3 raske koreanske sideretter på under 15 minutter !!

3 raske koreanske sideretter på under 15 minutter !!

Hver enkelt tar bare 5 til 10 minutter hver.

Og de passer alle sammen til ethvert koreansk måltid !!

Jeg er sikker på at du har dager der du bare går tom for tid eller bare ikke har lyst til å lage et annet tilbehør. For eksempel vil jeg lage Yukgyejang og pannestekt fisk jeon, men jeg har bare ikke tid eller krefter igjen til å lage et nytt tilbehør … men bordet ser så tomt ut … 😭 Og dette er når jeg går for en eller flere av disse 3 kjappe koreanske sidene !!

Ærlig talt, disse koreanske sidene er såååLET, ENKEL og RASK å gjøre at jeg er nesten bekymret for at noen kan si – «Hva ?? Og du kaller det en oppskrift ??? ” Vær så snill å ikke si det hvis du tror det. 😁 Jeg er en veldig følsom person … 😅 HAHAHA. Men jeg tenkte også at det bare kan være slik at mange av dere aldri hadde disse rettene. Hvis du ser det, vil du lurer på hvorfor du aldri har tenkt på det !! Uansett, forhåpentligvis vil du glede deg over dem.

Nå oppfant jeg ikke disse koreanske siderettene, og de er heller ikke tradisjonelle. Det er ingen avokado i tradisjonell koreansk mat. Men Jeg vet bare at disse fungerer veldig bra med koreansk mat. Du vil se at sopp serveres på denne måten på noen koreanske grillrestauranter i Seoul. Uansett, for omtrent 10 år siden, smakte jeg dem først under en middag hjemme hos en av mine koreanske venn (fru im). Dårlig fru im forventet ikke gjester den dagen, det var en av de helt siste øyeblikksmiddagene …

Jeg tror det var ris, kimchi og en suppe, men ingen annen banchan ( Hvis det var meg, ville jeg ha panikk .. «Å kjære … å kjære … hva du skal gjøre.» Og så så vennen min bare rolig ta en pakke sopp fra fr idge og paravokado som satt på benken hennes.

Jeg tenkte: ‘OK, hun er farmasøyt, så hun kommer nok til å servere noe veldig sunt, men kjedelig og kjedelig tilbehør ‘. 🙄

Men gutt, tok jeg feil …

Jeg hadde ingen anelse om at bare om noen minutter, nesten uten anstrengelse, skulle vi få servert disse koreanske sidene med deilige sopp og avokado !!! Helt siden den gang har disse blitt min favoritt, nødstilfelle som en matrett hver gang jeg har en av de «Jeg er ute av ideer» eller «Jeg er bare poopet» en slags dag. 🙂

Tørre kokte sopp med sesamoljedypsaus

Porsjoner: 2 Koketid: 10 min Vanskelighetsgrad: Lett

Dette er ren soppsmak på sitt beste . Og du vet hvor sunn sopp er !! Sesamolje senker også blodtrykk, blodsukker og har hudfordeler, så bare helsemessige fordeler er fantastiske når du spiser de to sammen. Bare gjør det ikke for mye med saltet.

Dette er alt du trenger:

• 1 halvliter pakke med hvite eller brune sopp
• 1 ss sesamolje
• 1/2 ts grovt havsalt (din smakfulle)

1. Rens sopp ved å skylle den under vann eller tørke hver av dem med et håndkle. Tørking med et håndkle er bedre enn å skylle, men det tar også tid å tørke hver sopp hver for seg, så bare skyll dem under rennende vann hvis du vil spare tid.
2. Bryt stammen fra hver sopp, bare la hetten være igjen .
3. Varm en stekepanne på middels varme og legg sopphettene i pannen slik:

   

4. Stek på middels høy i 4 minutter og soppvæske starter å samle inni sopphetten som nedenfor. Senk varmen til middels lav og kok i 5-6 min til.

   

5. Mens sopp koker, lager du sesamoljedypsausen din ved å helle sesamolje i en liten sauseskål og tilsett salt på toppen.
6. SLÅ AV VARME etter kokt sopp totalt i nesten 10 min. Soppvæske vil fylle hettene helt. Noe væske kan løpe over litt, men ikke mye. Sopp skal være myk og øm.

   

7. Overfør sopp NØYE på en tallerken, prøv å ikke miste noe av væsken. Å miste noe av denne DYRKE soppjuicen får deg til å gråte – hvis du vet hvor god den smaker!
8. Server med saltet sesamolje på siden.

HVORDAN DU SPISER: ta opp sopphetten og drikk saften først – som å drikke fra en mini tekopp. Dette er SOO fantastisk tilfredsstillende. Og dypp sopp i salt sesamolje og nyt!

Avokado med Wasabi soyasaus

Vel, hvis du liker California-rull, vil du ELSKE denne avokadoen med wasabi-soyasausfat. Hvis du tenker på det, det som virkelig får California-rullen til å smake så godt, er kombinasjonen av den rike kremete avokadoen og den zingy wasabi-soyasausen du dypper rullene dine i. Og jeg er sikker på at du vet hvor sunn avokado er: bra for hjertet og øynene, forhindrer kreft og holder deg mett lenger.

Porsjoner: 2-3 Forberedelsestid: 2 min Vanskelighetsgrad: FOR LETT

• 1 avokado
• 1 ss Jin Ganjang (mørk soyasaus)
• 1 ts wasabi (fra rør eller de virkelige tingene)
• svarte sesamfrø (valgfritt)

1. Skjær avokado i to og vri den opp. Fjern huden og skjær den i skiver eller kutt den i skiver først og skrell huden bort.

