Mir geht es nur um lustige Vorspeisen! Diese köstlichen gebratenen Mac- und Käsebissen sind in der Mitte schmelzend und außen knusprig. So gut!
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Wenn Sie käsige Vorspeisen lieben, dann sind diese gebratenen Mac- und Käsebissen genau das Richtige für Sie! Schmelzend, knusprig, goldbraun und voller Geschmack… alles in einem.
Außerdem eignen sie sich hervorragend für die Verwendung von übrig gebliebenem Mac und Käse, zumal sie vor dem Zusammenbau etwas kalt sein müssen. Ich weiß nichts über dich, aber ich mache immer extra Mac und Käse für später. Mac- und Käseliebhaber hier!
Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie man diese köstlichen und lustigen Mac- und Käsebissen macht. Fangen wir an!
Melty Cheese!
Der Schlüssel zu erstaunlichen Mac- und Käsebissen ist die Verwendung von wirklich gutem und schmelzendem Mac und Käse.
Wenn Sie jemals Probleme mit dem Käse hatten, nicht Richtig schmelzen, dann müssen Sie Cooper® Cheese probieren! Es schmilzt sehr gut und eignet sich daher perfekt für diese Mac- und Käsebissen. Sie sind in der Mitte immer käsig und außen wunderschön goldbraun.
Ich habe handgeriebenen Cooper® Sharp White-Käse verwendet, um meinen Mac und Käse herzustellen, und ich möchte Ihnen sagen, dass er super herauskommt schmelzig, cremig und käsig! Plus, die Aromen sind nicht von dieser Welt. So lecker!
Cooper®-Käse wird aus Milch und handverlesenem gereiftem Käse hergestellt und kann für fast alles verwendet werden! Abgesehen von diesen Mac- und Käse-Vorspeisen habe ich sie für gegrillten Käse, Burger und Salatbeläge verwendet. Es ist wirklich vielseitig!
Sie können Cooper® Cheese-Produkte online bestellen. Meins kam in einer gut gekühlten Box und der Versand war super schnell. Einfach und bequem.
Zutaten
Wie immer finden Sie die spezifischen Zutatenmengen in der Rezeptkarte unten. Um Ihnen eine schnelle Vorstellung zu geben, benötigen Sie Folgendes:
Für den hausgemachten Mac und Käse:
- Ellbogenmakkaroni: Verwenden Sie kleine Nudeln.
- Geriebener Käse: Ich habe Cooper® scharfen Weißkäse verwendet.
- Ungesalzene Butter und Allzweckmehl: Für die Herstellung einer Mehlschwitze werden jeweils gleiche Teile verwendet.
- Vollmilch: Verwenden Sie keine Magermilch, die für die Käsesauce zu wässrig werden kann. Vollmilch funktioniert hervorragend.
- Gewürze: Knoblauchpulver und Zwiebelpulver für zusätzlichen Geschmack.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.
Für die Mac- und Käsebisse:
- Gekühlter Mac und Käse: Rezept unten! Sie können auch Coopers Mac- und Käse-Rezept verwenden.
- Allzweckmehl: Um einen knusprigeren Teig zu erhalten.
- Eier: Das Bindemittel.
- Panko-Semmelbrösel : Fügt große Knusprigkeit hinzu.
- Italienische Semmelbrösel: Für Textur und zusätzlichen Geschmack.
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl: Zum Braten; Verwenden Sie kein Olivenöl, da es sehr schnell raucht.
Machen wir sie!
Um Ihnen eine Vorstellung von dem Prozess zu geben:
- Machen Sie den Mac und Käse und kühlen Sie für ein paar Stunden oder über Nacht.
- Bereiten Sie Ihre Panierstation vor: Mehl, Panko und italienische Semmelbrösel und Eier.
- Rollen Sie den Mac und den Käse in Kugeln: Jede sollte ungefähr 1,5 Zoll rund sein.
- Bereiten Sie das Öl vor: Erhitzen Sie Pflanzenöl auf ungefähr 360 bis 375 Grad F. Ein Süßigkeitsthermometer wird dringend empfohlen.
- Zusammenbauen: Tauchen Sie jede Kugel in Zuerst das Mehl, dann die Eier, dann die Semmelbrösel.
- Frittieren! Ungefähr 3 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Tipps geben
Es gibt viele Möglichkeiten, diese Mac- und Käsebissen im Voraus zuzubereiten, um Zeit zu sparen.
- Machen Sie den Mac und den Käse 1-2 Tage im Voraus.
- Sie können den Mac und den Käse auch im Voraus in etwa 1,5-Zoll-Kugeln rollen und im Kühlschrank aufbewahren, aber braten Sie sie erst, wenn Sie zum Braten bereit sind. Ich mache das immer!
- Bereiten Sie die Brotkrümelmischung im Voraus vor.
Tipps für erfolgreiches Frittieren
Durch richtiges Frittieren erhalten Sie wunderschöne goldbraune Mac- und Käsebisse.
Hier sind meine wichtigsten Empfehlungen:
- Verwenden Sie ein Süßigkeitsthermometer, um die richtige Öltemperatur zu erhalten.
- Verwenden Sie einen stabilen holländischen Gusseisenofen für eine bessere Hitze Retention
- Verwenden Sie Pflanzen- oder Erdnussöl mit einem hohen Rauchpunkt.
- Erhöhen Sie die Hitze nach dem Hinzufügen von Lebensmitteln, um wieder auf etwa 360 bis 375 Grad Fahrenheit zu kommen.
