Kürbismuffins zusammen mit einer Tasse warmem Apfelwein sind der perfekte Weg, um einen kalten Herbstmorgen zu genießen!
Diese hausgemachten Muffins strotzen vor leckeren Herbstgewürzen und viel Kürbisgeschmack. Sie sind köstlich zart und niemand kann widerstehen!
Die besten Kürbismuffins!
Wenn Du bist wie ich, wenn der Herbst herumrollt. Du fügst fast jedem Leckerbissen Kürbis hinzu. Und natürlich ist das Frühstück keine Ausnahme.
Kürbispfannkuchen und Kürbis-French-Toast und Kürbis-Scones sind ein Muss (lol ja, Notwendigkeiten :), und ich denke, wir sollten diese Kürbismuffins hinzufügen Liste auch.
Sie sind einfach zu machen und sie haben all die Herbstgeschmäcker, die wir lieben!
Zutaten für die Herstellung von Kürbismuffins
- Allzweckmehl
- Backpulver und Backpulver
- Salz
- Gewürze einschließlich Zimt, Muskatnuss und Ingwer
- Kristallzucker
- Pflanzenöl
- Kürbiskonserven (frisch funktioniert auch)
- Eier
- Apfelsaft oder Wasser
Blättern Sie unten zum druckbaren Rezept.
Wie man Kürbismuffins macht
- 1. Ofen vorheizen auf 350 Grad. Eine 12-Tassen-Muffinform mit Papiereinlagen auslegen.
- 2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Salzzimt, Muskatnuss und Ingwer 20 Sekunden lang verquirlen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Mischung und legen Sie sie beiseite.
- 3. In einer separaten Rührschüssel Zucker, Öl, Kürbis, Eier und Apfelsaft gut verquirlen.
- 4. Gießen Sie die Kürbismischung in die Mehlmischung und falten Sie sie mit einem Gummispatel, bis sie sich vereinigt (der Teig wird leicht klumpig).
- 5. Den Teig auf vorbereitete Muffinschalen verteilen, die jeweils fast voll sind.
- 6. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt (ca. 20 – 25 Minuten).
- 7. In der Muffinform einige Minuten abkühlen lassen und dann zur vollständigen Abkühlung auf einen Rost legen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Kann ich diesem Rezept Schokoladenstückchen hinzufügen?
Hier können Sie definitiv einige Schokoladenstückchen untermischen. Wenn ich das tun würde, würde ich 3/4 Tasse normale oder halbsüße Schokoladenchips verwenden und dann ungefähr zwei zusätzliche Muffinbecher füllen, was insgesamt 14 ergibt.
Kann ich Kürbiskuchengewürz verwenden? Stattdessen?
Wenn Sie die hier aufgeführten Gewürze nicht haben, können Sie Kürbiskuchengewürz verwenden, das auch hervorragend funktioniert. Verwenden Sie 2 1/4 TL und lassen Sie dann Zimt, Muskatnuss und Ingwer weg.
Kann ich Frost in Kürbis-Cupcakes umwandeln?
Diese Muffins eignen sich auch gut als Cupcake. Da sie aus Pflanzenöl und nicht aus Butter hergestellt werden, sind sie eigentlich ziemlich locker und haben genau die richtige Menge an Süße.
Also ja, machen Sie sie auf jeden Fall auch zu Cupcakes! Probieren Sie sie mit einem Frischkäse-Zuckerguss, einem Zimt-Zuckerguss oder einem Schokoladen-Zuckerguss.
Kann ich Kürbismuffins einfrieren?
Diese Kürbismuffins gefrieren sehr gut. Ich habe ein paar Chargen eingefroren, die ich gelegentlich zu meinem Schulessen hinzufüge. Wenn Sie also Glück haben, können Sie an einem regnerischen Tag etwas mehr einfrieren.
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Kürbismuffins
Zutaten
- 1 1/2 Tassen (212 g) Allzweckmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Backpulver
- 3/4 TL Salz
- 1 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 1 1/4 Tasse (255 g) Kristallzucker
- 1/2 Tasse (120 ml) Pflanzenöl *
- 1 Tasse (244 g) Kürbiskonserven
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse (60 ml) Apfelsaft oder Wasser
Anweisungen
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Ofen auf 350 Grad vorheizen . Eine 12-Tassen-Muffinform mit Papiereinlagen auslegen.
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In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen Zimt, Muskatnuss und Ingwer für 20 Sekunden. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Mischung und legen Sie sie beiseite.
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In einer separaten Rührschüssel Zucker, Öl, Kürbis, Eier und Apfelsaft, bis alles gut vermischt ist.
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Gießen Sie die Kürbismischung in die Mehlmischung und falten Sie sie mit einem Gummispatel, bis sie sich vereinigt.
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Den Teig auf vorbereitete Muffinbecher verteilen, die jeweils fast voll sind.
-
Im vorgeheizten Ofen backen, bis der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt (ca. 20 – 25 Minuten).
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Einige Minuten in der Muffinform abkühlen lassen und dann zur vollständigen Abkühlung auf einen Rost legen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Hinweise
2. Diese eignen sich auch gut als Cupcakes! Ich würde vorschlagen, mit Frischkäse-Zuckerguss zu belegen.