Josh Rachford, ein Freund von mir aus Tumblrs frühen Tagen, fragte scherzhaft auf Twitter:
Was ist eine normale Dosis Espressobohnen mit Schokoladenüberzug? 30-40?
Tatsächlich sind mit Schokolade überzogene Espressobohnen im Vergleich zu den meisten Kaffeesorten nicht so stark koffeinhaltig, wie die Leute denken.
Haftungsausschluss: Ich bin kein Arzt oder Ernährungsberater und habe absolut keine Qualifikation, um einen dieser Ansprüche geltend zu machen. Die einzige Recherche, die ich zu diesem Thema durchgeführt habe, stammt aus dem Internet und meiner Küchenwaage. Basieren Sie niemals Entscheidungen auf diesem Blog-Beitrag. Außerdem sind diese Zahlen sehr ungenau, da sie alle sehr unterschiedlich sind, je nachdem, wie viel Kaffee Sie verwenden und wie Sie ihn zubereiten. Aber dies ist ein guter Baseballstadion.
Eine typische 8-Unzen-Tasse Kaffee wurde, wenn sie richtig hergestellt wurde (was die meisten Leute für zu stark halten würden), aus etwa 12 Gramm Bohnen gebraut. Das sind ungefähr 100 Bohnen, und es wird ungefähr 120 mg Koffein enthalten, was ungefähr 1,2 mg Koffein pro Kaffeebohne ergibt.2
Dunkle Schokolade enthält normalerweise ungefähr 0,8 mg Koffein pro Gramm.
Mit Schokolade überzogene Espressobohnen enthalten normalerweise 1-3 Gramm dunkle Schokolade und eine Kaffeebohne. Sie enthalten also wahrscheinlich jeweils etwa 2 bis 4 mg Koffein. Hierbei ist zu beachten, dass die Schokolade je nach Dicke möglicherweise mehr Koffein enthält als die Kaffeebohne.
Da die typische Tasse Kaffee etwa 120 mg Koffein enthält, entspricht sie in etwa dem Koffeingehalt von 30 dieser theoretischen Bohnen mit Schokoladenüberzug. (Das Summen, das Sie durch das Essen eines Bündels davon erhalten, ist teilweise auch auf den Zucker in der Schokolade zurückzuführen.)
Wenn Sie mit dem Koffein aus dieser Tasse Kaffee umgehen können, sollten Sie ein Summen ähnlicher Stärke erwarten – wenn auch mit viel mehr Zucker, was ich sicherlich nicht empfehlen würde – von ungefähr 30 mit Schokolade überzogenen Bohnen.
Also hat Josh es tatsächlich und wahrscheinlich versehentlich genagelt.
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Es gibt keine „Espressobohne“ – als solche gekennzeichnete Bohnen sind normalerweise nur Kaffeebohnen nicht näher bezeichneten Ursprungs mit einem dunklen Braten. ↩︎
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Verschiedene Brühmethoden können höhere oder niedrigere Koffein-Extraktionsverhältnisse aufweisen – wie viel Koffein tatsächlich in den Kaffee freigesetzt wird -, aber in der Praxis extrahieren die meisten Tropfbrühe fast alles ziemlich fair, da Koffein in hohem Maße wasserlöslich ist Es ist also sicher anzunehmen, dass das Trinken von tropfgebrühtem Kaffee ungefähr die gleiche Menge an Koffein ergibt, als hätten Sie die Menge an Bohnen gegessen, die er hergestellt hat von. ↩︎
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Wenn Sie Ihren Kaffee von Starbucks erhalten, enthält Ihre typische Tasse möglicherweise viel mehr Kaffee. Ein „großer“ (12 Unzen) normaler Kaffee enthält beispielsweise normalerweise mindestens 260 mg Koffein, teilweise weil die Tassen so groß sind und teilweise weil sie ein sehr hohes Verhältnis von Bohnen zu Wasser verwenden (und sehr dunkel sind) Braten), um einen (mittelmäßigen) Geschmack von abgestandenen Bohnen zu erzielen. Ich kann keinen Starbucks-Kaffee trinken – selbst wenn ich den Geschmack überwinden könnte -, weil es viel zu viel Koffein ist, als dass ich damit umgehen könnte. ↩︎