Cayenne for å lette smerter
Cayenne er en type chili pepper som du finner i sørvestamerikansk mat så vel som meksikansk, Kreolske og Cajun-retter. Cayenne paprika inneholder et stoff som kalles capsaicin. Det er det som gjør dem krydret, og også det som kan gi smertelindring.
Capsaicin reduserer antall smertesignaler som sendes til hjernen din. Resultatet? Du registrerer ikke så mye ubehag. Det virker på smerter forårsaket av leddgikt og diabetesrelatert nerveskade. Du kan bruke kremer med capsaicin direkte på ledd og muskler.
Labforskning og studier på dyr antyder at å spise cayennepepper også kan hjelpe med noe som forårsaker mye indre smerter: magesår. Selv om folk ofte forbinder krydret mat med magesyke, hjelper capsaicin til å redusere magesår ved å begrense veksten av sårfremkallende bakterier (Helicobacter pylori eller H. pylori), redusere overflødig magesyre og øke blodstrømmen.
Måltidstips: Bruk dette krydderet når du vil tilsette varmen til maten. Det er flott i chili, supper, lapskaus og på kjøtt. For en morsom vri, legg til en dash til varm sjokolade.
Sunneste måter å bruke krydder på
Enten du bruker krydder friske eller tørkede, får du fortsatt gunstige forbindelser, sier Vizthum. Men, advarer hun, «Hvis du steker eller griller mat med krydder, reduserer det antioksidantene. Imidlertid øker mikrobølgeovnen, koker eller steker mat med krydder faktisk antioksidantnivået i krydder.»
Hvis du ‘ er fristet til å ta kosttilskudd for å øke dosen av disse gunstige forbindelsene, er det viktig å merke seg at kommersielle kosttilskudd ikke er strengt regulert, noe som betyr at du ikke kan være sikker på hva pillene faktisk inneholder. Enkelte tredjepartsorganisasjoner tester for å bekreft kvaliteten og innholdet i kosttilskudd. Hvis du tenker på å ta et tilskudd, snakk med legen din eller kostholdsekspert om hvilken form og mengde som er riktig for deg.
Uansett de andre helsemessige fordelene, gir krydder smak til mat og kan gjøre sunne måltider deilige og interessante. Og, sier Vizthum, «En av de største fordelene ved å bruke krydder er at de er en sunn måte å få deg ut av en spiserute.» Å nyte maten er nøkkelen til å opprettholde sunne vaner på lang sikt. Husk å snakke med legen din eller en diettist før du endrer diett.
Prøv dette: Stewed Chicken
Vi forbinder ofte kanel med søt mat, men det fungerer også i salte retter , som denne stuet kyllingen. Vizthum foreslår denne søte og salte oppskriften: