Mastix ist mehr als ein antibakterielles Mittel

Die Vorteile von Mastix

Studie im Zusammenhang mit der Berber aus Nordafrika zeigen, dass Mastix auch antiviral ist.

Wer sich nicht an die Vergangenheit erinnern kann, ist dazu verdammt, sie zu wiederholen.
– George Santayana

Wir haben alle dieses berühmte Sprichwort oft gehört und mit dem Kopf genickt. Wenn wir nur den zeitlosen Rat befolgen würden, den es verkörpert, wäre die Welt sicherlich ein besserer Ort. Nehmen Sie sich eine Tageszeitung und sehen Sie sich die Schlagzeilen an und fragen Sie sich, ob das Santayana-Prinzip schon wieder funktioniert hat. Beängstigend, nicht wahr? George Santayana war übrigens ein angesehener amerikanischer Philosoph und ein sehr kluger Mann (das ist überflüssig).

Aber hier ist die Sache: So schlau Santayana auch war, er übersah offenbar die andere Seite der historischen Medaille. Zumindest in einem Zusammenhang könnte man auch sagen, dass diejenigen, die die Vergangenheit vergessen haben, das Glück haben, sie noch einmal zu erleben. Das ist es, was in der Welt der modernen Medizin geschieht, die viele der längst vergessenen Geheimnisse der alten folkloristischen Medizin immer wieder neu entdeckt und neu erfindet – zum unschätzbaren Vorteil von uns allen.

Mit zunehmender Dynamik, modern Wissenschaftler nutzen die leistungsstarken Techniken der organischen Chemie, der Molekularbiologie, der Pharmakologie und anderer Wissenschaften, um das Wissen zu bestätigen, zu erklären und zu nutzen, das Legionen unserer entfernten Vorfahren über viele Jahrhunderte hinweg durch genaue Beobachtungen und endloses Ausprobieren mühsam erworben haben. Viele der Fehler führten natürlich zu Krankheit oder Tod, und es ist sicher, dass die Überlebenden sorgfältig darauf geachtet haben, diese Versuche nicht zu wiederholen.

Mastix wird wiederentdeckt

Eins Zu den kürzlich wiederentdeckten Geheimnissen unserer Vorfahren gehört der Mastix, ein Harzgummi mit einer erstaunlichen medizinischen Eigenschaft, die in der modernen Welt besonders nützlich ist: Er kann das Bakterium abtöten, das die meisten Magengeschwüre verursacht. Mastix wird durch die Rinde des Mastix abgesondert Mastixbaum, Pistacia lentiscus, der hauptsächlich auf der griechischen Insel Chios in der Ägäis wächst.

Tatsächlich haben die Menschen in Chios (ausgesprochen key´ose) und im gesamten Mittelmeerraum Mastix als Medizin für Magen-Darm-Beschwerden seit mehreren tausend Jahren, daher war es dort nie wirklich ein Geheimnis. Irgendwie gelang es dem Rest der Welt jedoch, die Tugenden des Mastix seit dem Mittelalter zu übersehen. Erst in den frühen 1980er Jahren Arabische Forscher im Nahen Osten (einschließlich Irak) begann, Mastix durch das Prisma der modernen Wissenschaft zu betrachten und zu berichten, was sie sahen. Bevor wir jedoch dazu kommen, lassen Sie uns ein paar Jahrtausende zurückverfolgen und herausfinden, wie all dies begann.

Dioskoride hatten Recht mit Mastix

Die Ursprünge der Verwendung von Mastix sind im Nebel der Zeit verloren, aber unser formales Wissen über diese wundersame Pflanze beginnt mit ihrer Beschreibung in der klassischen botanischen / pharmakologischen Abhandlung De Materia Medica („Über medizinische Substanzen“), die im ersten Jahrhundert vom griechischen Arzt und Botaniker Dioscorides verfasst wurde (Siehe die Seitenleiste dieses bemerkenswerten Mannes.) Er beobachtete, dass Mastix ein wirksames Mittel zur Behandlung verschiedener Formen innerer Blutungen war, eine Tatsache, die anscheinend schon lange bekannt war.

