Dies sind Fragen und Themen, die Sie unbedingt mit Ihrem Gesundheitsteam besprechen sollten. Ich werde versuchen zu helfen, indem ich etwas mehr über Maisallergien erkläre und dann die in Neocate-Produkten verwendeten Maisbestandteile diskutiere.
Maisproteinallergie
Viele Allergologen haben echte allergische Reaktionen in Betracht gezogen zu Mais ungewöhnlich. Echte Maisallergien treten auf, wenn das Immunsystem auf das Protein im Mais reagiert. Man könnte sie also als Maisproteinallergie bezeichnen. Wir wissen nicht, wie viele Menschen an einer echten Maisallergie leiden, da nur begrenzte Forschungsergebnisse vorliegen (es gibt jedoch einige Forschungsergebnisse). Wenden Sie sich an einen vom Vorstand zertifizierten Allergologen, um die richtigen Allergietests zu ermitteln und eine Lebensmittelallergie zu diagnostizieren.
Eine echte Maisproteinallergie kann mit herkömmlichen Methoden schwer zu diagnostizieren sein. (Einige Personen scheinen empfindlich gegenüber den Kohlenhydraten in Mais zu sein, die schwer zu diagnostizieren und nicht gut verstanden werden.) Wenn Ihr Allergologe eine Maisallergie vermutet, empfiehlt er möglicherweise eine Diät zur Eliminierung von Nahrungsmitteln, bei der Sie Mais und viele Derivate von Mais meiden Mais für einen bestimmten Zeitraum (oft zwei bis vier Wochen). Während dieser Zeit werden Ihre Symptome überwacht, um festzustellen, ob sich eine Besserung ergibt, während Mais aus der Ernährung gestrichen wird.
Der nächste Schritt könnte darin bestehen, Maisnahrungsmittel wieder in Ihre Ernährung aufzunehmen, um festzustellen, ob die Symptome erneut auftreten: an „Oral Food Challenge.“ Wenn Sie in der Vergangenheit schwere allergische Reaktionen auf Lebensmittel hatten, möchte der Allergologe möglicherweise, dass Sie dies als zusätzliche Vorsichtsmaßnahme in seinem Büro tun. Das Hinzufügen von Maisnahrungsmitteln zu Ihrer Ernährung ist der beste und zuverlässigste Weg, um dies zu bestätigen Mais war der wahre Schuldige. Es kann jedoch übertrieben erscheinen, wenn sich Ihre Symptome bei der Maiseliminationsdiät bessern. Wenn der Allergologe eine Maisallergie diagnostiziert, würde die Prognose darin bestehen, Mais und viele Zutaten aus Mais vollständig zu vermeiden.
Vermeiden von Mais
Mais gehört nicht zu den acht wichtigsten Lebensmittelallergenen in den USA, für die nach dem Gesetz über die Kennzeichnung und den Verbraucherschutz von Lebensmittelallergenen (FALCPA) von 2004 spezielle Kennzeichnungsinformationen erforderlich sind. Lebensmittelkennzeichnungen nicht müssen angeben, ob Zutaten aus Mais stammen. Noch schwieriger ist, dass viele Zutaten in Fertiggerichten aus Mais stammen können, ohne dass dies offensichtlich ist. Deshalb ist es wichtig, dass jeder, bei dem eine Maisallergie diagnostiziert wird, den Allergologen speziell fragt, welche Zutaten zu vermeiden sind. Ein Register d Ernährungsberater kann auch helfen, Aufklärung über eine Maiseliminationsdiät zu geben.
Einige Inhaltsstoffe, die raffinierter sind und Spuren oder nicht nachweisbare Mengen an Maisprotein enthalten, können für einige Patienten mit einer Maisproteinallergie akzeptabel sein. Die Toleranzschwellen variieren. Fragen Sie immer Ihren Allergologen oder Ernährungsberater, welche Maiszutaten Sie vermeiden sollten. Zu Beginn sind hier einige gängige Inhaltsstoffe in Lebensmitteln aufgeführt, die aus Mais stammen oder stammen können:
- Maisstärke
- Maissirup
- Maltodextrin
- Pflanzenöl
- Zellulose
- Karamell
Bitte beachten Sie, dies sind nur einige Beispiele und keine umfassende Liste von Zutaten aus Mais. Wenn Sie sich jemals nicht sicher sind, ob eine Zutat aus Mais stammt oder ob Sie dies vermeiden sollten, wenden Sie sich an den Hersteller, um zu erfahren, ob die Zutat aus Mais stammt.
Häufig gestellte Fragen zu Mais
Jetzt, da wir Nachdem wir die Grundlagen einer Maisproteinallergie behandelt haben, wollen wir diese häufig gestellten Fragen beantworten. Die primäre Kohlenhydratquelle in jedem unserer Neocate-Produkte stammt aus Mais:
- Pulverisierte Neocate-Produkte enthalten Maissirupfeststoffe
- Neocate Splash enthält Maltodextrin (aus Mais)
- Maltodextrin ähnelt strukturell den Feststoffen von Maissirup, ist jedoch etwas raffinierter und abgebaut.
