펠라그라 : B 복합 비타민 인 니아신 결핍으로 인한 질병. 펠라그라는 “4 가지 D의 질병”입니다.-
- 설사;
- 피부염 : 빛이나 외상에 노출 된 피부의 비늘 발진
- 치매 : 정신 방향 감각 상실, 망상 및 우울증,
- 사망
기타 특징으로는 구강 내 궤양 (설염), 메스꺼움, 구토, 발작 및 균형 장애 (
펠라그라는 이제 균형 잡힌 식단과 강화 식품을 즐기는 선진국에서 드물지만 한 때 미국에서는 큰 공중 보건 문제였습니다. 1906-40 년 사이에 미국인 300 만 명이 펠라그라에 감염되었고 10 만 명이 사망했습니다. 펠라그라 특히 남부의 가난한 사람들에게 문제가되었고, 그 식사는 보통 “3 개의 M”으로 구성되었습니다 : 고기 (돼지 고기 뚱뚱); 당밀; 그리고 식사 (옥수수). 오늘날 펠라그라는 심각한 영양 실조가 있거나 옥수수와 쌀과 같은 니아신이 부족한 식품이 주요 영양 공급 원인 개발 도상국에서 계속 문제가되고 있습니다.
펠라그라의 수수께끼는 Joseph Goldberger 박사가 풀었습니다. Goldberger 박사는 1914 년 미국 남부 보건국에서 펠라그라를 다루도록 임명되었습니다. 남부 고아원, 정신 병원 및 교도소를 조사한 후 Goldberger는 영양 실조 수감자들이 종종 펠라그라를 발달시키는 반면, 더 잘 먹은 직원은 그렇지 않다는 중요한 관찰을했습니다. 그가 추론 한 펠라그라는 일반적으로 믿어 졌던 세균에서 발생하는 것이 아니라 영양 결핍에서 발생했습니다. 이를 증명하기 위해 Goldberger 박사와 그의 조수, 심지어 그의 아내는 “오물 파티”라는 실험에 참여했습니다. 그들은 스스로 혈액을 주사하거나 환자의 딱지, 대변 및 체액을 섭취했습니다. 펠라그라는 개발되지 않았습니다. 그는 또한 미시시피 교도소 수감자들 (완전한 사면에 대한 대가로 “자원 봉사”)과 결정적인 실험을했습니다. Goldberger 박사는 펠라그라를 일으킨다 고 믿었던 열악한 식단을 그들에게 먹 였고 몇 달 안에 많은 사람들이 질병에 걸렸습니다. 그런 다음 고기, 신선한 야채 및 우유를 식단에 추가하고 펠라그라의 모든 징후와 증상을 역전 시켰습니다. Goldberger 박사는이 특별한 효과를 가진식이 원리를 결코 확인하지 못했습니다. 그는 1929 년 (신장 암으로) 사망했습니다. 8 년 후, 그 요인은 니아신으로 밝혀졌습니다. 이 발견은 위스콘신 대학교에서 1937 년에 이루어졌습니다. 나이아신은 붉은 육류, 생선, 가금류 및 녹색 잎 채소가 풍부합니다. 니아신은 펠라그라를 예방하고 치료할 수 있습니다.
“펠라그라”라는 이름은 이탈리아의 “펠라그라”, 피부 + “아그라”, 거친 = 거친 피부에서 유래되었으며 펠라그라의 피부 문제를 나타냅니다.
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