- Share
- Tweet
- Pin
- E-post
Denne hjemmelagde sweet chili saus oppskriften blir garantert en favoritt stift i din hjem! Den er allsidig, er rask og enkel å lage, er fri for tilsetningsstoffer og smaker MÅTE bedre enn de kjøpte tingene!
Hjemmelaget søt chilisausoppskrift
Som med de fleste ting, slår ingenting hjemmelaget og søt chilisaus er ikke noe unntak. Ikke bare er det super raskt og enkelt å lage, det er billigere, har ikke tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler, du vet nøyaktig hvor ingrediensene kommer fra, OG det smaker bedre enn flaskegjenstandene. Det er en vinn-vinn! Denne hjemmelagde oppskriften for søt chilisaus vil helt sikkert være din favoritt når du ønsker denne deilig allsidige sausen!
HVA ER SØT CHILI-SAUS?
Noen ganger også referert til som Thai Sweet Chili Sauce eller Asian Sweet Chili Sauce, det er en samtidig søt, velsmakende, pikant og krydret saus som inneholder røde chili, hvitløk, ingefær, sukker og eddik.
Du kan finne søt chilisaus på flaske i de fleste dagligvarebutikker. men hvis du er som meg en gang du åpner flasken, ender den med å sitte i kjøleskapet for alltid og glemt før den er på tide å kaste den. En av de mange fordelene ved å lage din egen (foruten ingen søppel ingredienser, ferskere, smakfullere) er at du kan regulere hvor mye du lager. Denne oppskriften lager omtrent 1 kopp, som vanligvis er nok til det du har i tankene, og hvis du trenger mer, kan du ganske enkelt doble den. Så raskt og enkelt som det er å lage, det er rett og slett INGEN unnskyldning for å kjøpe det!
En av ingrediensene som brukes i søt chilisaus er syltet rød chili. Jeg har funnet ut at mellom å bruke en chilipasta som sambal oelek og tilsette litt eddik, blir den samme smaken fullstendig replikert. De fleste dagligvarebutikker har sambal oelek, men hvis du ikke finner det, kan du bruke tørkede røde chiliflak. Chili-flak er betydelig sterkere enn sambal oelek, så sørg for å kutte ned på dem med mindre du liker det veldig varmt.
CAN DU SIER «UMAMI»?
Søt chilisaus har ofte alle de «høye tonene» av sukker og hvit eddik uten de «lave tonene» av umami for å balansere. Selv om denne sausen har hvitløk (en umami-ingrediens ), skal vi også legge til et skvett tamari (eller soyasaus), som er et gjæret produkt som ganske enkelt oser av umami. Det gir dybde og gjør den generelle smaken mer interessant. Hvis du er glutenfri, må du bruke tamari.
HVORDAN FÅR JEG SAUSEN TIL Å SE RØDT SOM DET BOTTLEDE STUFFET?
Hvis du bruker en chilisaus som sambal oelek som vil gi sausen din en fin rød farge Uten den vil ikke sausen din være så rød. Er det en annen måte å gi den den estetisk attraktive røde fargen? Ja, hvis du vil ha en liten rød fargestyrking, kan du bruke matfargestoffer, men hvis du skal, anbefaler jeg sterkt å bruke naturlig rød farge ng (vanligvis laget av rødbeter eller paprikaekstrakt). Du kan finne naturlig matfargestoffer her.
KAN JEG BRUKE ET SUKKERUTSTATT FOR Å LAGE SØT CHILI-SAUS?
Ja, du kan bruke honning, agavesirup eller sirup med brun ris hvis du foretrekker det . Siden dette er væsker, må du legge til litt ekstra maisenna for å tykne den. Spesielt honning er også søtere enn sukker, så jeg anbefaler å bruke litt mindre og legge litt vann på stedet for å fortynne søtheten.
For et diabetisk alternativ kan du bruke et pulverisert / granulært søtningsmiddel etter eget valg. som erytritol.
