Salami and Cheese Pita
Denne siste no-cook-backpacking lunsjideen er overraskende god! Det ser ikke ut som den beste sandwichen i verden, men stol på meg, den salte salamien smaker så godt på stiene!
Salami for backpacking
Salami er vanligvis laget med svinekjøtt det er blitt gjæret og tørket. Den kan forbli stabil ved romtemperatur i lange perioder, noe som gjør den flott for backpacking.
Du vil ikke ta med deg typisk lunsjkjøtt på backpackingsturer, fordi det lett kan ødelegges uten kjøling. Salami derimot, gjør ikke det.
I videoen ovenfor hadde jeg en pakke med forhåndsskiver salami, men for lengre turer til backpacking anbefaler jeg å kjøpe salami som ikke er forhåndsskåret. Det vil vare lenger.
Denne salamien her er veldig bra og en stor hit med backpackere!
Du må kutte det selv i baklandet. Jeg bruker vanligvis Leatherman til dette – bare vær forsiktig!
Beste ost for backpacking
Den andre tingen du trenger å pakke inn til denne pitabrødden, er ost. Når du ryggsekker, er det best å unngå myke oster fordi de går raskere.
Hardere oster som cheddar, parmesan og gouda er bedre for ryggsekk fordi de har et lavere fuktighetsinnhold. Det er også best å unngå pre-strimlet ost til backpacking, fordi de vanligvis har mer eksponering for luft og fuktighet.
Cheddar er den beste osten for backpacking, og det fungerer bra i disse pitaene. Jeg kjøper vanligvis de individuelt pakket rutene, eller mozzarella-pinner med lite fuktighet for ryggsekk.
Jeg tar dem ut på 3-4 dagsturer og har ikke hatt noen problemer med ødeleggelse. Bruk sans og lukt for å vite om noe har gått dårlig. Ikke bruk osten hvis det er tegn på mugg eller harsk lukt.
Men som jeg sa, når jeg ryggsekker med hardere oster, har jeg ennå ikke sett noen ødeleggelse.
Nå, for pitamøtet:
De to siste tingene jeg liker å ta med til denne pitabrødden er individuelle senneps- og majonespakker. Disse kommer vanligvis med en delikatessesandwich, og de er ypperlige for backpacking fordi de er små, og de trenger ikke kjøling.
De kan kjøpes på Amazon i store saker, men hvis du bare vil ha en eller to på en backpacking-tur, anbefaler jeg å spørre din lokale delikatesseforretning om du kan få en ekstra en neste gang du får en sandwich!
Personlig trenger jeg bare en majones og en sennepspakke per pita, så det å spørre min lokale delikatesseforretning om en ekstra pakke er vanligvis det enkleste og billigste alternativet.
Når du er klar å spise lunsj, alt du trenger å gjøre er å presse sennep og mayo-pakker i pitaen, legg på et par stykker ost og salami, og det er det!
Det er så raskt å lage når du tar en pause fra fotturer, og selv om denne sandwichen er enkel, er den veldig velsmakende, spesielt hvis du får god salami!