최고의 으깬 고구마 (미리 만드는 방법, 품종 등)

매 시드 고구마는 거의 모든 것에 완벽하고 쉽고 크리미하며 중독성이 강한면입니다!

매쉬 드 고구마는 만들기가 매우 쉬우 며 매주 저녁 식탁에 포함됩니다! 그들은 치킨, 스테이크 및 해산물에 대한 환상적인 일상을 만들지 만 회사와 추수 감사절 및 크리스마스 테이블에 충분히 맛있습니다. 이 으깬 고구마 요리법은 메가 크리미하고, 버터, 짠맛, 달콤하고 짭짤한 맛입니다. 맛은 여기서 그치지 않습니다. 베이컨, 치즈, 견과류를 추가하는 것부터 갈색 버터, 마늘, 허브까지 풍미 프로필을 혼합하는 방법도 포함 시켰습니다. 이 으깬 고구마는 또한 미리 만들 수 있으며 쉽고 빠른 승리를 위해 느린 밥솥에서 따뜻하게 유지할 수 있습니다.

고구마 으깬 레시피

저는 으깬 고구마를 좋아합니다. 감자는 지구상에서 제가 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 그리고 전통적인 으깬 감자가 대부분의 사랑을받는 것처럼 보이지만,이 으깬 고구마는 아주 맛있습니다. 하루 종일 매일 먹을 수 있습니다.

으깬 고구마 만드는 법. 최고급의 고급스럽고 크리미 한 으깬 고구마를 만들기 위해 소박한 고구마를 포크가 부드러워 질 때까지 끓인 다음 넉넉한 버터, 데운 우유, 사워 크림, 부추, 메이플 시럽 스플래시 및 넉넉한 양념 (계피, 마늘, 파슬리, 백리향)으로 으깬다. , 소금, 후추, 육두구와 정향의 힌트.

최고의 고구마. 그 결과 으깬 고구마는 놀랍도록 버터 맛이 나고 크림 같고 달콤하고 짭짤하며 지금까지 맛본 것 중 가장 중독성이 강한 으깬 고구마입니다. 당신은 아침 점심과 저녁에 그들을 갈망 할 것입니다. 농담이 아닙니다.

쉬운 고구마. 이 매쉬 드 고구마 레시피는 고급스럽고 크리미하고 몽환적 일뿐만 아니라 평일 저녁 식사를위한 가장 단순한면 중 하나이지만 너무나 퇴폐적이고 만족스러워 항상 회사 홈런입니다. 따라서 간단하고 쉬운 추수 감사절을 찾고 있다면 누구나 좋아할 것입니다.이 으깬 고구마 요리법이 바로 그것입니다!

으깬 고구마 재료 :

으깬 고구마는 식품 저장실 친화적 인 재료로 만들어집니다! 다음이 필요합니다.

고구마 : 식료품 점에서 종종 얌이라고 부르지 만 (자세한 내용은 아래 참조) 혼동하지 마세요! 붉은 가닛, 보레 가드 또는 보석과 같은 붉은 색 / 주황색 고구마 / 참마 품종을 찾으십시오. Boniato, White Delight, Nancy Hall, Sumor 등과 같은 흰색 또는 자주색 품종을 피하십시오.
우유 : 모든 종류의 우유가 여기에서 작동합니다.
버터 : 소금에 절인 버터를 사용하여 소금을 통제하십시오. 소금에 절인 버터 만 있다면 조리법에서 요구하는 것보다 적은 양의 소금을 넣으십시오.
사워 크림 : 비교할 수없는 크리미 함을 더합니다. 무 지방 또는 전체 지방이 잘 작동합니다. 그릭 요거트로 대체 해 본 적이없고, 촉감이 강해서 추천하길 꺼려합니다.
퓨어 메이플 시럽 : 모조품이 아닌 진짜 메이플 시럽을 사용하세요. 가짜 시럽 대신 흑설탕으로 대체하는 것보다 진짜 메이플 시럽이 없다면.
조미료 : 계피, 마늘 가루, 말린 파슬리, 말린 타임, 정향 가루, 육두구, 소금 및 후추로 풍미 프로필. 각 조미료는 압도적이지 않고 풍미를 더합니다. 맛을 내기 위해 어느 정도의 양념을 사용할 수 있습니다.
골파 : 으깬 고구마에 섬세한 양파 맛을 가미합니다.

채식 으깬 고구마를 만들 수 있나요?

예! 우유를 두유 또는 코코넛 우유로 바꾸고 버터를 비건 버터로 바꾸고 사워 크림은 생략하십시오. 나머지 으깬 고구마 재료는 비건 채식입니다.

