14 grunner til at du bør gå veganer i 2021

Miley Cyrus gjør det, ultra-maratoner Scott Jurek gjør det, og det samme gjør Stevie Wonder og Alicia Silverstone. Mennesker fra alle slags bakgrunner, alle slags yrker og i alle aldre har gått veganer de siste par årene. Det virker som om verden våkner opp til muligheten for å handle kroniske sykdommer mot medfølelse og lang levetid.

For et par år siden rapporterte USA Today at nesten 50 prosent av amerikanerne prøver å kutte ned på kjøtt, mens omtrent en femtedel av studentene er vegetarianere, veganer eller prøver å spise mindre kjøtt. Det er definitivt et tema som trender i disse dager – og med god grunn tilsynelatende. Men hvorfor skal du gå veganer?

Kostholdet vårt er en av de mest innflytelsesrike delene av våre liv. Det avgjør om vi kommer til å ende opp med visse sykdommer, hvilke virksomheter tjener penger på oss, og det er en uttalelse om hvor bevisst vi er.

Enkelt sagt, vi som forbrukere har enorm makt når vi stemmer med pengene våre – vi kan sette hele bransjer ut av virksomheten. Men det går langt utover det økonomiske aspektet.

Why Go Vegan?

Du har sannsynligvis hørt om et par argumenter som blir gjort til fordel for et vegansk eller et plantebasert kosthold. Det tar forskjellige grunner for at forskjellige mennesker blir motivert og begynner å gjøre noen endringer.

Enten du allerede er på vei mot et plantebasert vegansk kosthold eller bare leker med ideen, er det 14 grunner til tenk på.

Senk risikoen for hjertesykdom og type 2-diabetes

Begge disse tilstandene er blant de vanligste kroniske sykdommene i den vestlige verden. Og de er totalt menneskeskapte! Ingen i denne tid og tid (i det minste ingen som har privilegiet å ha tilgang til internett) trenger å lide av noen av dem.

Hva er den skumleste delen: Oppbygging av plakett i arteriene våre starter ofte utrolig tidlig i livet (rundt 10 år).

Dr. Caldwell Esselstyn har klart å reversere til og med svært dårlige tilfeller av hjerte- og karsykdommer ved å gi pasientene et fettfattig vegansk kosthold og reddet utallige liv. Det er allment anerkjent, selv av store helseorganisasjoner, at animalske produkter rike på mettet fett og kolesterol er en viktig bidragsyter til både hjertesykdom og diabetes.

Det samme dietten som forbedrer arteriene våre, kan også forbedre og til og med reversere Type 2 diabetes.

Behandle eller reversere andre nåværende helsemessige forhold

Helsen vår er vår mest verdifull eiendel i livet. Enhver sjanse til å redusere risikoen for sykdom og i stedet støtte kroppens helbredende mekanismer, bør tas på alvor. Så mange aspekter av helsen vår ligger i våre egne hender!

Flere og flere store helseorganisasjoner sier nå at det er sunt å spise et godt planlagt vegansk kosthold i alle livsfaser – og at det til og med er gunstig å gjøre det fordi veganere har lavere kreftfrekvens, høye blodtrykk, høyt kolesterol, hjerte- og karsykdommer, diabetes, hjerneslag og til og med Alzheimers.

Et plantebasert kosthold er ofte enda mer effektivt enn medisinering og kirurgi når det gjelder disse sykdommene! WHO uttalte at bearbeidet kjøtt er kreftfremkallende, og at rødt kjøtt sannsynligvis også er det – de fleste data ser ut til å peke i én retning.

Bli og hold deg slank uten problemer

Veganere er de eneste gruppe mennesker som har et normalt og sunt BMI – jo flere animalske produkter folk spiser, desto høyere er BMI. Det er et par grunner til dette! For det første det faktum at animalske produkter ikke inneholder noen karbohydrater og i stedet er høyere i fett. Fett i kosten har flere kalorier og blir mye lettere omdannet til kroppsfett enn kalorier fra karbohydrater.

