Mat med høyt kaliuminnhold er en viktig del av ethvert balansert kosthold. Mineralet hjelper til med å regulere kroppens væskenivå, hjelper til med muskelfunksjon og fjerning av avfall, og holder nervesystemet i orden. Forskning viser at kalium reduserer blodtrykket hos personer med høyt blodtrykk og kan redusere risikoen for hjerneslag.
«Det er viktig for å opprettholde normalt blodtrykk og holder hjertet ditt bankende regelmessig,» sier Frances Largeman-Roth, RDN, en bestselgende forfatter og ernæringsekspert i New York Times i Brooklyn, New York. «Denne elektrolytten er nødvendig for muskelsammentrekninger og hjelper også til å holde natriumnivået i sjakk. Mange av oss får ikke nok kalium hver dag, så det er smart å fokusere på å legge til kaliumrike matvarer i kostholdet vårt. «
Hvis kaliumnivået ditt er for lavt, er en tilstand som kalles hypokalemi. , kan det føre til tretthet, søvnløshet, depresjon, muskelsvakhet eller kramper, og kardiovaskulære problemer som en unormal hjerterytme. Hypokalemi kan skyldes mangel på kalium i kostholdet ditt, men oftere er det resultatet av å ta visse reseptbelagte medisiner Mens lavt kalium i kroppen er en bekymring, er det også mulig å få for mye, noe som fører til for høye kaliumnivåer i blodet – kalt hyperkalemi. Dette er noe du må være spesielt oppmerksom på hvis du har nyreproblemer. p>
Nyrene hjelper til med å regulere mengden kalium i kroppen din, men hvis de ikke fungerer som de skal, kan for mye kalium komme inn i blodet, forårsake svakhet eller nummenhet, og potensielt arytmi og hjerteinfarkt. av medisiner, slik som ACE-hemmere, ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler (NSAIDs), og visse diuretika, kan også føre til for høyt kaliumnivå. Selv om noen mennesker trenger å unngå å spise for mange matvarer med høyt kaliuminnhold, bør de fleste sunne voksne sikte på et inntak på omtrent 4700 milligram (mg) om dagen.
Når folk tenker på kalium i matvarer, tenker ofte først på bananer. Og ja, bananer er virkelig en god kilde til næringsstoffet, men det er mange andre fargerike, smakfulle og næringsrike måter å arbeide riktig mengde kalium på i et sunt kosthold. For å hjelpe deg med å gjøre det, har vi kommet med noen alternativer, for eksempel soltørkede tomater kastet i en salat eller på toppen av en pizza, tørkede aprikoser og andre frukter laget for snacks, avokadosmoothies og ristet eikelsquash. Grønne grønnsaker, bønner, poteter, fisk og meieriprodukter er noen andre gode måter å få kalium du trenger.