Das sagte er auch Mastix „ist harntreibend, macht instabile Zähne beim Waschen fest und seine grünen Zweige sind wirksam bei der Zahnreinigung. Das Harz allein ist gut, wenn es getrunken wird, gut für Blutungen, alten Husten, den Magen (aber es verursacht Aufstoßen), stimuliert das Haarwachstum auf den Augenbrauen und ist gut in Zahnpasta, weil es reinigt, weiß macht, stärkt und guten Atem gibt. „1 (Wenn er heute noch am Leben wäre, könnte er einen Job beim Schreiben einer Anzeigenkopie bekommen!)

Ein oder zwei oder diese Behauptungen mögen fraglich sein (das bisschen über Augenbrauenhaar ist ein bisschen wie ein Augenbrauen-Raiser), aber die meisten sind auf dem richtigen Weg. Wir jetzt wissen – wieder nach zwei Jahrtausenden -, dass Mastix gut für innere Blutungen ist, die durch Geschwüre verursacht werden, und es ist auch gut für die Mundhygiene.

Mastix tötet H. pylori

Was die arabischen Forscher vor zwei Jahrzehnten demonstrierten, waren wissenschaftliche Beweise für die Wirksamkeit von Mastix bei der Behandlung von Zwölffingerdarmgeschwüren. Bei einer anschließenden Zusammenarbeit mit britischen Kollegen in England stellten sie fest, dass Mastix eine antibakterielle Aktivität gegen eine Reihe verschiedener Bakterienarten zeigt, insbesondere gegen Helicobacter pylori. Dieses böse und außerordentlich robuste Bakterium ist der Hauptverursacher der meisten Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, die zusammen als Magengeschwüre bezeichnet werden.

Das Erbe der Dioscorides

Wenn es einen Schutzpatron der Kräutermedizin gibt, ist es Pedanios Dioscorides, ein in der Türkei geborener Grieche, der als Chirurg in der römischen Armee diente unter dem schrecklichen Kaiser Nero. Dioscorides wurde um 20 n. Chr. (Oder um 40 n. Chr. – niemand ist sich sicher) in Anazarbus bei Tarsus in der heutigen Türkei geboren. Er wurde Arzt und Botaniker (was damals nicht so unterschiedlich war wie die meisten Ärzte) im Grunde Kräuterkenner). Er entwickelte ein leidenschaftliches Interesse an der Verwendung von Pflanzen als Drogenquelle. Dies führte ihn schließlich (um 70 n. Chr.) Dazu, einen der großen Klassiker der medizinischen Literatur, De Materia Medica, zu schreiben.

Dioscorides (ausgesprochen die-os-kor´ih-deez) war ein scharfer und objektiver Beobachter der natürlichen Welt. Die Details seiner botanischen und pharmakologischen Schriften waren sehr genau und frei von Aberglauben – er war im Herzen ein Wissenschaftler.

De Materia Medica, ein Lehrwerk in fünf Bänden, war das erste wirklich systematische Arzneibuch der Welt Es enthielt detaillierte Beschreibungen von etwa 600 Pflanzen, die Dioscorides auf seinen ausgedehnten Reisen durch die Mittelmeerwelt in Europa und Afrika studierte, und erörterte etwa 1000 Medikamente, die aus diesen Pflanzen gewonnen wurden. Es verdunkelte jede andere Arbeit dieser Art und blieb die endgültige Autorität in Botanik und Pharmakologie seit ungefähr 15 Jahrhunderten.

Neben unzähligen anderen scharfsinnigen Beobachtungen reinigt Dioscorides in De Materia Medicathat Knoblauch „die Arterien“. Er hatte Recht – wir wissen jetzt, dass bestimmte chemische Verbindungen in Knoblauch sind in der Tat wirksam bei der Verringerung der arteriellen Plaque, die das Kennzeichen von Atherosklerose ist, und es wird mit Chelatbildnern wie EDTA in Formulierungen verwendet, die genau dafür ausgelegt sind.