Dessuten fører den totale kaloritetettheten til animalske produkter til at folk overspiser på dem mens vi kan fylle opp tallerkenene med poteter. og grønnsaker og hold deg mager. Det finnes også vekststimulerende hormoner som naturlig finnes i animalske produkter som ikke hjelper i det hele tatt. Så hvis du vil hoppe over sulten og telle kalorier, gå i stedet for planter!

Vis vennlighet og medfølelse overfor sansende vesener

Selv om det for noen mennesker ikke er det etiske argumentet for veganisme Ikke så sterk – det kan aldri skade å være snill. Å spare noen liv er alltid den rette tingen å gjøre, spesielt hvis den personen er helt uskyldig.

Dessverre har det pågått en enorm greenwashing-kampanje, initiert av kjøtt- og meieribransjen, for å leke med samvittigheten vår. Lykkelige dyr vises på kartonger og pakker mens virkeligheten er mye mer uhyggelig. Det er egentlig ikke noe humant med dyrehold eller å ta andres liv.

Dette gjelder ikke bare kjøttprodukter, fordi meieri- og eggindustrien er i samme nisje og jobber sammen i dyreavl. Melkekyr blir kraftig impregnert, kalvene deres blir tatt bort og drept kort tid etter, melken blir stjålet, og etter noen år ender de opp som hamburgerkjøtt.

Og du har sikkert hørt om små kyllinger som blir makulert eller gasset i live, om ikke bare kastet over hverandre i en enorm søppelkasse som om de var livløse gjenstander.

Ressurser og verdenssult

Vi tenker selvfølgelig ikke på husdyrene. Mennesker over hele verden må lide på grunn av den enorme etterspørselen etter animalske produkter. Hvordan? Per i dag ville vi ha nok mat til å mate 10 milliarder mennesker, mens bare 7 milliarder er i denne verdenen.

Men det viser seg at 50% av kornene over hele verden blir spist av dyr i næringene. … Mens 82% av barna som bor ved siden av husdyr, sulter. Kjøttet som produseres i disse områdene blir deretter sendt til den første verden for at vi skal kunne spise.

Rundt 70% av kornet som dyrkes i USA alene, blir matet til husdyr – det er nok korn til å gi 800 millioner mennesker mat. Samtidig brukes utrolige mengder vann til å produsere animalske produkter. Å være veganer kan spare opptil 724 925 liter vann per person hvert år. Tenk på hvor kraftig denne endringen kan være for alle!

Animalske produkter er skitne

Hver gang du setter deg ned til et måltid som inneholder kjøtt, egg eller melkeprodukter, spiser du på kjente bakterier, antibiotika, hormoner, dioksiner og en rekke andre giftstoffer som kan forårsake alvorlige helseproblemer hos mennesker.

En ekstremt høy andel av alt kjøtt som slaktes hvert år i USA er forurenset med E coli, campylobacter, listeria eller andre farlige bakterier som lever i tarmkanaler, kjøtt og avføring fra dyr.

De kan forårsake matforgiftning – det er 75 millioner tilfeller hvert år, hvorav 5000 er fatal. USDA rapporterer at 70% er forårsaket av forurenset dyrekjøtt. Misbruk av legemidler på fabrikkanlegg oppmuntret til utviklingen av nye stammer av antibiotikaresistente superbakterier.

Men det er ikke den eneste faren forbundet med å dosere dyr som er oppdratt til deres kjøtt med antibiotika. Roxarsone, et antibiotikum som ofte brukes på fabrikkbruk, inneholder betydelige mengder av den mest kreftfremkallende formen for arsen.

Hormonene som naturlig finnes i animalske produkter kan forårsake kreftutvikling, gynekomasti (forstørrede mannlige bryster) og fedme. Selv merkelappen «organisk» gjør ikke mye her.

Vi har ikke noe behov for animalske produkter

Drap på oppdyr er unødvendig, og derfor en grusom handling. Vi rett og slett gjør det for fornøyelse og av tradisjon. Det er ikke noe bevis på at mennesker må spise kjøtt, meieriprodukter eller egg for å være sunne og blomstrende. Tvert imot er tilfelle.

Det er en lært oppførsel, vi blir lært hvilke dyr som er i orden å spise – ingenting du trenger for å vise en ekte kjøtteter som en løve eller en bjørn. Disse dyrene er ikke så kresne og viser veldig annen oppførsel og instinkter enn vi som mennesker.

