5 grunnleggende forskjeller mellom Sashimi og Sushi Alle burde vite

Sashimi og Sushi er deilige japanske delikatesser som du må prøve minst en gang. Men før du prøver dem, må du vite forskjellen mellom Sushi og Sashimi slik at du kan nyte dem bedre.

Sushi er en veldig populær japansk rett, sammenlignet med sashimi. Selv om både japansk mat sushi og sashimi er like, er de ikke det samme. Begge inneholder vanligvis rå fisk som en av ingrediensene, og serveres med soyasaus. Metoden for tilberedning av begge rettene er forskjellig. Begge japanske delikatessene er ganske populære, og det er spesialiserte sashimi- og sushikokker.

Uttale

Hva er det?

Teknisk sett betyr sushi eddikris. Det japanske ordet ‘su’ betyr eddik og ‘shi’ er fra meshi, som er det japanske ordet for ris. Dermed er sushi eddik ris.

Ordet sashimi betyr gjennomboret gutt, fordi ‘sashi’ refererer til gjennomboret eller fast og ‘mi’ refererer til kjøtt. Derfor kan dette ordet stamme fra den kulinariske praksisen med å stikke fiskens hale og finn til skivene, og identifisere fiskekjøttet som blir spist. Sashimi refererer til et japansk tilberedning av mat, som hovedsakelig består av fersk og rå sjømat som er skåret i tynne biter, som serveres med en dyppende soyasaus.

Serveringsforskjell

Sushi kan spises som den er, men dyppes ofte i en japansk soyasaus som kalles ‘shoyu’.

Sashimi som nevnt ovenfor serveres kun med en dyppesaus. Mange ganger blandes wasabipasta direkte i soyasausen, dette gjøres vanligvis ikke mens du serverer sushi. Den skivede sjømaten er vanligvis drapert over et pynt, som for det meste er den hvite reddiken som kalles daikon reddik.

Ulike typer

Det finnes forskjellige typer sushi, som avhenger av hvordan retten presenteres. Først er maki-zushi, som er ris og tangruller med fisk og / eller grønnsaker. For det andre er nigiri-zushi, som er den vanligste typen sushi du vil se, hvor de små fingrene med ris toppet med wasabi, og en filet av kokt / rå fisk eller skalldyr. For det tredje er chirashi-zushi, hvor sushi-ris toppes med forskjellige Sashimi og serveres i en boks eller bolle. Temaki-zushi, er kjegler av sushi ris som er fylt med fisk og grønnsaker pakket inn i tang. Og det siste er inari-zushi, hvor stekte poser med tofu tilberedes med sushi ris.

Sashimi er laget med mange sjømatvarer, la oss se på de mest populære typene sashimi. Maguro er laget med tunfisk og toro er laget med fet tunfisk. Ebi er laget med reker, og saba er laget med makrellfisk. Ika er laget med blekksprut og tako er laget med blekksprut. Sashimi som bruker blekksprut som ingrediens, serveres noen ganger kokt på grunn av sin seige natur. Mens de fleste sjømat-sashimier, laget med tunfisk, laks og blekksprut, serveres rå.

Enkle og raske oppskrifter for å lage sushi

1. Lag først sushi ris.

2. Legg deretter et ark tørket tang på en spredt bambusmatte.

3. Legg nå risen på tangarket.

4. Legg fyll (kan bruke rå tunfisk av sashimi) på langs på risen, og rull bambusmatten opp for å danne en sylinder og trykk forsiktig på matten for å forme rullen.

5. Fjern bambusmatten, og skjær rullen i bitstykker. Server med soyasaus.

Enkle og raske oppskrifter for å lage Sashimi

1. For å lage sashimi, kjøp tunfisk av sashimi.

2. Skjær løk i skiver og sett dem på en liten tallerken.

3. Hell så soyasaus i en annen liten tallerken.

4. Skjær fisken deretter, du kan skjære den i tynne skiver eller beholde tomme lange tykke biter.

5. Spis fisk med skivede løk, og bruk soyasaus til smak.

Hva er sunnere?

Både sushi og sashimi er sunn mat. Imidlertid er sashimi sunnere sammenlignet med sushi. Dette er fordi sushi mange ganger inneholder stekte ingredienser, krydder og majones i den. Dette tilfører bare unødvendige kalorier i retten. Mens det i sashimi hovedsakelig er rå og fersk fisk. Men når du lager sushi hjemme eller spiser den på en restaurant, foretrekker du sushi som er laget med brun ris og har ikke-stekte og ferske ingredienser.

Jeg håper informasjonen ovenfor har fjernet tvilen din. på forskjellen mellom sushi og sashimi. For å få en smak av begge delikatessene, følg de ovennevnte enkle oppskriftene og nyt de forskjellige smakene til disse to delikatessene.

Du kan også vurdere å besøke en japansk restaurant som har sushi / sashimi-retter på et transportbånd , for en unik opplevelse. I slike restauranter roterer forskjellige retter kontinuerlig på et belte, og du kan velge hvilken type rett du vil spise. Nyt!

Liker du det? Del det!