D. Ioscorides, der immer auf ungewöhnliche Ereignisse aufmerksam wurde, berichtete auch über die faszinierende Beobachtung, dass Quecksilber manchmal an der Unterseite des Deckels des Gefäßes, in dem es sich befand, kondensierte. Dies war die erste bekannte Erwähnung des Destillationsprinzips, das viele Jahrhunderte später in der Chemie von enormer Bedeutung sein würde.

Niemand weiß, wann Dioscorides starb, aber es war wahrscheinlich um 90 n. Chr. Es wäre faszinierend zu wissen Inwieweit hat er, wenn überhaupt, sein eigenes Leben durch den umsichtigen Einsatz einiger der Kräuterprodukte, die er mit so großer Meisterschaft studiert und beschrieben hat, verlängert.

Forscher in Australien machten diese überraschende Entdeckung über die wahre Ursache von Geschwüren in den frühen 1980er Jahren, ungefähr zur gleichen Zeit, als der Mastix von den arabischen Wissenschaftlern im Nahen Osten wiederentdeckt wurde. Die arabischen und britischen Forscher fanden später (Ende der neunziger Jahre) heraus, dass Mastix H. pylori tötet. Zu diesem Zeitpunkt war bekannt, dass H. pylori typischerweise den Magen und den Darm infiziert, aber es kommt auch häufig im Mund vor (der schließlich Teil des Magen-Darm-Trakts ist), da es keine Möglichkeit gibt, die Bakterien daran zu hindern Migration der Speiseröhre auf und ab.

Mastix hält den Magen gesund

H. pylori kommt nicht nur in wenigen Mägen und Mündern vor, sondern in Milliarden von ihnen. Experten des öffentlichen Gesundheitswesens schätzen dies Etwa die Hälfte der Weltbevölkerung ist mit H. pylori infiziert. Bei den meisten Menschen scheint das Vorhandensein dieser Bakterien die meiste Zeit keine großen Probleme zu verursachen – was angesichts dieser großen Anzahl ein Glück ist.

Wer sind diese Berber?

Die Berber sind kaukasische Ureinwohner Nordafrikas, deren Kultur mindestens 4400 Jahre alt ist. Sie bilden heute einen großen Teil der Bevölkerung in Libyen, Algerien und Marokko. Obwohl einige Berber, insbesondere die sagenumwobenen Tuareg, Nomaden sind, leben die meisten auf kleinen Bauernhöfen und in Stammesdörfern. Wie fast alle indigenen Völker der Welt bauen sie eine Vielzahl von Pflanzen an, nicht nur für Lebensmittel und Baumaterialien, sondern auch für die pflanzlichen Arzneimittel, die aus vielen von ihnen gewonnen werden können.

Die Berber sind in erster Linie Sunnitische Muslime und haben eine lange, blutige Geschichte der Eroberung und Befreiung. In den 1960er Jahren halfen sie, die Franzosen aus Algerien zu vertreiben.

Aber die Bakterien können jederzeit aktiv genug werden, um eine Reihe von Magen-Darm-Beschwerden zu verursachen oder zu verschlimmern, insbesondere Gastritis, eine chronische Entzündung von der Magen. Im schlimmsten Fall verursacht es Magengeschwüre. Ein noch schlimmeres Szenario ist Magenkrebs. Es wird nicht angenommen, dass es durch H. pylori verursacht wird, aber es tritt eher bei Menschen mit Gastritis oder anderen chronischen Magen-Darm-Erkrankungen auf als bei Menschen, deren Magen gesund ist. Daher wird H. pylori aus dem Magen entfernt und aufbewahrt Gesund, Mastix kann indirekt helfen, Magenkrebs vorzubeugen.

