Die Muttergesellschaft der US-Aktivitäten von Maison Kayser hat diese Woche Insolvenz angemeldet und eine Vereinbarung getroffen, sich an den Melt-Shop-Eigentümer Aurify Brands zu verkaufen.
Cosmoledo LLC, das die 16 Einheiten der Bäckereikette in New York City betreibt, hat besicherte Schulden in Höhe von rund 73 Millionen US-Dollar Zusätzlich zu einem im April erhaltenen Darlehen in Höhe von 6,7 Mio. USD für das Gehaltsscheckschutzprogramm. Ein Großteil dieser gesicherten Schulden wurde am Donnerstag nach Angaben des Insolvenzgerichts an eine Tochtergesellschaft von Aurify verkauft.
Aurify hat zugestimmt, zusätzlich zu dem, was es ist, 3 Millionen US-Dollar für die Kette als „Stalking Horse Bieter“ zu zahlen Jeder Bieter müsste die Schulden übernehmen und Aurify für die Kette überbieten. Maison Kayser hat seine 16 Standorte laut einem Insolvenzantrag nicht wiedereröffnet.
Die Insolvenz ist nur die letzte in Eine Reihe von Einreichungen von Restaurantketten seit Beginn der Pandemie. Ein besonders stark betroffener Sektor war das Bäckerei-Café-Segment auf den städtischen Märkten. Tatsächlich erwarb Aurify im Juni ein solches Konzept, als es Le Pain Quotidien kaufte, auch für 3 Millionen US-Dollar aus Insolvenz.
Maison Kaiser wurde 1996 in Paris gegründet und verfügt über 150 Standorte in 22 Ländern. Cosmoledo wurde 2010 gegründet und der erste US-amerikanische Standort von Maison Kayser wurde zwei Jahre in New York City eröffnet später.
Der ursprüngliche Plan des Unternehmens bestand darin, Standorte zu verteilen in den USA nach einem Insolvenzgericht Dokument. Maison Kayser war über New York hinaus nach Washington DC expandiert, aber Anfang nächsten Jahres sagte Cosmoledo-CEO Jose Alcalay in einer Akte: „Es wurde klar, dass der Betriebsaufwand und die Leistung der“ Out-of-Town „-Läden zu hoch waren die Gesamtrentabilität des Unternehmens beeinträchtigen. “
Stattdessen hat das Unternehmen das Geschäft umstrukturiert und rekapitalisiert, eine Strategie, die im ersten Quartal dieses Jahres eingeführt wurde, genau wie die globale COVID-Pandemie zur Schließung von Restaurants in New York.
Cosmoledo hat 800 Mitarbeiter beurlaubt. Bis Juni sagte Alcalay: „Es wurde klar, dass die schrittweise Wiedereröffnung von New York City, zu der auch Restaurants gehören, keine ausreichenden Operationen ermöglichen würde“, um die finanzielle Situation von Maison Kayser zu unterstützen .
„Das Unternehmen stellte fest, dass das Risiko zu groß war, dass künftige Geschäftsbereiche nicht genügend Kapital generieren würden, um ihre Verpflichtungen im normalen Geschäftsverlauf zurückzuzahlen und profitable Geschäfte fortzusetzen“, sagte Alcalay in der Einreichung / p>
Für Aurify würde der Deal dem Mehrmarkenbetreiber ein weiteres Konzept geben. Aurify ist ein Franchisenehmer von Five Guys, betreibt aber neben Le Pain Quotidien auch The Little Beet und Fields Good Chicken.