Agurktomatsalat er en klassisk salat, lett, kjølig og så forfriskende. Denne enkle salaten er laget med skivede agurker & saftige tomater og forbedret med skiver rødløk og en pikant vinaigrette-dressing.
Server agurk tomatløksalat ved siden av grillet eller stekt kjøtt eller fisk, som marinert kylling eller kyllingkål, grillet laks eller svin mørbrad.
Hvordan lage Agurktomatsalat
Når bondens markeder begynner å fylle med saftige friske grønnsaker i hagen, tar jeg anledning til å lage en stor bolle med agurktomatsalat.
- Kombiner alle dressingingrediensene (per oppskrift nedenfor).
- Skjær opp alle grønnsaker og kast med dressingen.
Jeg elsker å bruke en kombinasjon av fersk eller tørket oregano og basilikum i denne salaten for å bringe ut sin middelhavsessens. Hakket fersk dill og persille gir like gode urtetoner.
Engelsk agurk er ideell for denne oppskriften. Skallene er møre nok til at det ikke er behov for å fjerne dem, og frøene er praktisk talt ikke-eksisterende. Hvis du bare har vanlige salatkukes for hånden, passer de også perfekt. Bare skrell dem, og hvis frøene virker tøffe, så skjær dem ut og skjær dem i skiver.
Dressing for Cucumber Tomato Salad
Ærlig talt, denne salaten trenger virkelig ikke mye, en enkel dressing gir smaken til grønnsakene å skinne og holder salaten lys og frisk.
Et skvett eddik og litt olivenolje med salt & pepper . Jeg bruker oftest rødvineddik, men du kan bruke favoritten din (infusjon med oljer og eddik er også bra her).
Kan jeg få det til?
Denne salaten smaker godt servert kald og kan lages fremover. Selvfølgelig gjøres den best den dagen du serverer den, men du kan beholde den i et par dager og tømme juice. Hver gang jeg planlegger denne retten og trenger et hopp på middagen, forbereder jeg delvis tomat-agurksalaten.
- I samme bolle planlegger du å lage salaten, visp sammen vinen eddik, olivenolje, urter, salt og pepper.
- Skrell og skjær løken i skiver og kast i vinaigrette.
- Dekk til og avkjøl i opptil et døgn i forveien.
Løken blir knasende mens den hjelper dressingen myk og utvikler smak. For å montere salaten er alt du trenger å gjøre agurker og tomater i skiver, kaste med løk- og vinaigretteblandingen og avkjøle kort før servering.
Mer morsomme tilsetninger
Du kan ha det veldig gøy med denne oppskriften, ved å behandle den som et fundament. Fortsett og lag i andre friske og smakfulle ingredienser som smuldret feta, mozzarellakuler, avokadobiter eller hakket fennikelpære. Har du foreldet brød? Enda bedre, gjør dette til en Panzanella-salat for å gjøre det til et måltid!
Alternativene er begrenset bare av din egen kreativitet!
Salater med agurkeknusing
- Kremet agurksalat – stift om sommeren!
- Agurksløksalat – lett & forfriskende
- Agurkavokadosalat – enkel ingrediens 3 dressing!
- Agurk Dill Salat – laget med en sitronvinaigrette
- Kremet Agurk Pastasalat – potluckfavoritt!
Gjennomgangsoppskrift
Agurks tomatsalat
Prep Tid 10 minutter Porsjoner 4 Forfatter Holly Nilsson
Kurssalat
Cuisine American Ingredienser
- ▢ 1 lang engelsk agurk skiver
- ▢ 2-3 store tomater i terninger
- ▢ ½ rødløk skiver
- ▢ 1 ss ferske urter persille, basilikum og / eller dill, valgfritt
- ▢ 2 ss olivenolje
- ▢ 1 ss rødvinseddik
- ▢ salt & pepper etter smak
Instruksjoner
-
Kombiner alle ingrediensene i en bolle og kast godt.
-
Kjøl minst 20 minutter før servering.
Ernæringsinformasjon
(Oppgitt ernæringsinformasjon er et anslag og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingredienser som brukes.)