 일반적으로 설탕, 카놀라유 및 건조 된 보존 효모로 만들어집니다. 반죽.
사워 도우 빵은 일반적으로 감미료 나 기름을 사용하지 않습니다. 대부분 통 밀가루와 물, 그리고 그 비밀 성분 인 생 효모 배양 물이 포함되어 있습니다. 이것은 잘 알려진 톡 쏘는 향을주는 “사물”입니다.
건조 된 효모 대신 생을 사용하는 것만이 아닙니다. 그러나 그것은 또한 공장에서 구운 빵보다 훨씬 오래 구운 후에도 신선함을 유지하고 곰팡이를 방지하기 위해 별도의 방부제가 필요하지 않음을 의미합니다.
하지만 더 좋아집니다.
사워 도우 빵의 숨겨진 이점
사우어 크라우트, 케 피어, 피클, 콤 부차와 같은 다른 발효 식품과 마찬가지로 사워 도우 빵은 유산균 배양 물 (장에 유익한 프로 바이오 틱, 일명 박테리아)을 사용하여 발효됩니다.
배양 물은 베이킹 과정에서 살아남지 못하지만 (범머!) 젖산이 생성되고 (보너스!) 몸에 좋은 영향을줍니다.
젖산 빵의 피트 산 수치를 낮추는 데 도움이됩니다 (피트 산은 특정 영양소의 흡수를 방해하여 나쁜 것임). ts는 더 쉽게 이용 가능하고 소화 가능하며 흡수 가능해집니다. 팀워크는 꿈을 실현합니다.
그러나 빵집에 가기 전에, 사워 도우 빵이 좋다는 것을 기억하십시오… 빵! 내가 말할 필요가 없었던 것 같아요.
그래서 모든 고객에게 상기시키고 싶기 때문에 (거의) 너무 많은 것은 결코 좋은 일이 아닙니다.
다음 식사와 함께 빵 한 조각을 먹으려면 설탕, 방부제, 포장 된 버전에서 겉은 톡 쏘고 바삭 바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃한 것으로 전환하는 것이 좋습니다. 하지만 건강한 후광을 떼어 내고 한 조각 만 먹은 후 머리에 얹으세요.