달콤한 감자와 얌의 차이점은 무엇인가요?

미국에서 고구마를 선택하는 것은 “고구마”와 “고구마”와 “얌”은 같은 의미로 사용됩니다. 그러나 당신이 보는 모든 “참마”가 실제로 고구마라고 가정하는 것이 안전합니다! 국제 또는 민족 식품 상점을 자주 방문하지 않는 한 실제로 미국에서 진정한 참마를 찾기가 어렵습니다. 그들은 고구마처럼 길지만 테이퍼지지는 않습니다. 끝이 더 어둡고 거의 검은 색이며 거친 질감입니다.

달콤한 감자를 선택하는 방법

이제”마 “와”고구마 “를 선택하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 문제는 어떤 고구마입니까? 이 으깬 고구마 조리법을 선택해야합니까?

고구마는 자주색, 주황색, 노란색 및 흰색의 4 가지 색상으로 제공됩니다.이 으깬 고구마 조리법을 위해 고구마를 선택할 때 가넷 얌을 찾으세요. 참마로 가장 한 붉은 고구마입니다! 고구마를 종종 참마로 혼동하는 Jewel 또는 Beauregard를 사용할 수도 있습니다.이 주황색 고구마는 황갈색 또는 자주색 껍질을 벗긴 감자에 비해 더 달콤하고 크리미합니다.

고구마를 고를 때는 단단하고 흠집이나 흉터가없고 녹색이 아니고 주름진 감자를 찾으십시오. 부드럽고 칙칙하거나 곰팡이가 핀다. 또한 크기가 균일 한 고구마를 골라 골고루 끓는 균일 한 입방체를 더 쉽게 만들 수 있습니다.

달콤한 감자를 어떻게 보관하나요?

이제 선택했습니다. 고구마를 으깬 고구마 조리법에 맞게 수정하려면 고구마가 너무 빨리 상하지 않도록 보관하는 방법을 아는 것이 중요합니다.

고구마를 구입 한 후 비닐 봉지에서 꺼내서 숨을 쉴 수 있도록합니다. 씻지 말고 습기에 닿은 경우 건조 시키십시오. 고구마는 조기 썩거나 싹이 트지 않도록 보관하기 전에 완전히 건조시켜야합니다.

이제 냉장고에 넣지 마세요. 대신 고구마는 부엌의 열기에서 떨어진 어둡고 시원한 곳에 보관해야합니다. 식료품 저장실의 어두운 바닥이나 차가운 땅에 놓인 덮개가있는 쓰레기통이 최적입니다. 고구마는 서늘하고 어두운 곳에서 3-5 주 동안 지속됩니다.

고구마 껍질을 벗겨야합니까? 으깬다 고요?

예, 고구마를 껍질을 벗기고 큐빙하여 끓이거나 끓는 물에 추가하는 것이 좋습니다. 고구마의 껍질은 식용이 가능하고 섬유질과 영양소가 포함되어 있지만 흰 감자 껍질보다 단단하기 때문에 고급스럽고 크리미 한 고구마는 먼저 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.

더 소박하고 두툼한 으깬 고구마를 원한다면 이론적으로는 피부를 그대로 둘 수 있지만 피부가 산만해질 수 있습니다.

끓는 데 걸리는 시간 달콤한 감자를 으깨시겠습니까?

고구마는 포크가 부드러워 질 때까지 끓이는 데 10 ~ 15 분이 걸립니다. 시간은 감자 덩어리의 크기, 보유한 냄비의 크기, 냄비의 깊이, 냄비 및 스토브의 유형에 따라 다릅니다.

이 타이밍에는 물이 끓는 데 걸리는 시간이 포함되지 않습니다. 물이 끓으면 타이밍이 시작되어야합니다. 감자는 포크로 가장 큰 입방체를 쉽게 뚫을 수있을 때 완성됩니다. 뭉툭한 으깬 고구마로 번역되는 덩어리를 남길 수있는 경계선 부드러운 감자를 쉽게 으깨는 과도하게 부드러운 감자쪽에 오류를 범하는 것이 좋습니다.

1 인당 감자를 몇 개 만들어야하나요? 으깬 감자의 경우

으깬 감자를 반찬으로 제공 할 때 1 인당 1/2 파운드의 감자를 안전하게 계획 할 수 있습니다. 즉, 3 파운드를 요구하는 으깬 고구마를위한이 조리법은 안전하게 6 명에게 제공됩니다. 서빙 요구에 맞게 레시피를 확장 할 수 있습니다.

매쉬 드 고구마를 만드는 방법

이 간편한 으깬 고구마는 매우 쉽게 채울 수 있습니다! 단계별 지침은 다음과 같습니다.

