Ich werde oft gefragt, wie Kartoffeln am besten gelagert werden können. „Soll ich sie bei Raumtemperatur lagern, kühlen, in eine offene Schüssel oder eine dichte Plastiktüte legen?“
Kartoffeln sind am besten haltbar, wenn sie in einen gut belüfteten Behälter gegeben und an einem trockenen Ort gelagert werden , vor Sonnenlicht geschützt und bei Temperaturen zwischen 45 und 55 Grad Fahrenheit. Das ist heutzutage in den meisten Haushalten nicht leicht zu finden, aber wenn Sie sie in eine Papiertüte, einen Karton oder eine Schüssel (nicht in eine Plastiktüte) legen und Bewahren Sie sie im kühlsten Teil der Küche oder in einem trockenen Teil Ihres Kellers auf. Dies sollte ihre Langlebigkeit verbessern. Wenn Sie für eine kleine Familie einkaufen, kaufen Sie jeweils nur eine Woche lang genug Kartoffeln. Die Kühlschranktemperatur ist für Kartoffeln etwas zu kühl und erhöht tendenziell ihre Süße, wodurch sie beim Braten sehr schnell braun werden.
Weitere Informationen zu allen Aspekten des Umgangs mit Kartoffeln finden Sie unter potatogoodness.com. Scrollen Sie zum Ende der Seite und wählen Sie eine Kategorie aus. Neben Nährwertinformationen und Rezepten für Hausköche sind auch die Kategorien für Profiköche und Märkte interessant.