Fragen und Antworten – Kokosmilch vs. Kokoscreme
Frage:
Ich habe ein Rezept für einen Pina Colada-Kuchen, der Kokosnusscreme oder Kokosnussbutter erfordert. Ich kann es nicht finden, nur Kokosmilch. Ist es das gleiche? Danke für Ihre Hilfe! – Karen (1/08/01)
Antworten:
Kokosmilch – Kokosmilch ist nicht der Saft, der in einer Kokosnuss enthalten ist, sondern die verdünnte Sahne, die aus der Kokosnuss herausgedrückt wird dickes, weißes Fruchtfleisch einer ausgereiften Kokosnuss. Kokosmilch ist eine reichhaltige, cremige Flüssigkeit aus Wasser und Kokosnusspulpe. Es ist ein Hauptbestandteil in thailändischen Currys sowie in Getränken, Saucen, Suppen und Desserts in ganz Südostasien. Ungesüßte Kokosmilch ist in Dosen in gut sortierten Lebensmittelgeschäften und auf asiatischen Märkten erhältlich. Ersetzen Sie keine Kokosnusscreme.
Kokosnusscreme, Kokosnusscreme oder Kokosnussbutter – Kokosnusscreme ist eine glatte, dicke Flüssigkeit aus frischen Kokosnüssen. Es ist dick und sehr süß und wird häufig in Mixgetränken verwendet. In der Regel in Ihren örtlichen Lebensmittelgeschäften und Spirituosengeschäften erhältlich, erhältlich in flüssiger und pulverisierter Form.
Ersatz für Kokosnusscreme:
Gesüßte Kondensmilch mit Kokosnussextrakt nach Geschmack
1 Tasse oberste Schicht Kokosmilch in Dosen (nicht fettarm) ) – Dose vor dem Abschöpfen nicht schütteln oder umrühren
1 Tasse schwere Schlagsahne (35%) plus 1/2 Tasse Kokoscremepulver