Leter du etter en nærende sopprett som er rask å tilberede, og som også smaker fantastisk? Bakt portobello sopp med en balsamico eddik glasur kan være akkurat svaret du leter etter. Forberedelsestid: 10 minutter. Steketid: 20 minutter – som gir deg akkurat nok tid til å tilberede en deilig salat mens soppen baker.
Hvis du trenger å kjøpe dagligvarer en dag eller to i forveien, er det lurt å oppbevare. soppene dine i en papirpose i kjøleskapet, slik at de ikke samler for mye fuktighet fra luften og blir fuktige før middagen tilberedes. Interessant, portobello sopp inneholder en relativ mengde kalium sammenlignet med en banan. Å få nok kalium i kostholdet ditt hjelper til med å regulere muskel- og nervefunksjoner, samt å opprettholde en sunn væskebalanse i kroppen. Stilkene kan være treaktige og uspiselige, men hvis du er opptatt av å spare penger og spise sunne Paleo-måltider, kan du bare lagre dem til en suppe.
Vær gjerne kreativ med alle soppretter så mange krydder komplimenterer sopp – du kan til og med legge til noen hakket sjalottløk i denne oppskriften hvis du har dem for hånden, litt timian eller et skvett rødvin (du kan gjerne servere denne retten med en tradisjonell rød sangria). Hvis middagsfesten din er en blanding av barn og voksne, hvorfor ikke servere litt Portobello Pizza til de yngre, og overraske alle med en salat med blandede grønnsaker, fennikel og rød pære.
Bakt Portobello soppoppskrift
Protein: 8g /%
Karbohydrater: 2g /%
Fett: 14g /%
Verdiene er per porsjon. Disse er kun til informasjon & er ikke ment å være eksakte beregninger.
Ingredienser
- 4 portobello sopphetter, gjeller fjernet
- 1/4 kopp balsamicoeddik
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 ss. kokosaminos
- 2 fedd hvitløk, hakket
- Fersk persille (til pynt)
- Havsalt og nykvernet sort pepper
Tilberedning
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Legg sopphettene på et bakepapir og smak til med salt og pepper.
- I en liten bolle kombinerer du balsamicoeddik, olivenolje, kokosnøttaminoer og hvitløk.
- Pensel sopplokkene sjenerøst. med balsamico-eddikblandingen.
- Sett i ovnen og stek i 20 minutter, snu halvveis og pensle med den gjenværende sausen.
- Server soppen med fersk persille etter smak.