미국 Maison 사업부의 모회사 Kayser는 이번 주에 파산을 선언했으며 Melt Shop 소유주 인 Aurify Brands에 자신을 매각하기로 합의했습니다.
뉴욕시에서 베이커리 체인의 16 개 유닛을 모두 운영하는 Cosmoledo LLC는 약 7300 만 달러의 담보 부채를 보유하고 있습니다. , 4 월에받은 670 만 달러의 급여 보호 프로그램 대출에 추가. 파산 법원 문서에 따르면이 담보 부채의 대부분은 목요일에 Aurify의 자회사에 매각되었습니다.
Aurify는 “스토킹 말 입찰자”로서 체인에 3 백만 달러를 지불하기로 합의했습니다. 모든 입찰자는 부채를 부담하고 체인에 대한 Aurify보다 입찰해야합니다. 파산 신고에 따르면 Maison Kayser는 16 개 지점을 다시 열지 않았습니다.
파산은 가장 최근에 발생한 것입니다. 유행병이 시작된 이래로 레스토랑 체인에 의해 일련의 파일링이 이루어졌습니다. 특히 심각한 타격을 입은 한 부문은 도시 시장의 베이커리-카페 부문이었습니다. 사실 Aurify는 지난 6 월 Le Pain Quotidien을 인수하면서 이러한 컨셉을 획득했습니다. 3 백만 달러의 파산.
Maison Kaiser는 1996 년 파리에서 설립되었으며 22 개국에 150 개 지점을 보유하고 있습니다. Cosmoledo는 2010 년에 설립되었으며 2 년 동안 뉴욕시에 Maison Kayser의 첫 번째 미국 지점이 문을 열었습니다. 나중에.
회사의 원래 계획은 파산 법원 문서에 따르면 미국 전역에서. Maison Kayser는 뉴욕을 넘어 워싱턴 DC로 확장했지만, 내년 초에 Cosmoledo CEO Jose Alcalay는 파일에서 ” ‘외곽’매장의 운영 오버 헤드와 성능이 너무 크다는 것이 분명해졌습니다. 회사의 전반적인 수익성을 끌어 올릴 수 있습니다.”
대신 회사는 글로벌 COVID 전염병으로 인해 식당이 폐쇄 된 것처럼 올해 1 분기에 전략을 수립하여 비즈니스를 재구성하고 자본화했습니다. 뉴욕.
Cosmoledo는 800 명의 직원을 고용했습니다. 6 월까지 Alcalay는 Maison Kayser의 재정 상황을 지원하기 위해 “레스토랑을 포함한 뉴욕시의 단계적 재개는 충분한 운영을 허용하지 않을 것임이 분명해졌습니다”라고 말했습니다. .
“회사는 미래의 운영이 정상적인 업무 과정에서 의무를 상환하고 수익성있는 운영을 계속할 수있는 충분한 자본을 창출하지 못할 위험이 너무 크다고 판단했습니다.”라고 Alcalay는 제출서에서 말했습니다. / p>
Aurify의 경우이 거래는 멀티 브랜드 운영자에게 또 다른 개념을 제공합니다. Aurify는 Five Guys의 프랜차이즈이지만 Le Pain Quotidien 외에도 The Little Beet 및 Fields Good Chicken을 운영합니다.