La oss ikke glemme at vi ikke er babykyr som heller trenger melk fra mødrene sine, og det er ikke nødvendig å konsumere noen annen sekresjon i tillegg til vår egen morsmelk tidligere de første årene. si at dyr ikke vil dø, de elsker og setter pris på livet.

Dessverre ser vi dem bare som «husdyr», en ansiktsløs mengde uten å tenke på f individer med unike personligheter og følelser – akkurat som katter og hunder. Når vi forstår denne forbindelsen og tar passende skritt, kan vi endelig tilpasse våre handlinger til vår moral.

Spar miljøet og stopp klimaendringene

Rundt 18-51 prosent (avhengig av beregning og kilde) av menneskeskapt forurensning kommer fra kjøttindustrien, noe som setter fabrikkoppdrett foran transport og bidrar til drivhuset effekt.

Dessuten tar det rundt 40 kalorier med fossilt brensel for å lage hver eneste kalori av fôrbiff i USA (sammenlignet med 2,2 kalorier energi som trengs for å lage planteproteiner).

1 pund hamburgerkjøtt tilsvarer 75 kg CO2-utslipp, som er omtrent det samme som å bruke bilen din i 3 uker (med et gjennomsnittlig CO2-utslipp på 3 kg per dag). Og de ville dyrene må også lide konsekvensene – den nåværende masseutryddelsen av arter påvirker 86% av alle pattedyr, 88% av amfibier og 86% av alle fugler.

Mange av dem står overfor en ekstremt høy risiko for utryddelse i nær fremtid. Det er veldig mulig at vi kunne se fiskeløse hav innen 2048.

Prøv fantastiske nye retter

Har du noen gang hatt en Buddha-bolle? Hva med en deilig quinoasalat eller sorte bønnerburgere?Det er over 20.000 arter av spiselige planter i verden, hvorav et sted mellom 150 og 200 har blitt tammet og oppdrettet.

Du har sannsynligvis ikke prøvd engang halvparten av dem ennå! Å se etter deilige nye oppskrifter utvider horisonten din, smaksløkene dine og lar deg oppdage deilige og sunne retter du ikke hadde tenkt på i begynnelsen.

Du trenger ikke å kutte ned på smak i det hele tatt her: Veganske kokker tok med seg trofeet på den 10. årlige grillete ostinvitasjonen med en ikke-meierostvinner, og veganske bakere har dominert smør-og-egg-festen som er Cupcake Wars to ganger.

Nøkkelen er å finne de riktige erstatningene (som eplemos eller bananer i stedet for egg) eller bruke oppskrifter uten noen animalske produkter i det hele tatt.

Forbedre kondisjonen din

De fleste frykter tap av energi eller muskelmasse når man avstår fra animalske produkter – men det motsatte er sant. Kjøtt og meieriprodukter er spesielt vanskelige å fordøye, og tar mye av energien og etterlater deg sliten. lagt til energi og styrke. Som vegansk kroppsbygger Robert Cheeke sier: «Uansett hvilken sport du er involvert i, og uansett ytelsesnivå du skyter på, får du den beste ernæringen og rikelig med protein fra en hel mat, plantebasert diett.»

Du trenger ikke en gang å se på proteininntaket ditt veldig mye – all helfôr inneholder mat, og det er også av god kvalitet. De 40-50 gram du trenger per dag (dette er med en stor sikkerhetsmargin) kan enkelt oppfylles ved å spise grønne grønnsaker, fullkorn, belgfrukter og nøtter eller frø. Ris er 8% protein, mais 11%, havregryn 15% og bønner 27%.

Det er også så mye lettere å bygge muskler på denne typen diett, og du trenger ikke å gå inn i hele «bulking and cutting» ting. Planteprotein kommer med så mye mindre fett enn animalske produkter. Du blir bare strimlet hele året!

Bedre hud og fordøyelse

Tro det eller ei, disse to problemene henger faktisk sammen. For de fleste med hud som er utsatt for kviser, er meieriprodukter en av de verste lovbrytere. Dessverre er mange leger uvitende om dette problemet og har en tendens til å foreskrive medisiner og sterke kjemikalier for å forbedre hudens helse.