HVORDAN BRUKER JEG SØT CHILI-SAUS?
Her er noen ting du kan nyte med din hjemmelagde søte chilisaus, enten som en dukkert, marinade eller tilført i det:
- Wontons
- Dampede dumplings og potstickers
- Vårruller
- Eggruller
- Kylling Vinger
- Grillet, bakt eller stekt kylling eller laks
- Grillet eller batteret reker
- Grønnsaker
- Kyllingnugg
- Kjøttboller
- Stekt calamari
- Stekte eller bakte tofu-nuggets
- Kylling / kjøtt / sjømatkabber
- Mozzarella-pinner
- Røre pommes frites
- Stekt ris
- Blandet med kremost og servert med kjeks
- … og mer!
Denne sausen er like allsidig som fantasien din tillater!
HVA ER NOEN ANDRE «MÅ PRØVE» ASIASOUSER ?
Dette er noen av våre mest populære asiatiske krydderoppskrifter – du vil ELSKE dem!
- Hjemmelaget Teriyaki-saus
- Hjemmelaget svart bønnesaus
- Hjemmelaget Hoisinsaus
- Hjemmelaget kinesisk plommesaus (Andesaus)
- Hjemmelaget Kecap Manis
HVORDAN LAGRER JEG SØT CHILI-SAUS?
Du kan oppbevare sausen i kjøleskapet i omtrent en uke eller i fryseren i to til tre måneder. Sausen vil størkne hvis du fryser den.Men hvis du varmer den forsiktig opp (på komfyrtoppen eller i mikrobølgeovnen) og rører den, vil teksturen bli normal.
La oss komme i gang!
Plasser alle ingrediensene. bortsett fra maisstivelsesblandingen i en liten gryte og kok den under omrøring. Når sukkeret er oppløst, rør inn maisstivelsesblandingen, rør kontinuerlig.
Fortsett å røre i omtrent et minutt til sausen er fortykket.
La sausen avkjøles helt, hell i en lufttett krukke.
Oppbevares på en lufttett krukke i kjøleskapet der den holder i opptil en uke.
Kos deg!
PIN ME!
Sørg for å prøve disse andre hjemmelagde sausene!
- SWEET & SOUR SAUCE
- TERIYAKI SAUS
- YUM YUM SAUCE
- PLUM SAUCE
- HOISIN SAUCE
- BLACK BØNESOUS
- KECAP MANIS
- SØT CHILI-SAUS
- STOR MAC-SAUS
BEST Sweet Chili Sauce
Kimberly Killebrew
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1/3 kopp riseddik
- 1/3 kopp vann
- 1/3 kopp + 2 ss rørsukker
- diabetisk alternativ: bruk granulært søtningsmiddel etter eget valg (f.eks erytritol)
- 1 ss risvin (kan erstatte tørr sherry)
- 1 ss sambal oelek (bruk mer eller mindre etter smak)
- ELLER 1-2 ts tørkede røde chiliflak (disse er veldig varme, begynn med mindre og tilsett mer om ønskelig)
- 1 1/2 ts finhakket hvitløk
- 1 ts finhakket ingefær
- 1 ts tamari eller soyasaus (bruk tamari uten gluten)
- 2 ts maisstivelse oppløst i 1 ss vann (sausen vil tykne mer en gang avkjølt)
- 1-2 dråper naturlig rød matfarging (valgfritt)
Instruksjoner
-
Legg alle ingrediensene bortsett fra maisstivelsesblandingen i en liten gryte og kok den opp, st irring regelmessig. Når sukkeret er oppløst, rør inn maisstivelsesblandingen, rør kontinuerlig til det er fortykket, ca. 1 minutt. La sausen avkjøles helt, hell i en lufttett krukke og oppbevar i kjøleskapet. Holder i opptil en uke. Gjør omtrent 1 kopp.
Ernæring
- Del
- Tweet
- Pin
- E-post