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Dieser mexikanische gehackte Salat passt perfekt zu jeder mexikanischen Mahlzeit und erhält immer begeisterte Kritiken! Es ist auch köstlich über Hühnchen, Garnelen oder Schweinefleisch oder Rindfleisch gelöffelt!
Das mag etwas seltsam erscheinen, aber es macht mich wirklich glücklich, vom Lebensmittelgeschäft oder vom Bauernmarkt nach Hause zu kommen, der mit allerlei Schönem beladen ist , frisches Erzeugnis. Und wenn ich es zu einem Super-Super-Preis finde, sagen wir einfach, ich bin wie ein kleines Schwein im Schlamm. Dieser mexikanische gehackte Salat ist das Ergebnis einer kürzlichen Marktreise.
Ich habe immer Spaß daran, zu entscheiden, was ich tun soll mein Vorrat an frischen Leckereien. Ich habe schon seit einiger Zeit Ideen für einen mexikanischen gehackten Salat. Als ich diese Woche winzige Paprika, rote Zwiebeln, frischen saftigen Mais und Zucchini zum Verkauf fand, tanzte ich ein wenig fröhlich und wusste, dass es Zeit war, diesen südlich des von der Grenze inspirierten Salat zu verwirklichen.
Was ist Jicama?
Ich musste nur noch einen Artikel finden. Der Gegenstand, der sehr wahrscheinlich die Auszeichnung „das hässlichste Mitglied des Produktgangs“ gewinnen könnte. Können Sie sich vorstellen, was ich sein könnte?
Eine kleine Jicama (ausgesprochen hē-kə-mə) musste ich vervollständigen Mein Salat. Jicama wird oft in der südamerikanischen Küche verwendet. Die Pflanze stammt aus Mexiko und Jicama wird häufig in der mexikanischen Küche verwendet. Ich liebe es, sie in Salsas und Salaten zu verwenden, da sie einen schönen, leicht süßen Crunch ergibt und dies nicht tut Verlieren Sie mit der Zeit seine Knusprigkeit.
Wenn Sie noch nie zuvor Jicama gekauft haben, wundern Sie sich nicht, wenn Sie feststellen, dass es wie eine fleckige, braune, unförmige Kartoffel aussieht Diese bescheidene Oberfläche.
Jicama ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Kalium, Eisen und Vitamin C. Ich würde den Geschmack und die Textur als eine Kreuzung zwischen einer asiatischen Birne, einer Kartoffel und einem Apfel beschreiben Wenn Sie das nächste Mal im Lebensmittelgeschäft sind, entdecken Sie vielleicht einen neuen kulinarischen Freund! Jicama ist wunderbar in Salaten und kann auch in Stangen geschnitten und gegessen werden n mit Dips wie Hummus und Dips.
Zurück zu meinem mexikanischen gehackten Salat. Es ist die Art von Salat, von der ich nie genug bekommen kann. frisch, kräftig gefärbt, voller Geschmack. Wenn ich es esse, fühle ich mich energisch und gesund. Das Dressing ist leicht und hell, mit nur wenigen Zutaten; frischer Limettensaft, Honig, eine Knoblauchzehe und ein Spritzer Öl. Eine Prise Kreuzkümmel zusammen mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer rundet das Ganze perfekt ab. Ich liebe einfache Rezepte wie dieses.
Wenn Sie wie wir ein wenig Crunch in Ihrem Salat mögen, holen Sie sich unbedingt eine Packung Maistortillas. Damit verwenden Sie das knusprige Topping für diesen wunderbaren Salat. Schneiden Sie sie einfach in Scheiben, beträufeln Sie sie mit etwas Öl und stellen Sie die Pfanne in den Ofen, bis sie herrlich goldbraun sind. eine perfekte Ergänzung.
Okay, und ein kleines Geheimnis, das ich teilen muss. Sehen Sie, wie alle Gemüse in diesem gehackten mexikanischen Salat perfekt auf die gleiche Größe gehackt werden? Das bin ich nicht. Nein, wenn ich hacken würde, wären sie alle zufällige Größen. Ich habe diesen Vidalia Chop-Assistenten, ohne den ich nur schwer zurechtkomme. Wenn ich in Eile einen Topf Suppe oder einen Salat mit viel gehacktem Gemüse machen möchte, ziehe ich einfach diesen kleinen magischen Zerhacker heraus und 1-2-3 bin fertig!
Womit dieser Salat serviert werden soll:
- Perfekt zu jeder mexikanischen Vorspeise; Tacos, Enchiladas, Quesadillas, Burritos usw.
- Lecker auf Nachos gelöffelt.
- Servieren Sie es mit Pommes Frites (lassen Sie einfach den Salat weg).
- Lecker mit Gegrilltes Hähnchen, Meeresfrüchte, Schweinefleisch oder Rindfleisch.
- Eine wunderbare Seite zum Servieren mit Burgern.
- Machen Sie einen gesunden Salat mit ganzen Mahlzeiten, indem Sie Brathähnchen hinzufügen.
- Dieser Salat ist perfekt für Potlucks und Picknicks, da er zu allem passt. Erwarten Sie keine Reste, Sie werden sicher mit einer leeren Schüssel nach Hause kommen!
Wenn Sie sich nach frisch und lecker sehnen, sollten Sie diese Zutaten auf Ihre Einkaufsliste setzen. Machen Sie diesen mexikanischen gehackten Salat und genießen Sie ihn zum Abendessen zusammen mit gegrilltem Hähnchen, Schweinefleisch oder Meeresfrüchten. Dann packen Sie es am nächsten Tag zum Mittagessen ein, da es ganz gut hält. Nur eine Warnung; Alle Ihre Mitarbeiter werden über Ihr köstliches, farbenfrohes Mittagessen sabbern. Viel Spaß!
