Hier sind einige der besten Rindfleischstücke für die Herstellung von Trockenfleisch
Egal welches Rindfleischstück Sie für Trockenfleisch verwenden, es ist am besten, Qualitätsgras zu verwenden gefüttertes Rindfleisch. Jedes Stück Fleisch macht einen großen Unterschied, und der Geschmack würde auch variieren. Idealerweise möchten Sie ein Stück Rindfleisch, das mager und fettarm ist. Dies ist eher das preisgünstigere Muskelfleisch als Fettstücke, die hauptsächlich für das allgemeine Essen verwendet werden. Wenn Sie sich für einen harten Budgetschnitt entscheiden, können Sie immer einen handgehaltenen Fleischklopfer verwenden, um das Fleisch zu erweichen, was den Marinierungsprozess unterstützt.
Es gibt verschiedene Arten von Rindfleischschnitten mit jeweils verschiedene Eigenschaften. Bevor Sie die verschiedenen Arten des Rindfleischschneidens kennen, müssen Sie einige Dinge anwenden. Wenn Sie Fleisch, insbesondere Rindfleisch, kaufen, stellen Sie sicher, dass es nicht abgelaufen ist, Sie haben die richtige Menge Fleisch gekauft, die Sie benötigen, und suchen Sie nach Teilen des Fleisches, die weniger Fett enthalten, und bitten Sie den Metzger, das Fleisch für Sie in Scheiben zu schneiden.
Wenn Sie das Rindfleisch von einem Metzger in Scheiben schneiden lassen, sparen Sie Zeit und Mühe. Wenn Sie dies jedoch selbst tun möchten, sollten Sie in einen elektrischen Fleischschneider auf dem Tisch investieren. Auf diese Weise können Sie mehr Zeit damit verbringen, ein großartiges Rezept für Trockenfleisch vom Rind zu mischen, um es selbst zu nennen. Um Rindfleisch zu Hause ruckartig zu machen, sind hier die folgenden bevorzugten Rindfleischschnitte zu verwenden.
- Auge der Runde – Dies ist eine der beliebtesten Arten von ruckartigem Rindfleisch. Das Oval ist hauptsächlich ein einzelner ovaler Muskeltyp, der sich im Hinterbein befindet. Dies ist der beste Teil, um ein Rindfleisch ruckartig zu machen. Dieser Bereich ist mager, hat wenig Fett, es ist nicht erforderlich, die Fettkappe zu kürzen, und er ist wirtschaftlich.
- Unten rund – dies ist eine weitere Wahl, damit Sie einen Ruck machen können. In diesem Bereich befindet sich der äußere Muskel des oberen seltenen Beinabschnitts. Es ist am wenigsten zart, macht aber einen guten Ruck. Das Fleisch ist mager, aromatisch und sparsam.
- Die obere Runde – dies ist dem unteren Teil der Runde etwas ähnlich. Der Rindfleischschnitt befindet sich auf der Innenseite seines Beinmuskels, was das Gegenteil der gesamten unteren Runde ist. Der Schnitt ist zarter als der Boden und im Vergleich zum Auge der Runde weniger zart.
- Lendenstückspitze – dies hat den Teil, in dem er sehr zart ist. Obwohl dieser Teil nicht so beliebt ist, ist er immer noch ein gutes Stück, um ein ruckartiges Rindfleisch zuzubereiten.
- Flankensteak – dies ist der Teil des Rindfleischs, in dem es teuer ist und dennoch ein gutes ruckartiges Rindfleisch macht. Denken Sie daran, dass das Ergebnis des Ruckelns hart sein würde, wenn dies mit einem Korn geschnitten wird. Dies ist viel besser, wenn Sie es in Scheiben schneiden, ohne Getreide zu haben, und das Stück Fleisch verwenden, um ein ruckartiges Rindfleisch zuzubereiten.
- Hackfleisch – Wenn Sie Hackfleisch verwenden möchten, um ruckartiges Rindfleisch zuzubereiten, ist dies die beste Option Wählen Sie ein mageres Fleisch. Die meisten Leute mögen dieses Fleisch, weil es zäh ist. Wenn Sie Hackfleisch verwenden, benötigen Sie eine Trockenpistole für Rindfleisch.
Dies sind die verschiedenen Arten von Trockenfleisch für Rindfleisch, die auch zu Ihrem Stil passen können. Wenn Sie einem dieser Rindfleischstücke folgen müssen, erhalten Sie immer noch einen erfolgreichen Ruck.