Diese Kohlrouladensuppe hat alle die gleichen Aromen wie klassische gebackene Kohlrouladen, aber mit Weg weniger Arbeit! Diese ungefüllte Kohlsuppe ist herzhaft, sättigend und die perfekte Wahl für ein einfaches Abendessen.
Wenn Sie Kohlrouladen lieben, aber nicht die ganze Arbeit lieben, ist diese schnell kochende Kohlsuppe genau das Richtige für Sie!
Gebackene Kohlrouladen gehören zu den nostalgischen Gerichten, die meine Oma früher gemacht hat. Obwohl ich die Aromen liebe, mag ich nicht die ganze Arbeit. Zwischen dem Kochen des Kohls, dem Füllen, dem Einwickeln und dem Backen kann es zu einer ganztägigen Angelegenheit werden! Diese Kohlrouladensuppe hat alle die gleichen Aromen wie das klassische Gericht, jedoch mit einem Bruchteil der Vorbereitungszeit.
Wie man Kohlrouladensuppe macht
Um Ihre ungefüllte Kohlsuppe zuzubereiten, Sie müssen mit etwas Rinderhackfleisch beginnen. Ich verwende 90% mageres Rindfleisch, es hat einen großartigen Geschmack, macht die Suppe aber nicht zu fettig. Das Rindfleisch wird zusammen mit etwas Zwiebel gebräunt, bevor der Rest der Zutaten in den Topf gegeben wird.
Nachdem Ihr Rindfleisch ist Alles andere geht in den Topf, einschließlich Reis, Karotten, Tomaten, Gewürzen und natürlich Kohl. Bringen Sie das Ganze zum Kochen und in etwa 25 Minuten ist das Abendessen fertig!
Am Ende haben Sie ein reichhaltiges Ergebnis und herzhafte Suppe mit komplexen Aromen. Ich weiß, dass in vielen Fällen das längere Kochen einer Suppe zur Entwicklung der Aromen beiträgt, aber in diesem Fall möchten Sie die Suppe nicht überkochen, da sonst der Reis matschig wird.
Hier ist so viel los zwischen Fleisch, Gemüse und Reis, dass es wirklich eine komplette Mahlzeit in einem Topf ist. Ich serviere diese Kohlrouladensuppe oft mit einer Beilage knusprigem Brot oder einem grünen Salat, um das Essen abzurunden. Sogar meine Kinder lieben dieses, sie hatten nicht einmal etwas gegen die Kohlstücke, die sie normalerweise nicht essen würden.
Ich mache oft eine doppelte Menge dieser Suppe, nur damit wir ein paar Tage Zeit haben, etwas zu essen , so gut ist es! Es ist absolut perfekt für eine kalte Nacht und die schnelle Vorbereitungszeit macht es ideal für eine geschäftige Woche.
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Kohlrouladensuppe Video
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Kohlrouladensuppe
Zutaten
- 2 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Pfund Rinderhackfleisch Ich verwende 90% mageres
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 4 Tassen grob gehackter Grünkohl
- 2 Karotten geschält, geviertelt und geschnitten
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 3 8-Unzen-Dosen Tomatensauce
- 1/2 Tasse ungekochter Langkornreis
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Petersilie
Anleitung
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Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und würzen Sie es nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
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Kochen Sie das Fleisch mit einem Spatel, bis das Rindfleisch braun ist ca. 4-5 Minuten. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch 2-3 Minuten lang hinzu.
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Fügen Sie Kohl, Karotten, Rinderbrühe, Tomatensauce, Reis und Lorbeer hinzu Blatt und brauner Zucker in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Zum Kochen bringen und 25 Minuten kochen lassen oder bis der Reis weich ist. Lorbeerblatt entfernen und wegwerfen.
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Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Notizen
- Rezept angepasst von The Wholesome Dish.
- Kein Fan von Hackfleisch? Versuchen Sie stattdessen gemahlenen Truthahn!
- Sie können weißen Reis durch braunen Reis ersetzen, dies erfordert jedoch noch etwa 20 Minuten Kochzeit.