Hemmeligheten ligger imidlertid i det vi spiser! Å kvitte seg med fettstoffer (inkludert alle animalske produkter, oljer og kanskje til og med nøtter og frø) har vist seg å redusere kviser.

Vannrike frukter og grønnsaker kan gi huden din et ekstra helseforbedring på grunn av til store mengder vitaminer og mineraler. Fiberen deres hjelper med å få bedre fordøyelse og eliminering av giftstoffer som igjen rydder opp huden din enda mer.

Å ha problemer med fordøyelsen er sannsynligvis en av de mest ubehagelige følelsene noensinne! Her er en grundig guide om hvordan du kan få det tilbake på sporet.

Øk humøret ditt

Når du kutter ut animalske produkter, avstår du automatisk fra alle stresshormonene disse dyrene produserte på måte å slakte, helt til siste sekund. Dette alene kan ha en betydelig innvirkning på humøret og stabiliteten. Men det er ikke alt.

Vi har visst at folk som spiser plantebaserte, har en sunnere stemningstilstand – mindre spenning, angst, depresjon, sinne, fiendtlighet og tretthet. Dette skyldes det høyere nivået av antioksidanter i plantebaserte matvarer, spesielt frukt og grønnsaker.

Spesielt når det kombineres med å spise et kosthold med lite fett og protein, kan dette ha gunstige effekter på psykologisk velvære.

Sunn karbohydratrik mat, inkludert brun ris, stålskåret havre og rugbrød, hjelper til med å regulere serotoninnivået i hjernen. Serotonin er viktig for å kontrollere humøret vårt. I det utviklende landskapet innen nevrologisk forskning kan et plantebasert kosthold hjelpe til med å behandle symptomer på angst og depresjon.

Spar mye penger

Veganske dietter kan være ekstremt økonomiske. Når du sentrerer kostholdet ditt rundt korn, bønner, belgfrukter, nøtter, frø og sesongens frukt og grønnsaker, kan du redusere den månedlige kostnaden til maten. Mange av disse matvarene kan kjøpes i bulk og lagres i lang tid.

Å spise som dette kan bety at du bruker mindre på en dag enn du bare tar en sandwich eller dobbel cheeseburger mens du er på farten. Det er mange gode alternativer for å spise vegansk på et budsjett. Men det er ikke alt! Siden sunne plantebaserte dietter kan forhindre og til og med reversere kroniske sykdommer, må du bruke mindre penger på legebesøk og medisiner.

Det har aldri vært så lett

Du er kanskje ikke klar over dette, men mange supermarkedmatvarer er allerede veganer, inkludert mørk sjokolade, Oreos, Twizzlers, Kraft Taco Bell Taco Dinner, så vel som mange sauser og mikser.

Det finnes også mange forskjellige plantebaserte melkealternativer, kokosnøttis, mock kjøtt og mer! Denne endringen i forbrukernes kulinariske preferanser avslører seg gjennom data – markedet for ikke-meieriprodukter skyter i været, og det forventes at kjøttalternativene vil nå 5 milliarder dollar innen 2020.

Men ikke bare supermarkeder har en vert av deilig vegansk mat i dag og alder. Flere og flere restauranter tilbyr også veganske alternativer! Uansett om du vil gå til en hurtigmatkjede, en spisekjede eller en etnisk restaurant – det er så mange retter du kan velge mellom i disse dager at du vil bli positivt overrasket.

Beste Vegan Burger Oppskrift →

Gratis Vegan Transition eCourse

Gjør det enkelt ved å ta de første trinnene. Hvis du vil hoppe på toget og forplikte deg til å prøve denne dietten og livsstilen, kan du være med på vårt gratis 6-delte nettkurs for å lære om det viktigste. Hva du finner der:

• Liste over mat å spise og unngå
• Grunnleggende om veganernæring
• Enkle matbytter
• Et nydelig samfunn av mennesker som er på samme reise
• Tilgang til vår private Facebook-gruppe
• Personlige e-poster fra oss for å hjelpe deg
• En full 3- dagsmåltid med en dagligvareliste
• Vanlige spørsmål besvart
• Tips for å starte og holde deg på dette dietten

Gå til gratis vegansk overgangskurs →