Café-Tipps für die Zubereitung dieses mexikanischen gehackten Salats…
- Das Kochen von Mais in der Mikrowelle ist so einfach und es gibt kein Chaos. Siehe die Anweisungen unten im Rezept. Die Schalen und Seiden ziehen sich einfach weg. Der Mais ist sauber und nur leicht gekocht, perfekt für solche Salate.
- Versuchen Sie für eine hübsche Präsentation, alle Zutaten etwa gleich groß zu hacken.Beachten Sie hierzu die obigen Hinweise.
- Obwohl frischer Mais in diesem Salat ideal ist, können Sie gefrorenen Mais ersetzen, wenn frischer Mais nicht verfügbar ist.
- Die Tortillastreifen sind optional und wenn Sie es sind kurze Zeit, überspringen Sie sie einfach. Der Salat wird ohne sie köstlich sein. Wenn ich diesen Salat als Beilage zu gegrillten Vorspeisen oder Burgern serviere, mache ich ihn oft ohne Tortillastreifen.
- Ich liebe rote Zwiebeln in diesem Rezept, da sie so hübsche Farben, aber gelbe oder weiße Zwiebeln hinzufügen ist auch lecker!
Lieben Sie die Küche im Süden der Grenze? Schauen Sie sich einige unserer mexikanisch inspirierten Rezepte wie unsere hausgemachten Mehl-Tortillas an. Wir haben über 1100 Kommentare von Köchen aus der ganzen Welt erhalten, die sich in diese einfachen Tortillas verliebt haben!
Hausgemachte Mehl-Tortillas
Und dieses mexikanische gegrillte Hühnchen mit Honig-Limette war auch bei unseren Lesern sehr beliebt. Es ist perfekt für ein Cookout oder eine Sommerparty!
Mexikanisches Honig-Limetten-Grillhähnchen
Dieser mexikanische gehackte Salat ist möglicherweise der frischeste, gesündeste und köstlichste Salat, den Sie jemals kennengelernt haben. Und es ist voller fabelhafter südwestlicher Aromen!
- ¼ Tasse Limettensaft
- 2 Esslöffel Honig
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Nelkengarn fein gehackt
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Canolaöl
- 2 Esslöffel Olivenöl natives Olivenöl
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- schmecken und bei Bedarf Salz hinzufügen
- 6 6-Zoll-Maistortillas
- 1 ½ Esslöffel Canolaöl
- ½ Teelöffel Salz
- 1 mittelgroßer Römersalat in ca. 1/2-Zoll-Stücken
- 1 mittelgroße Paprika in 1/4-Zoll-Stücke gewürfelt **, jede Farbe (ich habe Orange verwendet)
- ½ mittelrote Zwiebel in 1/4-Zoll-Stücke gewürfelt **
- ½medium jicamapeeled und in 1/4-Zoll-Stücke gewürfelt **
- 1medium zucchinidiced in 1/4-Zoll-Würfeln **
- 4medium tomatengetränkt und in 1/4-Zoll-Würfel gewürfelt **
- 4 Jahre Mais, wenn frischer Mais nicht in der Saison ist, ersetzen Sie 1 1/2 Tassen süßen, winzigen gefrorenen Mais
- 1 1 / 2cupscanned schwarze Bohnen abgetropft und gespült
- 1 / 2cupfinely gehackte Koriander ganze Korianderblätter zum Garnieren, falls gewünscht
- Anweisungen
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Für das Dressing Limettensaft, Honig, Kreuzkümmel und Salz kombinieren.
-
In a langsamer, gleichmäßiger Strom, fügen Sie die Öle hinzu und rühren Sie kontinuierlich mit einer Gabel o r kleiner Schneebesen.
-
Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu. Beiseite stellen.
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Für die Maistortillastreifen den Ofen auf 400 ° F vorheizen.
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Stapeln Sie Maistortillas auf ein Schneidebrett. In Hälften schneiden. Schneiden Sie jeden Stapel von Hälften in dünne Streifen, die in der Breite etwa 1/4-Zoll dick sind.
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Tortillastreifen in eine Blechpfanne geben. Mit Öl beträufeln. Mit Salz bestreuen und zum Überziehen werfen.
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15-20 Minuten backen, alle 5 Minuten umrühren oder bis sie hellgoldbraun und knusprig sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
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Für den Salat Mais mit zwei Ohren gleichzeitig in die Mikrowelle stellen und 3 1/2 Minuten kochen lassen. P. >
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Mit einem heißen Pad aus der Mikrowelle nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
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Nach dem Abkühlen das untere Ende abschneiden von Mais weg, ungefähr 1 1/2 Zoll vom Ende. Schale und Seide zurückziehen (fast die gesamte Seide sollte sich leicht abziehen lassen). Schneiden Sie die Körner aus den Schalen und legen Sie sie beiseite.
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Kombinieren Sie Mais und andere Salatzutaten in einer großen Schüssel. Umrühren, um zu kombinieren. Dressing hinzufügen und umrühren, um alle Zutaten zu beschichten. Auf Wunsch mit Korianderblättern garnieren.
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Mit Tortillastreifen darüber servieren oder eine Schüssel auf die Seite stellen und die Gäste sich selbst helfen lassen.
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