Wenn Sie an Ihrem Morgenlatte nippen, denken Sie daran, dass der Konsum von Koffein in der Antike verwurzelt ist und bis in die Antike zurückreicht Jahrhunderte des Mythos und der Legende. Wenn man die Geschichte des Koffeins aufzeichnet, ist es schwierig, das Apokryphen von der Tatsache zu trennen.
Kaffee in seiner modernen Inkarnation hat höchstwahrscheinlich seinen Ursprung in Arabien im Mittelalter, während Tee in China seit vor dem Gemeinsame Ära. In ähnlicher Weise spielte Kakao eine wichtige Rolle im täglichen Leben der präkolumbianischen Zivilisation in Mittel- und Südamerika.
Die Popularität dieser Getränke verbreitete sich bald und die Nachfrage stieg im Rest der Welt. Bis zum 17. Jahrhundert waren Kaffee, Tee und Schokolade fest in den sozialen und praktischen Gepflogenheiten eines Großteils des Westens verankert.
Was sind die natürlichen Koffeinquellen? Natürliches Koffein wird aus der Pflanze extrahiert, um in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet zu werden. Koffein kommt in mehr als 60 Pflanzenarten auf der ganzen Welt vor und stammt aus den Samen von Kaffeebohnen, Kakaobohnen und Kolanüssen. die Blätter und Knospen des Tees; die Blätter von Yerba paaren sich; und in der Rinde von Yoco. Andere natürliche Koffeinquellen sind Guarana-Beeren, Guayusa und die Yaupon-Stechpalme.
Was ist mit synthetischem Koffein? Woher kommt das? Abgesehen von den natürlichen Varianten wird synthetisches Koffein auch häufig in bekannten Lebensmitteln und Getränken verwendet und erstreckt sich sogar auf Wasser, Gummi und Körperpflegeprodukte!
Die FDA regelt die Zugabe von Koffein in fünf Produktkategorien: Lebensmittel , Getränke, Energy Drinks, Nahrungsergänzungsmittel und rezeptfreie Medikamente. Bei den Unterschieden zwischen synthetischem Koffein und Koffein aus pflanzlichen Quellen gibt es jedoch zahlreiche Fehlinformationen.
Die Umfrage zur Ernährung und Gesundheit von 2018 ergab, dass über 70 Prozent der Teilnehmer der Meinung waren, dass Koffein einen anderen Effekt haben könnte der Körper abhängig von der Quelle (synthetisch vs. natürlich) oder unsicher.
In Wirklichkeit sind synthetisches und natürliches Koffein kaum zu unterscheiden; beide sind chemisch identisch. Der Hauptunterschied besteht darin, dass synthetisches Koffein aus Harnstoff und Chloressigsäure hergestellt wird und nicht aus pflanzlichen Produkten wie natürlichem Koffein extrahiert wird. Das Endprodukt und die Wirkung von Koffein auf den Körper sind überraschend ähnlich. Wissenschaftliche Forschungen zu synthetischem Koffein, die bereits 1947 von Scott et al. In Science veröffentlicht wurden, zeigen die gleichen stimulierenden Wirkungen auf den Körper.
Die gesundheitlichen Vorteile von Koffein sind umfangreich und wirken sich auf zahlreiche Aspekte unserer Gesundheit aus. Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2017 ergab, dass Koffein die Wahrnehmung signifikant verbessert, indem es die Aufmerksamkeit erhöht und die Leistung bei motorischen Aufgaben verbessert. In derselben Studie wurde auch ein positiver Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Koffein und der verringerten Inzidenz eines mit dem Altern verbundenen neurologischen Rückgangs festgestellt. Darüber hinaus kann der Koffeinkonsum in Form von Kaffee Entzündungen reduzieren und sogar das Risiko für mehrere chronische Krankheiten wie Diabetes und Bluthochdruck senken.
Die tägliche Aufnahme von Koffein bis zu 400 mg pro Tag gilt bei gesunden Erwachsenen im Allgemeinen als sicher . Schwangere oder stillende Mütter sowie Mütter mit bereits bestehenden Herzerkrankungen sollten jedoch vorsichtig sein. Die empfohlene tägliche Zufuhr liegt zwischen 200 und 300 mg.