1 단계 – 달콤한 감자를 준비하는 방법 :

먼저 고구마 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗길 표면적이 적기 때문에 가장 큰 감자를 고르는 것을 좋아합니다. 감자 껍질을 벗긴 후 2 인치 입방체로 자릅니다. 여기가 정확 할까 걱정하지 마세요. 일반적으로 같은 크기로 잘라서 골고루 익힐 수 있습니다.

2 단계 – 달콤한 감자를 끓이는 방법 :

다음으로 네모 난 감자를 더치 오븐과 소금에 넣습니다. 물을 넣기 전에 항상 고구마를 냄비에 넣으면 윗부분을 덮는 데 필요한 물의 양을 정확히 알 수 있습니다. 이것은 또한 불필요한 튀는 것을 방지합니다.

또한 뜨거운 물로 시작하지 마십시오. 감자를 물과 함께 끓여서 더 고르게 익히고, 겉과 속이 지나치게 익지 않게되지만 입안에서 완벽하게 녹을 수 있습니다.

추가하여 끓는 물에 소금을 넣으면 다른 방법으로는 얻을 수없는 맛이 감자에 즉시 주입됩니다. 물에 마늘 정향과 기타 향료를 첨가 할 수도 있습니다. 맛을 더하는 또 다른 방법입니다. 감자를 약 10-15 분 동안 끓입니다. 감자를 덜 익히는 것보다 지나치게 익히는 것이 낫기 때문에 딱딱한 주머니없이 쉽게 섞이게됩니다.

3 단계 – 달콤한 감자를 빼는 방법 :

고구마를 소쿠리에 옮겨 담습니다. 몇 분 동안 그대로 두었다가 가끔 흔든 다음 믹싱 볼로 옮기기 전에 두드려 말립니다. 샐러드 스피너를 사용할 수도 있습니다.

고구마를 완전히 말리는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 이상적인 최대 솜털 대신 물에 으깬 고구마가됩니다.

4 단계 – 달콤한 감자에 재료를 추가하는 방법 :

전자 레인지에서 버터와 우유를 1 분 30 초 동안 또는 버터가 거의 녹을 때까지 가열합니다.사워 크림, 메이플 시럽 및 모든 조미료와 함께 고구마에 버터 / 우유를 추가합니다. 따뜻한 우유를 사용하여 고구마의 온도를 유지하는 것이 중요합니다.

메이플 시럽 (원하는 경우 점점 더 맛볼 수 있음), 계피 및 모든 조미료를 첨가하십시오. 으깬 후 신선한 부추를 예약합니다.

5 단계 – 달콤한 감자를 으깨는 방법 :

고구마를 으깨는 방법에는 푸드 프로세서, 핸드 포테이토 으 깨기 또는 핸드 헬드 전기 믹서 등 여러 가지 방법이 있습니다. 푸드 프로세서는 부드럽지만 덜 푹신한 결과를 생성하고 감자 으깨는 것은 더 덩어리지고 무거운 결과를 생성합니다. 제가 가장 좋아하는 방법은 핸드 헬드 전기 믹서입니다. 다른 방법으로는 얻을 수없는 푹신하고 부드러운 감자를 만들 수 있습니다. 그리고 쉽게 만들 수 있습니다.

감자가 원하는 농도에 거의 도달하면 골파를 넣고 섞습니다. 더 부드럽고 크리미 한 감자를 원한다면 우유를 추가하십시오. .

매시 스윗을 만드는 방법 오븐에 감자?

고구마를 끓이는 대신 오븐에서 먼저 구워도됩니다. 감자를 요리하는 데 시간이 좀 더 걸리지 만 똑같이 맛있습니다. 오븐에서 으깬 고구마를 만드는 방법 :

오븐을 화씨 400 도로 예열합니다.
고구마를 씻고 통째로 보관합니다.
각 감자를 포크로 몇 번 찔러 터지지 않도록합니다.
각 감자를 호일에 단단히 싸서 베이킹 시트에 놓습니다.
40-60 분 동안 또는 버터 나이프로 감자가 쉽게 썰어 질 때까지 굽습니다.
구운 감자를 10 분 정도 그대로 둡니다. 만질 수있을 정도로 식 으면 껍질을 벗기고
큰 믹싱 볼에 살을 넣습니다.
버터, 사워 크림, 우유 등을 추가하고 원하는 농도로 매시 / 믹스합니다.

