DONNERSTAG, 12. April 2012 – Weißer Reis und alles, was mit Weißmehl hergestellt wird, ist eine große Diabetes-Diät. „Mehrere Studien haben gezeigt, dass Ihr Körper diese“ weißen „Lebensmittel bei der Verdauung im Wesentlichen wie Zucker behandelt, was bei Patienten mit dieser Krankheit einen Blutzuckerspiegel verursachen und das Risiko einer Person für die Entwicklung von Diabetes erhöhen kann. (Reiskonsum ist einer der Gründe, warum die Diabetesraten in der asiatischen Bevölkerung hoch sind.) Bohnen sind mittlerweile eine komplexe Stärke, die als gesunder Bestandteil der meisten Diäten angesehen wird. Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen und enthalten essentielle Nährstoffe, wie z B. Eisen, Zink und Folsäure sowie eine Verbindung, die die Fähigkeit des Blutes, Zucker aufzunehmen, hemmen kann.
Wenn Sie also das Gute und das Schlechte kombinieren, summiert sich dies zu einem Diabetes. freundliches Gericht? Dies ist die Frage, die Forscher der Oregon Health and Science University in ihrer kürzlich im Nutrition Journal veröffentlichten Studie gestellt haben, um die Diabetesversorgung auf kulturelle Gruppen abzustimmen. Nach Untersuchung des Blutzuckerspiegels von Erwachsenen mit Typ-2-Diabetes, die konsumiert haben Entweder Pintobohnen und weißer Langkornreis, schwarze Bohnen und weißer Langkornreis, rote Kidneybohnen und weißer Langkornreis oder weißer Langkornreis allein fanden die Forscher heraus, dass die Paarung jeder Art von Bohnen mit Reis hilfreich sein kann Stoppen Sie ungesunde Blutzuckerspitzen.
In der Studie war der Blutzuckerspiegel für die drei Bohnen- und Reisgruppen im Vergleich zur reinen Reisgruppe nach 90, 120 und 150 Minuten signifikant niedriger. Weil Bohnen und Reis Forscher sind der Ansicht, dass diese neue Erkenntnis Menschen mit Typ-2-Diabetes in diesen Kulturen dabei helfen kann, eine Diät einzuhalten, die ihnen besser hilft, eine beliebte Lebensmittelkombination in der Karibik, in Lateinamerika, im Nahen Osten und im Mittelmeerraum Umgang mit Diabetes oder Verringerung des Krankheitsrisikos
„Als Heilpraktiker ist es wichtig, dass wir kulturell kompetent und sensibel für die Bedürfnisse anderer sind, die sich von uns unterscheiden“, schrieben die Forscher in der Zusammenfassung der Studie. „Ernährungsempfehlungen, Materialien und Beratung sollten kulturell sensibel sein und geschätzte traditionelle Lebensmittel wie Bohnen berücksichtigen, insbesondere wenn die wissenschaftlichen Erkenntnisse ihre vorteilhafte Rolle in der Ernährung belegen.“
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