De fleste antar at matallergi eller intoleranse er noe du utvikler som barn som kan eller ikke kan holde fast ved deg gjennom hele livet. Men som det viser seg, kan du også tilfeldigvis utvikle matallergier som voksen. Ja, det er rart og helt nedslående – og det er også mer vanlig enn du kanskje forventer.
I følge American College of Allergy, Asthma, & Immunologi, matallergisymptomer «kan dukke opp i alle aldre» og påvirke opptil 4 prosent av voksne. Og organisasjonen legger til at du kan utvikle en allergi mot mat du har spist i årevis uten problemer. Men det er så stort Forskjellen mellom matintoleranser, som vanligvis bare forårsaker ubehag, og matallergi, noe som kan føre til alvorlige reaksjoner, forteller Dana S. Simpler, MD, en internist på Mercy Medical Center som spesialiserer seg i ernæring.
Noen ganger kan disse reaksjonene til og med være livstruende: Ifølge Food and Drug Administration , omtrent 30 000 amerikanere går til ER hvert år for å bli behandlet for alvorlig matallergi, og opptil 200 amerikanere dør hvert år på grunn av allergiske reaksjoner på mat.
«Nybegynner matallergier er ikke like vanlige hos voksne som de er med barn, men de er absolutt noe som skjer, sier allergiker Neeta Ogden, en talsmann for American College of Allergy, Asthma and Immunology. Ogden sier at hun ser mest på skalldyr, fisk og nøtterallergier hos voksne.
«Folk er veldig sjokkerte over at de har spist reker for alltid, og så finner de ut at de har en allergi,» sier Ogden. » Men matallergi er akkurat som en hvilken som helst medisinsk tilstand – noe bestemmer seg for å bli haywire. » Eksperter vet ikke alltid hvorfor noen vil utvikle matallergi som voksen, men Ogden sier at personer med eksem, astma eller sesongmessige allergier ser ut til å være mer utsatt enn andre.
I tillegg har mange matvarer kryssreagerende antigener (fremmede stoffer som forårsaker en immunreaksjon i kroppen) som du også kan inhalere, som trepollen, forteller George Martin, MD, universitetssjef for allergi og immunologi ved Lankenau Medical Center, en del av Main Line Health. . «Derfor, hvis pasienter har en betydelig treallergi, er de mer utsatt for å utvikle allergiske reaksjoner på forskjellige treprodukter, inkludert frukt og nøtter,» sier han.
Mens personer med matintoleranse kan ha oppblåsthet eller gass etter å ha spist en bestemt mat, kan de med matallergi ha elveblest, kløe, hevelse i lepper og tunge, korthet pust, hoste, oppkast, stramming i halsen, utslett og til og med anafylaktisk sjokk, en alvorlig, livstruende allergisk reaksjon, sier Simpler.
Allergiske reaksjoner på mat er «nesten alltid plutselig – de skjer innen få minutter etter å ha spist mat, ”sier Ogden og bemerker at hvis du har alvorlige symptomer som stramming av halsen, er det viktig å komme til ER med en gang.
Når du er behandlet, sier hun at det er avgjørende. å skrive ned alt du spiste før du fikk reaksjonen – selv om du ikke synes det var viktig. «Det vil hjelpe en allergolog enormt,» hun sier. Det er også viktig å avtale en avtale med en allergiker med en gang og få en EpiPen (og lære å bruke den) hvis reaksjonen din var dårlig nok til å føre til en tur til ER. «redd menneskers liv når det er en alvorlig matallergireaksjon,» sier Ogden.
Og hvis du mistenker at en bestemt mat forårsaket reaksjonen din, sier Ogden at det er viktig å unngå det før allergologen din kan bekrefte at det er en problem (som betyr, ikke spill detektiv for å prøve å finne ut av det selv). Ikke la være å reise til legen. «Se en allergiker umiddelbart,» sier Ogden. «Du bør aldri vente.»
Du vil kanskje også like: Hvordan lage en sunn grønnkålsmurer Jar Salad
Fotokreditt: Henrik Sorensen / Getty Images