매쉬 드 스위트 감자 변형

더 달콤한 으깬 고구마 : 메이플 시럽을 추가합니다. 메이플 시럽을 흑설탕이나 꿀로 대체하여 약간 다른 맛을 낼 수도 있습니다.
더 고소한 으깬 고구마를 얻으려면 메이플 시럽을 줄이거 나 생략하고 치즈 나 허브를 추가합니다. 으깬 고구마에 직접 치즈를 추가합니다. 파마산 치즈와 그뤼 에르 치즈는 모두 맛있습니다.
브라운 버터 으깬 고구마의 경우 : 버터를 너트 브라운 버터로 바꿉니다. 갈색 버터를 만들려면 밝은 색의 프라이팬에 버터를 녹입니다 (색이 보이도록). 버터가 진한 황금색이 될 때까지 가끔 저으면서 중불로 요리합니다.
매운 으깬 고구마의 경우 : 카이엔 또는 치 폴레 칠레 가루를 꼬집어 양념을칩니다. 아 도보에 다진 치 폴레 고추를 넣을 수도 있습니다.
베이컨을 곁들인 고구마의 경우 : 두껍게 자른 베이컨을 바삭해질 때까지 요리하고 감자 위에 직접 추가하여 짭짤하고 짭짤한 바삭 바삭한 크런치를 만듭니다.
설탕에 절인 베이컨을 곁들인 으깬 고구마 : 갈색 설탕 1 테이블 스푼을 잘게 잘게 익힌 베이컨에 넣고 2 분 더 익 힙니다. 달콤하고 감칠맛 나는 크런치를 위해 감자 위에 설탕에 절인 베이컨을 직접 추가합니다.
설탕에 절인 견과류를 곁들인 으깬 고구마의 경우 : 쉬운 5 분 캐러멜 처리 된 견과류 레시피를 사용하여 실패없이 쉽게 승리하세요.
견과류가 들어간 으깬 고구마의 경우 : 더 풍미있는 너트 크런치를 위해 건조 볶은 잣 또는 오븐에 구운 피칸을 사용해보세요.
마늘 으깬 고구마의 경우 : 마늘 가루를 볶은 것으로 바꿉니다. 또는 구운 마늘. 마늘에 신선한 허브를 추가하여 풍미를 더 높일 수 있습니다.
허브 으깬 고구마의 경우 : 로즈마리 및 타임과 같은 신선한 허브를 추가합니다.
매콤한 고구마의 경우 : 창의력을 발휘하고 풍미 프로필을 혼합합니다. 멕시코로 가서 칠레 가루, 커민 가루, 훈제 파프리카를 추가하거나 인도 요리로 카레 가루 또는 가람 마살라를 추가합니다.

매쉬 드 고구마를위한 팁과 트릭

다음은 최고의 으깬 고구마를위한 몇 가지 프로 팁입니다.

내 식료품 점에서는 고구마 가넷 얌이라고합니다. 따라서 가넷 얌을 찾으십시오. 그렇지 않으면 고구마가 실제로 흰색이 될 수 있습니다!
매우 부드럽고 익힌 고구마를 사용하여 크림처럼 완벽하게 조화를 이룹니다. 버터 나이프는 저항이없는 감자를 슬라이스해야합니다.
가장 부드럽고 푹신한 감자를 만들려면 휴대용 전기 믹서를 사용합니다.
버터를 우유로 녹여 온도를 유지합니다. 고구마와 버터가 감자에 쉽게 들어갈 수 있도록합니다.
매 시드 고구마의 맛이 부드럽다면 소금이 빠진 것입니다. 소금은 모든 풍미를 향상시킵니다.
따뜻하게 서빙하세요. 으깬 후 감자를 오븐이나 슬로우 쿠커에서 따뜻하게 유지하여 크림처럼 유지되도록합니다 (아래 방법 참조).

내 으깬 달콤한 감자는 왜 껌이 좋습니까?

내 으깬 고구마 조리법을 따르면 아무런 문제가 발생하지 않습니다. 그러나 다음은 으깬 감자를 방지하기위한 몇 가지 문제 해결 팁입니다.

가넷 얌 사용 / 고구마는 자주색보다 크리미하기 때문에
조리 후 감자를 아주 잘 배수합니다.
항상 뜨거울 때 감자를 으깨십시오.
안함 과도하게 혼합 된 감자

고구마를 과도하게 혼합하는 것은 일반적으로 거미, 끈적 끈적한 감자 또는 끈적 끈적한 감자의 주범입니다. 과학은 간단합니다. 감자를 끓이면 전분 세포가 부어 오릅니다. 감자가 섞이면 세포가 파열되어 전분을 방출합니다. 부서진 세포가 많을수록 감자는 녹말과 고무처럼됩니다. 가장 푹신한 감자의 경우 가능한 한 적게 섞고, 더 크림이 더 짙은 감자의 경우 조금 더 길게 치되 넘어지지 않도록주의해야합니다.

왜 으깬 고구마가 뭉치지 않습니까?

덩어리가 으깬 고구마가되는 경우 , 그것은 당신의 감자가 으 깨기 전에 덜 익혀서 쉽게 통합되지 않았 음을 의미합니다. 다음에 감자를 불에서 꺼내기 전에 포크로 확인하십시오. 포크는 감자에 쉽게 들어가야합니다. 감자는 “부드러워 야합니다.”

매쉬 드 감자를 빨리 만들 수 있습니까?

예, 매쉬 드를 만드는 방법은 두 가지가 있습니다. 고구마를 미리 준비합니다. 감자를 준비하거나 완전히 만들 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.

고구마 준비 : 고구마를 하루 전에 껍질을 벗기고 보관할 수 있습니다. 갈변을 방지하기 위해 냉장고에 물을 담은 그릇 / 냄비에 담습니다. 감자는 으깬 경우 따뜻해야하므로 미리 끓이지 않을 것입니다.
미리 확인하십시오. & 보온 : 으깬 고구마를 하루 일찍 준비하고 다음 중 하나를 수행 할 수 있습니다. 1) 제공 할 준비가 될 때까지 따뜻한 오븐에 덮고 두거나 2) 온도가 될 때까지 천천히 밥솥으로 옮깁니다. 제공 할 준비가되었습니다.
미리 준비하십시오. & 냉장 보관 : 으깬 고구마를 최대 2 일 전에 준비하고 완전히 식힌 다음 굴절시킬 수 있습니다. 밀폐 용기에 넣고 가열합니다.

으깬 고구마 재가열 방법

오븐, 슬로우 쿠커 또는 전자 레인지에서 으깬 고구마를 재가열 할 수 있습니다.

오븐에서 재가열하는 방법 :

으깬 고구마를 오븐용 캐서롤 접시에 옮겨 균일하게 펴 바릅니다.
호일로 덮고 화씨 350도에서 20 ~ 30 분 동안 또는 감자가 165도에 도달 할 때까지 구우면서 호일을 반쯤 젓고 돌려줍니다.
준비하세요. 녹은 버터와 우유를 저어 수분을 다시 넣으십시오. 버터는 또한 풍미를 일깨울 것입니다 – yum!

슬로우 쿠커에서 재가열하는 방법 :

으깬 고구마를 살짝 기름을 바른 슬로우 쿠커로 옮깁니다.
약 3 시간 동안 데워 질 때까지 약한 상태에서 두어 번 저어줍니다.
필요에 따라 우유와 녹인 버터를 추가합니다.

스토브에서 재가열하는 방법 :

으깬 고구마를 더치 오븐.
가열 될 때까지 약 20 분 동안 중불로 가열합니다.
필요에 따라 추가 우유와 녹인 버터를 넣고 재수 화시킵니다.

남은 으깬 감자를 보관하는 방법

으깬 고구마는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관해야합니다. 제대로 보관하면 약 4 일 동안 사용할 수 있습니다.

매쉬 드 고구마를 얼릴 수 있습니까?

예, 아니요. 저는 개인적으로 으깬 감자 평론가이기 때문에 해동하면 식감이 변하기 때문에 냉동 으깬 감자를 좋아하지 않습니다. 감자는 추가 버터 등으로 닥터 링 할 수 있지만 제 생각에는 여전히 같지 않습니다. 식감 비평가가 아니거나 으깬 고구마를 소스로 덮을 예정이라면 자유롭게 얼려 두세요.

감자를 얼린 경우에는 감자를 빼지 마세요. 내 으깬 고구마 레시피의 버터 나 크림은 여분의 지방이 냉동고에 더 친숙해지기 때문입니다. 더 나은 해동 결과를 위해 버터를 추가 할 수도 있습니다.

매쉬 드 고구마를 냉동하려면 :

매 시드 고구마를 준비하지 않은 경우 지시 사항에 따라 준비합니다. 덩어리가 얼면 가루가되기 때문입니다.
완전히 식을 때까지 얕은 팬에 으깬 감자를 냉장고에 넣어 냉장 보관하세요.

개별 으깬 감자 서빙을 냉동하려면 :

쿠키 스쿱을 사용하여 양피지가 깔린 과자 굽는 판에 뭉친 고구마를 떠서 건드리지 않도록합니다 (1 회 제공시 한 스쿱 이상을 사용할 수 있음).
단단해질 때까지 얼립니다. , 약 1-2 시간.
개별 인분을 별도의 비닐 봉지에 옮기고 과도한 공기를 빼내고 밀봉합니다.
냉동 고구마를 냉장고에서 밤새 해동하고 완전히 데워 질 때까지 플라스틱과 전자 레인지에서 꺼냅니다.
해동하고 재가열 한 감자는 물기가 많을 것입니다. 사워 크림을 넣어 다시 크림처럼 만드세요.