Mastix hält den Mund gesund

Im Mund kann die Verwendung von oralen Mastixprodukten wie Mundwasser, Zahnpasta und Kaugummi helfen, Zahn vorzubeugen Zerfall und Krankheiten wie Parodontitis und Gingivitis durch Reduzierung des Spiegels oraler Bakterien (die Beseitigung aller Bakterien aus dem Mund ist unmöglich). Und das Töten von H.Pylori-Bakterien, die ihren Weg in den Mund finden, verhindern eine Infektion des Magens – oder eine erneute Infektion, wenn zuvor eine Ausrottung der Bakterien aus diesem Organ erreicht wurde. Da H. pylori durch intimen Kontakt wie Küssen kommunizierbar ist, kann es ziemlich leicht von den Eltern auf ihre Kinder übertragen werden und umgekehrt.

Dieser ist schwer zu glauben, aber wahr

Bist du bereit für eine echte Überraschung? Jüngste Untersuchungen (in Griechenland angemessenerweise) haben gezeigt, dass eine H. pylori-Infektion mit dem Auftreten eines Glaukoms zusammenhängt und dass die Ausrottung der Infektion das Risiko für die Entwicklung dieser schrecklichen Krankheit verringert. Magen und Auge? Was ist die Verbindung? Niemand weiß – es ist ein Rätsel. Bleiben Sie dran.

Und jetzt zu etwas völlig anderem

Die positiven Wirkungen von Mastic gegen H. pylori sind mittlerweile gut etabliert, und wir haben mehrfach darüber geschrieben (mit reichlich vorhandener Literatur) Zitate) in dieser Zeitschrift. * Die Vorteile hängen eindeutig mit der antibakteriellen Wirkung des Mastix zusammen. Jetzt haben wir jedoch einen weiteren potenziellen Nutzen von Mastix kennengelernt, der überraschenderweise mit einer antiviralen Wirkung zusammenhängt. Bakterien und Viren sind völlig unterschiedliche Kategorien von Mikroorganismen, und die meisten Wirkstoffe, die gegen eine Kategorie wirksam sind, sind gegen die andere nicht wirksam, so dass diese doppelte Wirkung von Mastix wahrscheinlich nicht vorhergesagt worden wäre.

Berber sind gut versiert in der Kräutermedizin

Ein Team von Ethnobotanikern und Pathologen aus Kanada und Marokko hat an der ersten systematischen Untersuchung der antiviralen Aktivitäten zusammengearbeitet, die über 75 endemische und berberische und arabische Arten marokkanischer Heilpflanzen berichtet wurden, die von der Berber in ihrer traditionellen Medizin.2 (Falls Sie keine Berber kennen und nicht genau wissen, wer sie sind, lesen Sie die Seitenleiste zu diesem Thema). Die Forscher testeten Extrakte dieser Pflanzen im Labor an drei pathogenen Viren Interesse für sie: Herpes simplex, Poliovirus und Sindbis. *

* Sindbis ist ein weit verbreitetes, von Mücken übertragenes Virus, das Sindbis-Fieber verursacht, eine unbehandelbare, aber selbstlimitierende Krankheit, die durch Fieber gekennzeichnet ist r, Hautausschlag und Arthralgie oder Arthritis. Es dauert normalerweise ungefähr 10 Tage.

Die Pflanzen – einschließlich Pistacia lentiscus, Mastix – wurden aus ungefähr 600 bekannten Heilpflanzen in Marokko ausgewählt. Sie wurden speziell aufgrund ihrer berichteten Verwendung bei der Behandlung von Infektionskrankheiten wie Erkältungen, Grippe, Ruhr und verschiedenen Pocken und Fieber sowie Wunden, Hautausschlägen, Durchfall und anderen Krankheiten ausgewählt.

Mastix hat antivirale Aktivität gegen Herpes Simplex

Auf den Punkt gebracht: Bei 45 der Pflanzen wurde eine antivirale Aktivität festgestellt. Von diesen 45 zeigten neun eine starke Korrelation zwischen dieser Aktivität und der traditionellen Verwendung der Pflanze durch die Berber. Und einer dieser neun war Mastix, den die Berber seit langem bei Magenschmerzen und Geschwüren verwenden.