   

2. Server avokado med en side av soyasaus og wasabi. Dryss noen svarte sesamfrø for ekstra smak og farge.

   

3. SLIK SPISER DU: Bland soyasaus og wasabi. Dypp avokado i wasabi soyasaus og GJØR!

Pan-fried Egg Batter Tofu

Dette er en oppskrift jeg fikk fra søsteren min # 2. Hun sier hun fikk ideen fra venninnen sin, og hun liker å lage dette som en siste øyeblikk. Du kan marinere tofu i eggevask i flere timer eller til og med en dag i kjøleskapet før du steker dem.

Porsjoner: 2 Koketid: 5 minutter Vanskelighetsgrad: LETT

• 8 oz (1/2 pakke) ekstra fast tofu
• 1 egg
• 1 ss olje
• 2 ss soyasaus (Jin Ganjang)
• 1 ss riseddik eller hvit / eplecidereddik
• sesamfrø

1. Ta tofu ut av væske i pakken og tørk tofu forsiktig med papirhåndkle for å fjerne overflødig væske.
2. Pisk 1 egg i en bolle.
3. Skjær tofu i bittstørrelser.
4. Tilsett kuttede tofu-skiver i bolle med egg. Kast tofu forsiktig med en skje eller hånd og beleg dem med det piskede egget. Tofu går lett i stykker, så ikke bland for mye. ** Du kan legge bolle med tofu med egg i kjøleskapet i opptil 1 dag ELLER du kan straks lage mat i panne.

   

5. Varm olje i stekepanne på middels høy varme.
6. Legg tofu i panne og stek hver side 1-2 minutter til de er gyldenbrune. Og det er det !!

   

7. Lag eddiken soyasaus og server på siden. Prøv andre sauser som Yangnyeomjang eller krydret dypsaus for ekstra smak.
   

   

   Følg med på det sosiale for mer koreansk oppskriftinspirasjon!

   Skriv ut

   4,72 fra 7 stemmer

   

   3 raske koreanske sideretter på under 10 minutter!

   3 Raske og enkle sideretter som passer perfekt til ethvert koreansk måltid. To retter er veganer, og alle er glutenfrie. Flotte ideer til sideskål for en travel kokk. Sunt, enkelt og deilig.

   Prep: 5 minutter

   Cook: 10 minutter

   Total tid: 15 minutter

   serverer: 4

   Ingredienser

   Pan-Roasted Mushrooms

   • ▢ 1 halvliter pakke med hvite eller brune sopp
   • ▢ 1 ss sesamolje
   • ▢ 1/2 ts grovt havsalt ( din beste smaker)

   Avokado med Wasabi soyasaus

   • ▢ 1 avokado
   • ▢ 1 ss Jin Ganjang (Dark Soy Sauce)
   • ▢ 1 ts wasabi (fra rør eller de virkelige greiene)
   • ▢ sorte sesamfrø (valgfritt)

   Pan-fried Egg Tofu

   • ▢ 8 oz (1/2 pakke) ekstra fast tofu

   ▢ 1 egg

   • ▢ 1 ss olje
   • ▢ 2 ss soya saus (Jin Ganjang)
   • ▢ 1 ss riseddik eller hvit / eplecidereddik
   • ▢ sesam frø

   Instruksjoner

   • Make alle dypsausene – sesamolje og salt, soyasaus og wasabi, soyasaus og eddik
   • Rengjør sopp og bryt av stilkene fra hver sopp, bare forlater hetten.
   • Varm en stekepanne på middels varme og legg sopphettene i pannen.
   • Kok i 4 minutter og senk deretter varmen til middels lav og kok 4-6 min til den er sopp kokt og juice samler seg inni hetten. Server med sesamolje og salt.
   • Skrell og skjær avokado i skiver og dryss med svarte sesamfrø. Server med wasabi-soyasaus.
   • Pisk 1 egg i en bolle.
   • Skjær tofu i bittstørrelser og beleg med eggeblanding.
   • Stekepanne med 1 ss olje på middels høy varme.
   • Kok eggbelagt tofu i panne – 1-2 min. på hver side eller til egg er kokt gyldenbrune.
   • Server tofu med eddik soyasaus.

   Ernæringsinformasjon:

   Kalorier: 216kcal (11%) | Karbohydrater: 10g (3%) | Protein: 9g (18%) | Fett: 16g (25%) | Mettet fett: 2g (13%) | Kolesterol: 40 mg (13%) | Natrium: 352 mg (15%) | Kalium: 876 mg (25%) | Fiber: 4g (17%) | Sukker: 2g (2%) | Vitamin A: 135IU (3%) | Vitamin C: 5,2 mg (6%) | Kalsium: 51 mg (5%) | Jern: 1,6 mg (9%)

   Forfatter: JinJoo Lee

   Kurs: siderett

   Mat: koreansk

   Søkeord: banchan, rask, enkel

   Lagde du dette? Jeg elsker å se hva du har laget! Merk meg på Instagram på @Kimchimari eller #kimchimari, og ikke glem å legge igjen en kommentar & rangering nedenfor!

** Merk, jeg saltet ikke tofu fordi du har dypsausen. Eventuelt, salt tofu eller tilsett salt til eggblandingen for å krydre hele veien. Men jeg synes det er litt forfriskende og en god kontrast av salt smak når jeg dypper usaltet tofu i en salt saus.

Vel, håper du husker disse raske og enkle koreanske sidene neste gang og ikke ikke få panikk hvis bordet ditt ser for tomt ut!

Ha en flott dag!

XOXO ❤️

JinJoo