일괄 으깬 고구마를 냉동하려면 :

냉각 된 으깬 고구마를 원하는 양만큼 추가합니다. 냉동실 크기의 봉지.
포장에 감자를 넣고 과도한 공기를 빼냅니다.
라벨을 붙이고 최대 6 개월 동안 얼립니다.
냉장고에서 밤새 해동합니다.
플라스틱에서 꺼내 베이킹 접시에 넣고 뚜껑을 덮지 않고 350 °에서 30 ~ 35 분 동안 또는 가열 될 때까지 굽습니다.
해동하고 재가열 한 감자는 물기가 많을 수 있습니다. 사워 크림을 약간 저어 다시 크림처럼 만듭니다.

매쉬 드 고구마와 함께 제공하는 것은 무엇입니까?

매쉬 드 고구마는 거의 모든 것에 맛있는면을 제공합니다! 전통적인 감자를 곁들일 때마다 제공하십시오. 닭고기, 스테이크, 돼지 고기 또는 해산물과 아름답게 어울립니다. 우리는 또한 Herb Butter Turkey, Brown Sugar Glazed Ham, Honey Baked Ham과 같은 명절 인기 메뉴와 함께 으깬 고구마를 좋아합니다.

매 시드 고구마는 다음과 같은 예외입니다.

마늘 허브 버터 돼지 고기 안심
허브 버터를 곁들인 양념 문지른 스테이크
호일에 담은 마늘 버터 연어
슬로우 쿠커 허니 발사믹 로스트 비프
쇠고기 양지머리
Chicken Cordon Bleu

고구마가 건강에 좋습니까?

고구마는 섬유질이 풍부 할뿐만 아니라 철, 칼슘, 셀레늄, 비타민 C 및 B 비타민과 같은 기타 비타민 및 미네랄. 또한 소화되면 비타민 A로 전환되는 베타 카로틴이 특히 높습니다.

비타민 A는 전반적인 눈 건강과 시력에 특히 중요합니다. 야맹증뿐만 아니라 노화와 관련된 퇴행으로부터 눈을 보호합니다. 비타민 A는 또한 면역 체계, 뼈 건강을 지원하고 세포 재생산을 촉진합니다. 또한 심장, 폐, 신장 및 기타 장기와 같은 중요한 기관이 제대로 작동하도록 돕습니다.

고구마는 흰 감자에 비해 훨씬 느리게 소화되므로 더 천천히 소화됩니다. 혈당을 혈류로 방출하여 혈당 수치를 유지하는 데 도움이됩니다. 느린 소화는 또한 포만감을 더 오래 느끼는 데 도움이됩니다.

더 많은 고구마 요리법

맛있는 고구마 요리를 위해 저는이 감자 고구마를 좋아합니다. 크림에 끓인 허브로 고구마, 베이컨, 양파, 그뤼 에르 치즈를 겹겹이 부은 다음 부드럽고 황금빛 거품처럼 완벽하게 구워냅니다.
고구마 캐서롤은 추수 감사절의 정수입니다! 이 고구마 캐서롤은 마시맬로와 버터 같은 갈색 설탕 피칸 토핑으로 만들어졌습니다! 우리가 거의 10 년 전에 맛본 이래로 우리가 가장 좋아하는 고구마 캐서롤 요리법이었으며 추수 감사절이나 크리스마스 전날 밤에 조립할 수 있다는 것을 좋아할 것입니다!
부드럽고 입에서 녹는 Hasselback 고구마는 인상적이지만 필요한 유일한 기술은 썰고 젓는 것입니다! 감자는 마늘 허브 버터로 질식됩니다. 사워 크림, 염소 치즈와 함께 제공하거나 슬라이스 사이에 고우 다를 녹여서 더 타락하세요!
건강하고 간편하며 메가 크리미 한 (크림없이) 치 폴레 고구마 수프와 함께 수프 형태의 고구마를 즐기세요! 풍미가 가득하고 의도적으로 쉽고 맛있지 만 의도하지 않게 글루텐이없고 유제품이없고 미친 건강합니다! 고구마를 활용 한 제가 가장 좋아하는 식사 중 하나는 30 분 케이준 치킨 블랙빈과 고구마 그릇입니다. 그들은 매콤하고 신선하며 믿을 수 없을 정도로 건강하며 하나의 프라이팬으로 빠르고 쉽게 만들어지며 풍미가 가득하고 신선한 재료로 가득합니다!
매가 부드럽고 푹신한 고구마 팬케이크와 함께 아침 식사로 고구마를 서빙하세요! 이 고구마 팬케이크에 코코넛과 오트밀을 넣은 다음 계피, 육두구, 바닐라를 뿌려 섬세하고 완벽하게 질감을 살린 팬케이크를 만드세요!

