17 av de smakfulleste tradisjonelle chilenske rettene

Chile ligger mellom Andesfjellene og Stillehavet.

Det er et vakkert land som er hjemme til over 18 millioner mennesker.

Chilenske byer er travle, mens landlige landområder er hjem for storfe- og lama-gårder.

Hvis det er en ting du trenger å vite om Chile, er det at dette landet vet å lage mat.

Chilenske retter er fulle av smak.

De er unike for landet, men har spansk, italiensk, tysk og fransk bluss takket være tusenvis av innvandrere som strømmet til det vakre landet i løpet av 1800-tallet.

Hvis du leter etter nye søramerikanske retter å prøve, kan du sjekke ut listen vår over 17 av de mest deilige chilenske kjøkkenene. Disse smakfulle måltidene er garantert delicioso!

Chilenske empanadas

Søramerikansk mat inneholder alltid en eller annen form for empanadas.

I Chile kan disse deilige konditorlommene finnes nesten hvor som helst. De tilberedes i en vedovn (al horno) eller friteres.

Den mest tradisjonelle chilenske empanada kalles Pino.

Pino er en blanding av kjøtt, løk, hardt -kokte egg, svarte oliven og rosiner. Det kan høres ut som en merkelig blanding, men det er en av de mest populære empanadas bestilt over hele landet.

Chilenske empanadas er like, men likevel forskjellige fra argentinske empanadas.

Chiles versjoner er større og firkantet, mens argentinske empanadas ligner halvmåner.

Når du er i Chile, må du holde hodet åpent og prøve noen forskjellige empanada-smaker.

Ikke forvent at de smaker nøyaktig som tradisjonelle argentinske. Det chilenske kjøkkenet har sin egen unike stil og stil.

Machas a la Parmesana

Machas er muslinger, så machas a la parmesana er en chilensk muslingsfat toppet med ost.

Den inkluderer parmesan og gouda-ost, samt hvitvin, fløte og smør. Hvis du er laktoseintolerant, er dette ikke måltidet for deg!

Denne chilenske retten ble introdusert på 1950-tallet av italienske innvandrere. Det er veldig populært langs kysten, der det er lett å fange store machas (saltvannsmuslinger).

Machas a la parmesana er et deilig måltid som sjømat og ostelskere over hele Chile liker.

Completo

En completeo er Chiles pølse. Det er en populær gatematretter som er enda større enn pølser i amerikansk stil.

Completo oversettes til «komplett» på spansk, noe som betyr at du blir fullstendig full etter at du har spist en av disse dårlige guttene!

En complete leveres med en rekke fikseringer, inkludert mayo, tomater, løk, sylteagurk og surkål. Rullen er lett ristet for en deilig knase.

Hvis du virkelig er sulten, prøv å bestille completeo Italiano, som er fylt med mayo, tomater og avokado. Det er en av de mest populære typene fullstendig.

4. Churrasco

Churrasco er en deilig biff i chilensk stil sandwich.

Måltidet inneholder et tynt lag churrasco (mørbradbiff) og tilberedes a la plancha (på en stekeplate). Sandwichen serveres mellom to skiver nybakt chilensk brød kalt pan amasado.

En churrasco Italiano er biff sandwic h toppet med mayo, tomat og avokado referert til som palta.

Churrasco a lo pobre inkluderer et stekt egg, karamellisert løk og tonnevis av chilenske pommes frites.

Unødvendig å si , en churrasco er ikke den sunneste chilenske retten. Men det er sikkert velsmakende!

5. Pastell de Choclo

Utlendinger pass opp: choclo betyr ikke sjokolade!

Choclo oversettes til «øm mais» eller ferskplukket mais. Pastel de choclo er en maispai som vanligvis er fylt med pino.

Maisen er veldig søt. Den blandes med hvitløk, løk, hardkokte egg, oliven og kjøttdeig. Noen chilenske oppskrifter inkluderer kylling.

Retten ligner en gryte. Det er en populær middag i hele Chile og tilgjengelig på de fleste restauranter, som det burde være, som det er den nasjonale retten i Chile.

Den kommer ofte med humitas, som er en vegetarisk maisbasert tamale.

Arrollado de Huaso

Sør i Chile, la nesen føre deg til et nytt parti med arrollado de huaso.

Denne chilenske gleden er svinerull toppet med bacon, chili og krydder. Huaso er laget av chili peppersaus og et skvett lokal chilensk vin.

Kjøttet rulles i svinekjøtt, kokes og serveres med en side av fersk avokadosalsa.

Arrollado de huaso oversettes til «svinekjøtt bonde stil.»