- Ein Teil des Kohlenhydrats in Neocate Splash stammt aus Saccharose (Haushaltszucker), die aus Rüben stammt. Das bedeutet, dass diese Produkte insgesamt weniger Kohlenhydrate aus Mais enthalten als Neocate-Pulverprodukte, Kalorien für Kalorien.
Kohlenhydrate sind lebenswichtig, daher sind Kohlenhydratbestandteile in jeder ernährungsphysiologisch vollständigen Formel enthalten .
- Formeln, die keine Kohlenhydrate enthalten, sind nur für seltene Erkrankungen geeignet, die eine extrem spezielle Ernährung erfordern.
- Von Mais stammende Kohlenhydrate sind in Nährformeln als Kohlenhydratquelle enthalten, weil sie bieten eine Mischung aus einfachen und komplexen Kohlenhydraten.
- Der Körper verdaut und absorbiert einfache Kohlenhydrate schnell und komplexe Kohlenhydrate langsamer.
- In Neocate-Produkten sind die Kohlenhydrate im Gleichgewicht mit Amino Säuren (die Proteinquelle) und Fett für eine ausgewogene Ernährung.
- Alle Neocate-Produkte enthalten Inhaltsstoffe aus Mais.
Die in allen Neocate-Produkten verwendeten Kohlenhydrate durchlaufen a mehrstufiger Raffinierungsprozess, der Reinigung, Destillation und Trocknung umfasst. Dieser Prozess entfernt einige der Verunreinigungen, einschließlich Protein und Fett, die natürlicherweise in Maisstärke vorhanden sind.Da der Körper bei einer typischen allergischen Reaktion auf Proteine reagiert, reduziert dies den Teil des Mais, der Reaktionen auf Maisproteinallergien auslöst.
Trotzdem können wir nicht behaupten, dass unsere Neocate-Produkte vollständig „Mais“ sind. proteinfrei. “ Um einen solchen Anspruch geltend zu machen, müssten wir regelmäßig auf das Vorhandensein von Maisprotein testen. Derzeit gibt es keinen validierten Labortest für Maisprotein. Wir können nicht mit Sicherheit sagen, dass Neocate für Sie oder Ihre Person „sicher“ ist Kind – das ist eine Frage für Ihr Gesundheitsteam.
Es ist wichtig zu beachten, dass Führungskräfte in der Diagnose und im Management von Lebensmittelallergien darauf hinweisen, dass eine echte Maisproteinallergie nicht häufig ist. Sie stellen auch fest, dass Maissirupfeststoffe typischerweise von Patienten mit Maisallergien ohne Allergiesymptome toleriert werden. In der Praxis raten diese Gesundheitsteams Patienten mit Maisproteinallergie nicht, Maissirupfeststoffe zu vermeiden.
Wenn Sie Fragen zur Sicherheit von Maissirupfeststoffen oder Maltodextrin in Neocate haben, besprechen Sie dies mit Ihrem Allergologen. Sie können einen überwachten Versuch einer Maiseliminationsdiät oder andere Tests empfehlen, um festzustellen, ob Neocate angemessen ist. Jemand, der keine Maiskohlenhydrate verträgt, würde Maltodextrin (aus Mais) oder Maissirupfeststoffe wahrscheinlich nicht vertragen. Sie würden wahrscheinlich auch eines nicht besser vertragen als das andere.
Da wir uns mit dem Thema Mais befassen, möchte ich zwei Fakten erwähnen, die für viele Neocate-Familien von Bedeutung sind. Erstens verlangt Nutricia von unseren Lieferanten von Neocate-Inhaltsstoffen, dass sie uns bescheinigen, dass die Inhaltsstoffe durch den Einsatz moderner Biotechnologie nicht gentechnisch verändert wurden und den Vorschriften der Europäischen Kommission 1829/2003 und 1830/2003 entsprechen. Dies schließt den Mais ein, aus dem Neocate-Kohlenhydratbestandteile stammen.
Darüber hinaus enthalten die Maissirupfeststoffe in Neocate-Produkten keine Fructose. Auch sind Maissirupfeststoffe nicht dasselbe wie Maissirup mit hohem Fructosegehalt (HFCS). HFCS wird aus Maisstärke hergestellt, bei der etwa die Hälfte der Glucosemoleküle chemisch in Fructose umgewandelt wurde. Viele Verbraucher bevorzugen es, HFCS zu vermeiden, und wir verwenden diesen Inhaltsstoff nicht in Neocate-Produkten.
-Kendra Valle, RDN
Zuletzt aktualisiert am 9. Januar 2020