Die Die Forscher fanden heraus, dass Mastix eine antivirale Aktivität gegen Herpes simplex aufweist, die Hautinfektionen verursacht, die durch Blasen gekennzeichnet sind, die normalerweise um die Lippen (Fieberbläschen) oder an den Genitalien auftreten. Die anfängliche Infektion tritt wahrscheinlich im Säuglingsalter oder in der Kindheit auf und wird anschließend ruhend Das Wiederauftreten von Blasen im späteren Leben kann durch Faktoren wie Fieber, Sonneneinstrahlung, Menstruation oder Schwangerschaft ausgelöst werden.

Vier Mastixrezepte aus Griechenland

Die Griechen verwenden Mastix Nicht nur als Medizin, sondern auch als Lebensmittelkonservierungsmittel aufgrund seiner antibakteriellen Eigenschaften. Darüber hinaus verwenden sie es als Lebensmittelaroma und als Getränk – und sogar als Kaugummi.

Die folgenden vier Rezepte mit Mastixpulver zum Würzen sind von Stef anos Kovas, Koch im Chandris Hotel auf der Insel Chios, wo er an der Chios School for Chefs unterrichtet. Die Rezepte (aus dem Griechischen übersetzt) wurden für amerikanische Küchen angepasst.

Wenn die Rezepte einen Tropfen Mastixpulver erfordern (dh die Menge, die durch Mahlen eines mittelgroßen „Tropfens“ oder „Tropfen“ erhalten wird. Träne (von Mastix) können Sie Mastixpulver nach Ihrem Geschmack verwenden.

Brathähnchen mit Mastixsauce

1 Huhn (2 1 / 2-3 lbs)
2 EL Butter
Gewürze der Wahl
1 Karotte, in Scheiben geschnitten
1 Kartoffel, in Stücke geschnitten
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
3 Selleriestangen, in Stücke geschnitten
1 Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile), gehackt
1/2 Tasse trockener Weißwein
1 Tasse Wasser
2 EL Maisstärke (oder Pfeilwurzel oder ähnliches Verdickungsmittel)
3 Tropfen Mastixpulver
1 Dose Fruchtcocktail (abgetropft) – optional

Nach dem Waschen des Huhns mit Butter bestreichen und mit Gewürzen bestreuen. Backen Sie das Huhn 1 1/2 Stunden oder bis es fertig ist im 350ºF Ofen und nehmen Sie es aus der Backform. Gemüse in die Backform geben und anbraten. Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie, bis er verdunstet ist, dann fügen Sie Wasser hinzu. 20 Minuten köcheln lassen, dann durch ein Sieb geben. Die Flüssigkeit mit Maisstärke eindicken, dann Mastixpulver und Fruchtcocktail hinzufügen (oder letzteres weglassen, wenn es Ihnen nicht gefällt).Hähnchen in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Sauce hinzufügen. Mit Kartoffelpüree servieren.

Gegrilltes Kalbssteak mit Mastixsauce

2 lbs Kalbsrundsteak
1 Tasse Rinderbrühe
1/2 Tasse süßer Rotwein
2 EL Essig
Salz nach Geschmack
Saft von 1/2 Zitrone
2 EL Zucker
1 Tasse Pilze, grob gehackt
2 Tropfen Mastixpulver

Kalbssteak schneiden in runde Stücke und leicht hämmern. Machen Sie Marinade aus Rinderbrühe, Wein und Essig und marinieren Sie Steaks für 1/2 Stunde. Steaks aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) und mit Salz bestreuen. Steaks auf den Grill legen. Zitronensaft und Zucker in die Pfanne geben und anbräunen lassen. Marinade hinzufügen. Pilze in Marinade anbraten und Mastixpulver hinzufügen. Legen Sie die Steaks in eine große Schüssel, fügen Sie die Sauce hinzu und servieren Sie sie mit geöffneten Ofenkartoffeln, die mit Joghurt garniert sind.

Pizza mit Mastixgeschmack

1 1 / 2-2 Tassen Ungebleichtes feines Mehl
1-2 TL Salz
2 Tropfen Mastixpulver
1 EL Olivenöl
Maismehl
1 Päckchen Hefe, gelöst in 1/2 Tasse warmem Wasser (ca. 115º)
Tomatensauce, Käse, und andere Pizzabeläge

Mischen Sie 1 1/2 Tassen Mehl, Salz und Mastixpulver in einer Schüssel. Machen Sie eine Vertiefung in der Mischung und fügen Sie Olivenöl und Hefe hinzu. Mischen Sie diese Zutaten und fügen Sie nach Bedarf mehr Mehl hinzu, aber nur genug, um einen glatten, elastischen Teig zu erhalten – nicht steif. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen, bedeckt mit Geschirrtuch. Den Teig passend zur Pizzapfanne ausrollen. Vor dem Verteilen des Teigs die Pfanne mit Olivenöl einfetten und leicht mit Maismehl bestreuen. Machen Sie eine Pizza Ihrer Wahl (mit Tomatensauce, Käse, Pilzen, Oliven, Paprika, Schinken, Speck, Wurst, Peperoni usw.). Im 450ºF-Ofen 20 Minuten backen oder bis der Käse sprudelt und braun ist.

Mastixbrot (für Hochzeiten)

2 Päckchen Hefe, aufgelöst in 1 1/2 Tassen warmem Wasser (ca. 115º)
1 EL Pflanzenöl
1 TL Zucker
1 EL Salz
2 Tropfen Mastixpulver
4 Tassen ungebleichtes Mehl
1 Ei, geschlagen
Sesam

Hefe, Pflanzenöl, Zucker, Salz und Mastixpulver in einer Schüssel mischen. Fügen Sie Mehl hinzu, 1/2 Tasse auf einmal. Stellen Sie sicher, dass das Mehl vollständig in die Hefemischung eingearbeitet ist, und geben Sie genug hinzu, bis der Teig weich und elastisch ist. Gut kneten und Teig 1 Stunde ruhen lassen, bedeckt mit Geschirrtuch. Nochmals kneten und zu kleinen, runden Brötchen formen. Legen Sie sie in große Backformen. 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen. Vor dem Backen den Teig mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Backen Sie in 350ºF Ofen für 45 Minuten oder bis fertig.

OK, aber was ist mit diesem Bild falsch? Es ist das Bauchschmerzen und Geschwüre haben, soweit wir wissen, nichts mit dem Herpes-simplex-Virus zu tun. So hat der „Gebrauch von Mastix durch die Berber anscheinend nichts mit seiner antiviralen Wirkung zu tun, sondern vielmehr mit seiner antibakteriellen Wirkung – so wie andere Völker des Mittelmeers ihn seit Jahrtausenden verwenden. Trotzdem ist es faszinierend zu erfahren, dass Mastix einen hat Bisher unbekannte Dimension seines medizinischen Wertes – eine, die von praktischem Nutzen sein könnte, wenn weitere Untersuchungen dies bestätigen.

Kampf gegen den guten Kampf

Von der Geburt bis zum Tod sind wir alle der Gnade ausgeliefert bis zu dem einen oder anderen Grad der Vielzahl von Umweltgefahren – einschließlich allgegenwärtiger Bakterien wie H. pylori -, die ein Teil unserer Welt sind. Was wir tun können und müssen, ist, uns mit allen uns zur Verfügung stehenden Mitteln zu wehren, wie Mastix für die Magen-Darm- und Mundgesundheit und sogar für die Augengesundheit (und vielleicht auch für die Hautgesundheit, wie wir jetzt wissen). Wir sollten den Kampf genießen, denn es ist ein guter Kampf – und wir gewinnen! Außerdem, wie George Santayana auch berühmt sagte: „Es gibt kein Heilmittel für Geburt und Tod, außer um die Pause zu genießen.“