Etter flere måneder med oppfetting av gårdens griser, var chilenere sikker på at de ikke lot noen del av dyret gå til spille.

Det nytes ofte på slutten av en lang vinter for å ønske velkommen det kommende varme været og feire våren.

7. Charquicán

Charquicán er biffgryte. Suppen er langkokt og fylt med lokale chilenske squash, erter, mais og poteter.

På høsten kan chilenere også tilsette gresskar i suppen.

De fleste chilenere bruker i dag biff, men tradisjonelt er lapskausen laget med tørket biff eller lamakjøtt.

Til frokost elskere eller for de som leter etter litt ekstra protein i lapskausen, kan du legge til et stekt egg over charquicán.

Selv om lapskausen er spesielt populær i hele Chile, kan den finnes i andre land langs Andesfjellene. regionen. Argentina, Peru og Bolivia har alle sine egne versjoner av charquicán.

Cazuela

En annen populær lapskaus i Chile er cazuela. Denne varme og hjertelige retten nytes på kalde chilenske netter.

Gryteretten får navnet sitt fra cazuela-gryten, det er det den er kokt i.

Cazuela er laget med paprika, quinoa , chili, mais, poteter og kylling. Annet kjøtt, som svinekjøtt, kalkun og biff, kan også brukes i stedet for kylling. Noen solide cazuela-oppskrifter inkluderer ris eller nudler.

For å spise parabolen forbruker chilenere tradisjonelt all væsken først. Deretter beveger de seg over det store kjøttet og grønnsakene som er igjen i cazuela-bollene.

Plateada

En populær biffbasert rett som finnes i chilenske hjem og restauranter er plateada. Det er en chilensk grytestek og en av de mest populære middager i landet.

Plateada er laget av ribbehetten på et kutt av biff. Den ligger over ribbeye.

Plateada oversettes til «forsølvet.» Navnet refererer til det sølvfargede skinnet på ribbehetten.

Når den er laget riktig, er retten øm, smakfull og deilig. Det er viktig å marinere biffen og fjerne alt fettet før du steker.

De fleste chilenske oppskriftene krever hvitløk, salt, fersk malt pepper, olivenolje og løk for å forbedre smaken.

Chorrillana

Hvor er de franske yngelelskere på? En populær sosial matbit rundt Chile er chorrillana. Det er en stor haug med pommes frites med deilig pålegg.

Chorrillana kan komme på en rekke måter. Ofte er den toppet i sauterte løk, strimlet biff, pølse og stekt (eller noen ganger eggerøre.

Restauranter serverer det vanligvis med en side av varm saus (eller pebre), ketchup og mayo.

Chorrillana serveres som et stort fat og er ment å deles. Det samsvarer fint med litt live underholdning og forkjølelse b eer.

Pernil

Tradisjonell pernil er langkokt svinekjøtt eller svinekjøtt chilensk tallerken. Hele stykket, inkludert huden, er kokt. Kjøttet er krydret med pepper, oregano, salt og chilenske sofrito-blandinger.

Pernil skaper store porsjoner og er en populær julemiddag. Når det er tilberedt riktig, skal kjøttet falle rett utenfor beinet. Det er ofte ledsaget av arroz con gandules (ris og erter).

Pernil krever litt prep og bør marineres dagen før. De fleste chilenere koker svinekjøtt til det får en skarp ytre hud (kalt cuero). Det serverer vanligvis åtte personer.

For rester, vil chilenere noen ganger bruke svinekjøtt til å lage i hovedsak kubanske smørbrød.

12. Pebre og Pan Amasado

En deilig matrett med pebre skal være til stede på de fleste chilenske middagsbordene. Pebre er en varm chili peppersaus som gir måltidet en deilig krydret matbit.

Pebre er laget med en tomatbunn, i likhet med salsa. Den inkluderer løk, chili, gressløk, hvitløk, koriander, olje og eddik. Aji pebre kommer vanligvis i en liten leirfat for servering.

Pan amasado er varmt brød. Det er chilensk komfortmat. Brødet skal være mykt og smelte i munnen.

Pan amasado følger ofte med pebre. Den er perfekt for dypping, og pebre gir et deilig pålegg på det varme brødet. Du kan ofte finne denne kombinasjonen som en restaurant forrett.

Chupe

Chilenere elsker gryterettene sine, men ikke alle er biff- eller svinekjøttbaserte.

Chupe er en gryterett i sjømatstil som noen ganger serveres i tradisjonelle leirskåler. Dette gjør at retten opprettholder varmen.

Chupe inkluderer vanligvis reker, fisk, grønnsaker og poteter. Det skal serveres med varmt brød til dypping.