Frittieren kann etwas chaotisch werden, aber wenn Sie einen Prozess haben, ist es ziemlich einfach!
Die gebratenen Mac- und Käsebissen sind so lecker und einfach perfekt für jeden Anlass: Spieltag, Unterhaltung, Partys… oder einfach nur so!
Außerdem ist es ein großartiges Rezept für Kinder. Sie können beim Zusammenbau helfen, während Sie braten.
Sie sind die perfekte Vorspeise, über die jeder sabbern wird. Ich hoffe, Sie genießen diese!
Mehr käsige Vorspeisen:
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Tipps für den Erfolg
- Dies ist ein großartiges Rezept für die Verwendung von übrig gebliebenem Mac und Käse.
- Stellen Sie sicher, dass Mac und Käse ein bisschen sind kalt (aber nicht gefroren). Dies hilft ihnen, ihre Form beim Braten sehr gut beizubehalten.
- Verwenden Sie kein Olivenöl mit niedrigem Rauchpunkt. Verwenden Sie Pflanzen- oder Erdnussöl.
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Mac- und Käsebisse
Diese köstlichen Mac- und Käsebissen sind in der Mitte schmelzig und außen knusprig. Sie werden frittiert, bis sie wunderschön goldbraun sind.
Zutaten
Hausgemachter Mac und Käse
- 0,75-Pfund-Bogen-Makkaroni
- 3cupsCooper® Sharp White Pasteurized Process Amerikanischer Käse (gerieben)
- 1 / 4cupunsalted Butter, geschnitten in Würfel
- 1 / 4Cupall-Zweck Mehl
- 2Tassen Vollmilch
- 1 / 2Teaspoongarlic Pulver (plus mehr nach Geschmack)
- 1 / 2Teaslöffel Pulver (plus mehr nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Panieren
- 2cupsall- Zweck Mehl
- 5 große Eier
- 3cupspanko Brotkrumen
- 1cupItal Brotkrumen nach ian Art
- 1 Teelöffel Salz
Braten
- Pflanzenöl zum Braten, genug, um 3 zu füllen -4 Zoll tief in der Pfanne
Anweisungen
Machen Sie den Mac und Käse
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Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. Abgießen und beiseite stellen.
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In einem mittelgroßen Topf (ich habe einen 3-Liter-Topf verwendet) Butter bei mittlerer bis mittlerer Hitze schmelzen. Nach dem Schmelzen das Mehl hinzufügen und ca. 3 Minuten lang verquirlen, bis es eingedickt und nussig ist. Dies wird als Mehlschwitze bezeichnet.
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Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und lassen Sie es leicht köcheln. Es wird sich verdicken.
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Fügen Sie den Käse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen und eingearbeitet ist. Gekochte Nudeln einrühren. Lassen Sie es abkühlen und kühlen Sie es mindestens 4 Stunden oder über Nacht in einem luftdichten Behälter.
Machen Sie Mac und Cheese Bites
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Bilden Sie mit dem kalten Mac und Käse 1,5-Zoll-Kugeln und drücken Sie, um sie kompakt zu machen. Legen Sie sie auf eine Blechpfanne und stellen Sie sie wieder in den Kühlschrank, während Sie den Rest der Zutaten zubereiten. Hinweis: Sie müssen etwas kalt bleiben (aber nicht gefroren), damit sie ihre Form gut behalten.
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Bereiten Sie Ihre Panierstation vor: In einem flachen Bereich Schüssel, fügen Sie das Mehl hinzu. Dann in einer zweiten flachen Schüssel die Eier verquirlen. Kombinieren Sie in einer dritten flachen Schüssel die Panko-Semmelbrösel, die italienischen Semmelbrösel und 1 Teelöffel Salz. Beiseite stellen.
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Bereiten Sie das Öl vor: Erhitzen Sie das Pflanzenöl (3 bis 4 Zoll tief oder genug, damit die Mac- und Käsebisse vollständig sind Eintauchen) in einen tiefen, großen holländischen Ofen, bis die Öltemperatur 360 bis 375 ° F erreicht. Tipp: Verwenden Sie ein Süßigkeitsthermometer, um die Öltemperatur zu messen.
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Während das Öl erhitzt wird, die Mac- und Käsestücke zusammenstellen: Jede Kugel zuerst mit Mehl bestreichen, dann mit den geschlagenen Eiern und dann mit der Semmelbröselmischung. Leicht drücken, um sicherzustellen, dass die Semmelbrösel gut haften.
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Frittieren: In kleinen Mengen ca. 3 Minuten braten oder bis es gleichmäßig goldbraun ist. Tipp: Jedes Mal, wenn Sie dem Öl Lebensmittel hinzufügen, sinkt die Temperatur. Erhöhen Sie die Hitze, um sie wieder näher an 360-375 Grad F zu bringen.
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Auf einen großen Teller mit Papiertuch geben, um überschüssiges Öl abzulassen. Sofort servieren. Viel Spaß!
Rezeptnotizen
- Spezialausrüstung: großes Gusseisen Holländischer Ofen, Süßigkeitsthermometer.
- Öl: Die Art des verwendeten Öls ist sehr wichtig. Verwenden Sie Öle mit hohen Rauchpunkten wie Pflanzenöl oder Erdnussöl.
- Stellen Sie sicher, dass Mac und Käse etwas kalt sind (nicht gefroren). Auf diese Weise behalten sie beim Braten ihre Form sehr gut.
- Verwenden Sie zum Frittieren einen gusseisernen holländischen Ofen, da dieser die Wärme viel besser speichert als andere Materialien. Sie können auch eine Fritteuse verwenden.