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이 으깬 고구마 조리법을 사용해 보시겠습니까?

DESSERT, PIE 또는 추수 감사절 보드에 고정하여 나중!

Pinterest에서 저를 찾아 더 좋은 요리법을 찾아보세요! 저는 항상 고정하고 있습니다 :)!

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으깬 고구마

이 으깬 고구마는 만들기가 매우 쉬우 며 매주 저녁 식탁에 포함됩니다! 그들은 치킨, 스테이크 및 해산물에 대한 환상적인 일상을 만들지 만 회사와 추수 감사절 및 크리스마스 테이블에 충분히 맛있습니다. 이 으깬 고구마 요리법은 메가 크리미하고, 버터, 짠맛, 달콤하고 짭짤한 맛입니다. 맛은 여기서 그치지 않습니다. 베이컨, 치즈, 견과류를 추가하는 것부터 갈색 버터, 마늘, 허브까지 풍미 프로필을 혼합하는 방법도 포함 시켰습니다. 이 으깬 고구마는 또한 미리 만들 수 있으며 쉽고 빠른 승리를 위해 느린 밥솥에서 따뜻하게 유지할 수 있습니다.

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준비 시간

20 분

요리 시간

20 분

게재 횟수

인분

재료

3 파운드 껍질을 벗기고 2 인치 큐브로 잘게 썬 고구마
무염 버터 6 큰술
우유 1/3 컵
사워 크림 1/4 컵
순수한 메이플 시럽 3 테이블 스푼을 어느 정도 맛볼 수 있습니다.
계피 1 작은 술
소금 1 / 2 ~ 3 / 4 작은 술과 끓일 때 더 많이 사용
1/2 tsp 각 마늘 가루, 말린 파슬리
1/4 tsp 각 말린 타임, 후추
1/8 tsp 각 육두구 가루, 정향 가루
다진 골파 3 큰술

준비 시간

20 분

요리 시간

20 분

게재 횟수

인분

재료

3 파운드껍질을 벗기고 2 인치 큐브로 잘게 썬 고구마
무염 버터 6 큰술
우유 1/3 컵
사워 크림 1/4 컵
순수한 메이플 시럽 3 테이블 스푼을 어느 정도 맛볼 수 있습니다.
계피 1 작은 술
소금 1 / 2 ~ 3 / 4 작은 술과 끓일 때 더 많이 사용
1/2 tsp 각 마늘 가루, 말린 파슬리
1/4 tsp 각 말린 타임, 후추
1/8 tsp 각 육두구 가루, 정향 가루
다진 골파 3 큰술

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지침

네덜란드 오븐에 감자를 추가하고 감자를 덮을 충분한 물. 소금 1/2 작은 술로 간을합니다. 끓으십시오 (나는 과정의 속도를 높이기 위해 덮개를 덮은 다음 발견하십시오). 열을 줄이고 10-15 분 동안 또는 포크로 뚫을 때 매우 부드러워 질 때까지 끓입니다. 아주 잘 배수하십시오. 물기를 제거한 감자를 믹싱 볼에 옮깁니다.
가열 버터 전자 레인지에 1 분 30 초 동안 또는 버터가 거의 녹을 때까지 우유를 넣습니다. 골파를 제외한 나머지 모든 재료와 함께 고구마에 버터 / 우유를 추가합니다. 더 부드럽고 매끄러운 일관성을 위해 핸드 헬드 믹서로 치거나 더 뭉툭하고 더 무거운 일관성을 위해 감자 으깨거나 포크로 으깨십시오.
감자 부추를 넣고 섞는다. 더 부드럽고 크리미 한 감자를 원한다면 우유를 더 추가한다. 원하는 경우 부드럽게 버터 패드와 신선한 파슬리 또는 타임으로 장식하십시오.