Tradisjonelle chupeoppskrifter krever kreps, men reker har blitt en mer populær ingrediens. Reker er lettere å fange og kjøpe frossen til en rask og enkel middag.

For å lage denne chilenske retten, koker du først poteter og løk i smør. De legger til streker med forskjellige krydder for smak og blander inn kjøttet. Før servering tilsettes melk for en kremaktig tekstur.

Sopapillas

Chilensk mat er krydret og søt! Sopapillas eller Sopaipillas er den perfekte snacken etter middagen.

Disse lette og skarpe bakverk er ofte toppet i deilig varm honning eller et dryss sukker.

Sopapillas er friterte desserter. De er laget med hvetedeig med forkortelse. De fleste sopapiller kommer i trekantede, firkantede eller sirkulære former.

I Mexico kan de være fylt med kjøtt, ost og paprika og serveres som hovedrett.

I Chile er sopapillaer serveres stort sett søt. De dyppes ofte i chancaca, som er svart betesukker.

De er perfekte etter et stort måltid og en favorittbit blant chilenske barn.

Manjar Blanco

Manjar blanco inneholder en rekke chilenske melkebaserte delikatesser.

Disse rettene lages sakte ved å koke ren (ikke-homogenisert) melk til den tykner. Sukker tilsettes gradvis.

Avhengig av smak, kombinerer forskjellige oppskrifter vanilje, sitrusjuice, kanel og ris.

Resultatet skaper en tykk frosting som smaker som søt fløte. Den kan brukes som pålegg eller syltetøy. Manjar blanco brukes ofte som en velsmakende fylling for bakverk og kaker i hele Chile.

Tres Leches Cake

Hvis du har spist ute i en restaurant i chilensk stil, har du sannsynligvis blitt fristet av tres leches-kake til dessert.

Kaken har en flytende base, lik tiramisu eller en britisk bagatell.

Det antas at tres leches-kake ble populær i Chile fordi fordampet melk er lett å butikk.

Med upålitelig kraft og en varm søramerikansk sol var ekte melk ikke en praktisk ingrediens for det chilenske kjøkkenet. Av denne grunn har kondensert melk spilt en stor rolle i latinamerikanske retter.

Tres leches oversettes til «tre melk.» Hver melk fordampes og helles over en lett og luftig svampekake. Melken er lett og fukter kaken uten å gjøre den fuktig.

Tradisjonelt er tres leches-kake vanilje, selv om sjokolade- og jordbærsmaker har blitt mer populært de siste årene.

Kaken absorberer den flytende blandingen for å skape et eksepsjonelt fuktig bakverk. Tres leches-kaken toppes vanligvis med pisket krem.

Den er en rotete, men deilig, chilensk behandler.

Pisco Sour

Det er Chiles versjon av en whiskysur, bare uten whiskyen!

En pisco sour er en herlig chilensk alkoholholdig cocktail med peruansk opprinnelse. Den regnes som en klassisk søramerikansk glede.

Pisco er den viktigste brennevin i drikken. Pisco er en 37-48% bevis konjakk. Husk at bare en av disse cocktailene får deg til å føle deg surret!

Cocktailen inneholder en blanding med pikante sitrusjuicer som gir drikken en karakteristisk syrlig smak. De fleste chilenske oppskriftene inneholder pikalkalk og enkel sirup.

Den opprinnelige pisco sour ble opprettet i Lima, Peru, på 1700-tallet. Peruanere liker å tilsette bitter og eggehvite i cocktailen, mens chilenere ikke gjør det.

Den engelske forvalteren Elliot Stubb er kreditert for å bringe drikken til Chile i 1872. Han blandet Key limejuice, sirup og isbiter. med brennevin for å lage signaturcocktailen.

Med mye is er en piscosyre en forfriskende drikke som ofte nytes i de varme søramerikanske månedene.

Hvis din eventyrlystne, prøv forskjellige smaker av pisco sour-blandinger.

Lær mer om chilenske retter

Har vår liste over deilige og smakfulle chilenske retter inspirert deg til å prøve noen nye søramerikanske matvarer?

Chilenske måltider er smakfulle, unike og ofte tilberedt med rikelig med krydder.

Ikke glem chilenere har store søte tenner, så de elsker deres tres lechekake og søte manjarfyll.

Og lurte du noen gang på: Hva gjør chilensk havabbor så berømt?

Oppdag mer latinamerikansk mat og cocktailoppskrifter ved å følge bloggen vår. Vi har mange ideer for å få deg til å lage deilig mat.

Vennligst del & Spre kjærligheten til latin mat!