Kalorier per porsjon, porsjoner per beholder, hvor mange porsjoner hadde jeg?
Som om ernæringsfakta-paneler ikke er forvirrende nok, kan de bli enda mer kompliserte med en mat du ikke spiser i ett stykke, for eksempel biffbein for benmarg.
Det siste vi ønsker er for alle å føle seg forvirret eller skremt. Vi er tross alt talsmenn for sunt, næringsrikt biff og er stolte av å tilby 100% gressmatet og ferdig biff som ingen andre. Vårt oppdrag er å tilby amerikansk gressmatet biff av høy kvalitet, og det betyr at vi deler all informasjon du trenger for å nyte den fullt ut.
Fortsett å lese for å bedre forstå merkingene våre og ernæringsfordelene med Grass Run Farms Beef Marrow Bones!
Gressmatet biffmarg Bones Ernæringsinformasjon
Panelet for ernæringsfakta på våre Beef Marrow Bones gjenspeiler det totale innholdet av biffbein i vekt, noe som betyr både margen så vel som beinvevet selv. For å beregne ernæringsinformasjonen som vises på etiketten vår, blir beinvev og marg malt sammen før de testes. Mengden av forskjellige næringsstoffer som er angitt på denne etiketten gjenspeiler dette, noe som forklarer det uvanlig høye kalsiuminnholdet per 4 oz. servering.
En ekvivalent mengde (4 oz.) av bare marg gir en veldig annen ernæringsprofil:
- Mindre natrium
- Mindre kalsium
- Mindre protein
- Mer fett (flertall enumettet)
- Mer kolesterol
- Mer totale kalorier
Men fordi det er vanskelig å konsumere en så solid del av marg, gjenspeiler den aktuelle etiketten en mer nøyaktig fremstilling av hva du kan ende opp med i en oppskrift på forbruk.
Husk at etikettene er ment å være brukt som referanse eller veiledning for matvalg. Når kjøttmargsbein brukes i oppskrifter (for eksempel suppe eller buljong), varierer mengden marg som blir gitt til ernæringsprofilen til den endelige retten. Det er vanskelig å måle hvor mye marg forskjellige ben vil gi. For eksempel kan et 3-tommers stykke biffbein gi alt fra mindre enn en unge marg til nesten tre gram totalt. Gjennomsnittet er imidlertid rundt 40 gram, noe som tilsvarer omtrent 1,5 oz. av marg.
Ikke la dette avskrekke deg; selv om det er utfordrende å nøyaktig bestemme den nøyaktige ernæringen til en bestemt oppskrift, vil du likevel nyte fordelene med å lage mat med biff og bruke benmarg i oppskrifter.
Merk: Husk Grass Run Farms 100 Gressfôrede margben er ikke gjennomvåt, noe som betyr at det ikke blir gitt noen ekstra smak eller næringsstoffer på de pakket beinene. Natrium-, kalsium-, jern- og vitaminnivået du ser på etikettene gjenspeiler det som iboende finnes i biffbeinene.
Hvordan bruker jeg Grass Run Farms-bein?
Grass Run Farms-bein, hentet fra 100% gressmatet storfe, kan brukes i en rekke oppskrifter på kjøkkenet ditt. Et populært alternativ er å steke biffbeinene og servere marg som en forrettsspredning. Dette blir stadig mer populært på restauranter, men du trenger ikke å våge deg ut for at denne delikatessen skal pryde menyen din for underholdning. Bare server din stekte benmarg med skiver (grillet eller ristet), kosher salt, hvitløk og noen friske urter til en rett som du garantert vil glede.
Våre biffmargben er også den ideelle basen for DIY beinbuljong, som denne hjemmelagde kjøttkraften. Ikke la deg skremme av tidssatsingen – det er vel verdt å vente på! Hjemmelaget kjøttbensbuljong tilbyr en enkel og smakfull måte å forbedre ernæringen i biffbuljongen du bruker i andre kjente oppskrifter.
Steking av biffmargben i en ovn med høy varme tjener to formål. For det første forbedrer det smaken av den ferdige benkraften din fordi den høye varmen vil karamellisere kjøttet og margen i beinene. Sluttresultatet: deilig, rik, full smak som gir en dypt tilfredsstillende smakopplevelse.
Det andre formålet med å steke biffbeinene dine er å bidra til å tykne hjemmelaget kjøttkraft. Biffbein inneholder naturlig et protein som kalles kollagen, som finnes i bindevevet i og rundt beinene. Når de blir oppvarmet og kokt, frigjøres disse proteinene i kjøttkraft. Hvis du merker at den hjemmelagde kjøttkraften din ser ut som geléaktig og geléaktig ved romtemperatur, gratulerer! Du har med suksess fanget kvalitetene som skiller beinbuljong fra andre aksjer og buljonger.
Den ferdige kjøttkraftbuljongen din kan brukes i oppskrifter på supper, lapskaus og andre sterke retter. Pair med aromater som løk, gulrøtter eller selleri for å bygge dyp smak, og pynt deretter med urter eller sitrus (som sitron) for å lyse opp rett før servering.Gressmatet oksekjøtt er en allsidig ingrediens som passer godt sammen med en rekke ingredienser, og kjøttbensmarg eller kjøttkraft er ikke annerledes!
Hva er helsemessige fordeler med beinbuljong?
En av de viktigste fordelene ved å bruke beinbuljong i stedet for tradisjonell buljong og lager er den forbedrede aminosyreprofilen til beinbuljong. Sammenlignet med aksjer (som inkluderer dyrebein) og buljong (som ikke inneholder dyrebein), er det høyere nivåer av essensielle og ikke-essensielle aminosyrer i beinbuljong.
Proteiner er laget av unike kombinasjoner av aminosyrer, som deretter fungerer som byggesteiner for andre problemer, celler og strukturer som tjener forskjellige funksjoner i kroppen. Essensielle aminosyrer må konsumeres i dietten, ettersom menneskekroppen ikke er i stand til å produsere eller syntetisere disse aminosyrene alene.
I kjøttkraft er de fem aminosyrene som er tilstede i de største mengdene. (i synkende rekkefølge): glutamin, glycin, aspartat, arginin og alanin.1
Et kosthold som gir tilstrekkelige mengder protein, kan støtte et sunt immunsystem og beinhelse, gi metthet og forbedre utseendet av hud, hår og negler. I tillegg er protein en viktig komponent for optimal restitusjon hos idrettsutøvere og aktive mennesker.
Selv om kjøttbensbuljong gir mer protein enn en tradisjonell buljong eller lager, betyr det ikke nødvendigvis at det er det beste alternativet for å øke din samlet proteininntak. Snarere kan den brukes sammen med andre kjente ingredienser på kjøkkenet ditt som en del av et sunt spisemønster.
Det er her kjøttkjøttbenk virkelig kan gå inn i rampelyset, ettersom smaksprofilen og den appetittvekkende munnen føles. det fra hverandre. Når de er parret med grønnsaker, fullkorn og animalske proteiner, kan kjøttbensbuljong utfylle de andre ingrediensene i oppskriftene dine, slik at du får en rett som både er nærende og tilfredsstillende. kan du finne på ditt lokale Sprouts Market. Gå til verktøyet «Hvor kan jeg kjøpe» for å finne stedet nærmest deg.