레시피 참고 사항

매쉬 드 스위트 포테이토 변형

더 달콤한 매쉬 드 포테이토의 경우 : 메이플 시럽을 추가합니다. 메이플 시럽을 흑설탕이나 꿀로 대체하여 약간 다른 맛을 낼 수도 있습니다.
더 고소한 으깬 고구마를 얻으려면 메이플 시럽을 줄이거 나 생략하고 치즈 나 허브를 추가합니다. 으깬 고구마에 직접 치즈를 추가합니다. 파마산 치즈와 그뤼 에르 치즈는 모두 맛있습니다.
브라운 버터 으깬 고구마의 경우 : 버터를 너트 브라운 버터로 바꿉니다. 갈색 버터를 만들려면 밝은 색의 프라이팬에 버터를 녹입니다 (색이 보이도록). 버터가 진한 황금색이 될 때까지 가끔 저으면서 중불로 요리합니다.
매운 으깬 고구마의 경우 : 카이엔 또는 치 폴레 칠레 가루를 꼬집어 양념을칩니다. 아 도보에 다진 치 폴레 고추를 넣을 수도 있습니다.
베이컨을 곁들인 고구마의 경우 : 두껍게 자른 베이컨을 바삭해질 때까지 요리하고 감자 위에 직접 추가하여 짭짤하고 짭짤한 바삭 바삭한 크런치를 만듭니다.
설탕에 절인 베이컨을 곁들인 으깬 고구마 : 갈색 설탕 1 테이블 스푼을 잘게 잘게 익힌 베이컨에 넣고 2 분 더 익 힙니다. 달콤하고 감칠맛 나는 크런치를 위해 감자 위에 설탕에 절인 베이컨을 직접 추가합니다.
설탕에 절인 견과류를 곁들인 으깬 고구마의 경우 : 쉬운 5 분 캐러멜 처리 된 견과류 레시피를 사용하여 실패없이 쉽게 승리하세요.
견과류가 들어간 으깬 고구마의 경우 : 더 풍미있는 너트 크런치를 위해 건조 볶은 잣 또는 오븐에 구운 피칸을 사용해보세요.
마늘 으깬 고구마의 경우 : 마늘 가루를 볶은 것으로 바꿉니다. 또는 구운 마늘. 마늘에 신선한 허브를 추가하여 풍미를 더 높일 수 있습니다.
허브 으깬 고구마의 경우 : 로즈마리 및 타임과 같은 신선한 허브를 추가합니다.
매콤한 고구마의 경우 : 창의력을 발휘하고 풍미 프로필을 혼합합니다. 멕시코로 가서 칠레 가루, 커민 가루 및 훈제 파프리카를 추가하거나 인도로 가서 카레 가루 또는 가람 마살라를 추가하십시오.

최고의 으깬 고구마를위한 팁과 트릭

다음은 최고의 으깬 고구마를위한 몇 가지 프로 팁입니다.

내 식료품 가게는 고구마 가넷 얌이라고 부릅니다. 따라서 가넷 얌을 찾으십시오. 그렇지 않으면 고구마가 실제로 흰색이 될 수 있습니다!
매우 부드럽고 익힌 고구마를 사용하여 크림처럼 완벽하게 조화를 이룹니다. 버터 나이프는 저항이없는 감자를 얇게 썰어 야합니다.
조리 후 감자를 아주 잘 배수하여 으깬 고구마가 묽지 않도록합니다.
유지를 유지하려면 버터를 우유로 녹입니다. 고구마의 온도에 따라 버터가 감자에 쉽게 들어갈 수 있습니다.
가장 부드럽고 푹신한 감자를 만들려면 휴대용 전기 믹서를 사용하세요.
감자는 감자를 으깨는 동안 항상 으깨세요. 여전히 뜨거워지지 않으면 젤리가 될 수 있습니다.
감자를 과도하게 섞지 마세요. 그렇지 않으면 끈적 거리거나 젤리가 될 수 있습니다.
으깬 고구마의 맛이 단조롭다면 소금이 부족한 것입니다. 소금은 모든 풍미를 향상시킵니다.
따뜻하게 서빙하세요. 으깬 후 감자를 오븐이나 천천히 밥솥에서 따뜻하게 유지하여 크림처럼 유지되도록합니다 (아래 방법 참조).

미리 으깬 달콤한 감자 만들기

세 가지 방법이 있습니다. 으깬 고구마를 미리 만드세요. 감자를 준비하거나 완전히 만들 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.

고구마 준비 : 고구마를 하루 전에 껍질을 벗기고 냉장고에 물이 담긴 그릇 / 냄비에 보관하여 갈변을 방지 할 수 있습니다. 감자는 으깬 경우 따뜻해야하므로 미리 끓이지 않을 것입니다.
미리 준비하십시오. & 보온 : 으깬 고구마를 준비 할 수 있습니다. 1) 서빙 할 준비가 될 때까지 뚜껑을 덮고 따뜻한 오븐에 넣거나 2) 서빙 할 준비가 될 때까지 따뜻한 설정에서 슬로우 쿠커로 옮깁니다.
미리 냉장 보관하십시오. & 냉장 보관 : 으깬 고구마를 최대 2 일 전에 준비하고 완전히 식히고 밀폐 용기에 냉장 할 수 있습니다.