Mit Speck umwickelter Spargel ist eine einfache Beilage, die die ganze Familie lieben wird. Zarte Spargelbündel werden in rauchigen Speck gewickelt und perfekt geröstet.
Dies ist die ultimative Beilage zu einem köstlichen Putenhackbraten oder gebackenen Hähnchenbrustfilets mit einer großen Kugel Kartoffelpüree!
Diese Spargelbündel können bis zu 24 Stunden lang zubereitet werden Machen Sie sie zu einer einfachen Wahl, wenn Gäste kommen oder ein Festmahl zu sich nehmen!
Speck umwickelter Spargel
Rezepte mit Speckmantel sind so beliebt, denn was passt nicht zu Speck? Wie elegant und einfach sind diese Spargel-Vorspeisen? Und was ist eine bessere Kombination als Spargel und Speck?
Ich habe für immer grüne Bohnen mit Speckmantel hergestellt und sie waren schon immer ein Feiertagsliebling, aber das mit Speck umwickelte Spargelrezept ist einfach perfekt!
Bereite deine Spargelstangen vor
Der Frühling ist die Hauptsaison für Spargelstangen. Der beste Spargel ist normalerweise bis Ende Mai verschwunden, aber meistens wird er importiert und ist das ganze Jahr über erhältlich und ebenso lecker. Suchen Sie nach tiefgrünen Stielen mit einem Hauch von Grün oder Purpur an den Spitzen.
Länge und Dicke des Spargels sind kein Indikator für den Geschmack, sondern nur für die Reife. Spargel sollte fest sein und keine Anzeichen von Blutergüssen, Brei oder Geruch aufweisen. Stellen Sie sicher, dass die Spitzen fest und nicht matschig sind. Wählen Sie Trauben aus, die in Größe und Farbe einheitlich sind, um die Zubereitung und das Kochen zu vereinfachen.
So stellen Sie mit Speck umwickelten Spargel her
Spargel:
Dieses mit Speck umwickelte Spargelrezept ist so einfach, da Bündel nicht einzeln eingewickelt, sondern einzeln gebacken oder gegrillt werden können. Dieses Rezept kann leicht einen Tag im Voraus vorbereitet werden. Abhängig von der Größe des Spargels können sie in Sätzen von drei oder fünf gebündelt werden.
Um den Spargel zuzubereiten, schnappen Sie die holzige Basis der dünneren Stiele ab. Bei dickeren Stielen einen Teil der zähen Außenschicht mit einem Gemüseschäler abziehen und entweder abschneiden oder abbrechen. Spargel gut ausspülen, aber nicht in Wasser einweichen lassen. Trocken tupfen.
Speck:
Wählen Sie lange, dicke Speckstücke mit einem guten Verhältnis von Fleisch zu Fett. In eine Pfanne geben und teilweise kochen, bis sie weich und fast durchscheinend sind. Wenn Sie den Speck ein wenig vorkochen, wird er beim Braten schön knusprig.
Wenn Sie möchten, können Sie vorgekochten Speck kaufen, um diesen Schritt zu speichern. Wenn Sie vorgekochte Spargelstangen verwenden, sollten Sie sicherstellen, dass Sie dünnere Spargelstangen auswählen.
So kochen Sie mit Speck umwickelten Spargel der Ofen
Ich benutze nur eine Pfanne für dieses Gericht! Die vorbereiteten Spargelstangen mit Öl und Gewürzen auf die Pfanne geben und mischen. Sie würzen nicht nur den Spargel, sondern schmieren gleichzeitig auch Ihre Pfanne! Wickeln Sie den Spargel direkt in die Pfanne, damit Sie nur ein Gericht waschen können!
Bei kleineren Speeren koche ich sie etwa 15 Minuten, größere Speere etwa 20 Minuten. Wenn der Speck nicht nach Ihren Wünschen knusprig ist, wenn der Spargel zart ist, braten Sie ihn vor dem Servieren einige Minuten lang im Ofen geröstet werden, aber es kann auch auf dem Grill gekocht werden!
Nachdem Sie die Spargelstangen mit Speck umwickelt haben, sichern Sie sie mit einem Zahnstocher und legen Sie sie entweder direkt auf den Grill oder auf ein feinmaschiges Sieb oder eine Grillmatte damit die Speere nicht in den Grill fallen. Passen Sie die Gewürze vor dem Servieren an.
Diese einfache Beilage ist schmackhaft und schön, um sie auf jedem Tisch zu präsentieren!
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Rezept überprüfen
Spargel mit Speckmantel
Vorbereitungszeit 15 Minuten Portionen 8 Portionen Autorin Holly Nilsson
Kurs-Vorspeise, Beilage
Cuisine American Zutaten
- ▢ 8 Scheiben Speck
- ▢ 40 Speere Spargel ca. 2 Pfund normale Speere
- ▢ 2 Esslöffel Olivenöl
- ▢ ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
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Ofen auf 400 ° F vorheizen.
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Spargel waschen und Holzenden abbrechen.
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Legen Sie den Speck in eine Pfanne und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang teilweise (nicht knusprig oder braun).
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Spargel auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer bestreuen. Kombinieren.
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5 Spargelstangen in 1 Speckscheibe einwickeln. Mit einem Zahnstocher sichern und auf das gleiche Backblech legen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Bündeln.
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Backen Sie 15 bis 20 Minuten oder bis der Spargel weich und der Speck knusprig ist. Falls gewünscht, 1 Minute braten.
Nährwertangaben
(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.)