Hva er forskjellen mellom røkt laks og lox?
Food Republic 21. januar, 2013 All lox er røkt laks, men ikke all røkt laks er lox. Røkt laks er et teppeterm for enhver laks: vill, oppdrettet, filet, biff, herdet med varm eller kald røyk. Lox refererer til laks herdet i salt-sukker gni eller saltlake (som gravlax). Nova blir kurert og deretter kaldrøkt (i motsetning […]