Har du noen gang kjøpt eplemos i butikken?
Har du lest ingredienslisten? Hvis du gjorde det, har du kanskje sett sukker eller majssirup med høy fruktose som tilsatte ingredienser.
Har du noen gang laget din egen eplemos? Krever oppskriften en ¼ kopp sukker? Er det virkelig nødvendig å tilsette sukker i eplemos? Kan du ha saus som tilfredsstiller søte tannen uten å måtte dumpe i flere ingredienser?
Ja du kan! Alt kommer ned til eplene du velger.
Hvis du velger de riktige eplene eller de riktige kombinasjonene av epler, vil det naturlige sukkeret i eplet være nok til at det ikke kreves ekstra sukker.
Nedenfor finner du en liste over epler som er muligheter for ikke tilsatt eplemos. Ikke bare trenger du ikke sukker, dette er også de beste eplene for å lage eplemos, når det gjelder smak. den siste er vanskelig å finne varianter, men hvis du finner dem, er de verdt innsatsen.
Av hensyn til dette innlegget antar jeg at du lager en glatt, ikke tykk eplemos. Jeg vil lagre enhver snakk om tykk eplemos til et annet innlegg.
Vanlige varianter
De mest populære variantene i butikkene i dag ikke nødvendigvis føre til den beste eplemosefremstillingen. I dag vil alle ha et søtt, saftig og skarpt eple. Problemet med et skarpt eple er at det tar lenger tid å bryte ned i saus, og hvis de virkelig er saftige, tar prosessen også lenger . Men det betyr ikke at du ikke kan gjøre det.
Gala
Dette er den enkleste måten å tilsette søthet til epleausen din. Bland noen Galas inn og din gode til å gå.
Fuji
Fuji vil også legge til søthet, men jeg tror Galas har litt mer smak, så hvis begge alternativene er tilgjengelige, vil jeg holde meg til Galas.
Honeycrisp
Honeycrisp bring nok søthet til festen, men deres skarpe tekstur gir deg ikke noen tjenester. Den dyrere prisen vil også la meg bare glede meg over disse.
Rød & Golden Delicious
America’s når deilige epler har falt på tunge tider i øynene til eplefans. Kast enten rødt eller gyldent deilig i sausen din er en billig måte å spare deg for sukkeret.
McIntosh
Når disse først er tilgjengelige, vil de være mer på tertsiden, men hvis du ender opp med noen eldre Mac-maskiner som har gått myk, kan de brukes i eplemos. De blir søtere med alderen, men jeg tror fortsatt ikke de blir søte nok til ikke sukker tilsatt saus.
Cameo – Et senere sesongs eple som definitivt pakker slag i sødme-kategorien.
Jazz
Et eple som blir stadig mer populært, avhenger av at det er inkonsekvent i smak. Er på den søtere siden , men hvis Galas er tilgjengelig, vil de fremdeles være et bedre alternativ.
Mindre vanlige varianter – Dette er varianter som enten kan være vanlig i visse områder av co untry, tilgjengelig i noen butikker, men ikke alle, eller i virkeligheten som er ny på markedet. Med litt søk bør du kunne finne disse. Alle disse eplene er ikke tilgjengelige året rundt.
Ingefærgull
Et tidlig eple-eple som er veldig populært her i Michigan. Litt mer terte enn en Golden Delicious. Brukes til saus når de har en fin gul farge, uten grønt.
Paula Red
Som McIntosh, begynner Paulas på tertsiden. Men vent et par uker, så blir de myke og blir signifikant søtere. Jeg lagde et helt parti eplemos fra bare Paula Reds, og jeg følte ikke behovet for å tilsette noe sukker.
Sweetie (super søt, uten smak)
Dette er et nytt eple som er startet å dukke opp i flere og flere butikker. Den er supersøt og mangler syre overhodet. Jeg synes også den mangler smak. Jeg kan se å legge dem til et mer syrlig, smakfullt eple i en mengde saus.
Kiku
En Kiku er en sportsvariant av en Fuji. Det er en naturlig mutasjon av et Fuji-tre, som jeg synes å smake bedre enn Fujis i de fleste tilfeller.
Pinata
Dette eplet er tilgjengelig rundt nyttårsdagen og inn i vintermånedene. Den har en tropisk smak og den er søt nok – mer på den skarpe siden.
Opal
En annen vintervariant som blir stadig mer populær. Den «et gult eple som er søtere enn terte.
Golden Supreme
Et gult kjøttet eple som er tilgjengelig før Golden Delicious.
Zestar!
Zestar! – et eple utviklet av University of Minnesota, som applecrisp, er tilgjengelig tidlig på sesongen. Den har et brunt sukkerlignende smak som ville gjøre underverker i eplemos. De pleier å bli myke i løpet av et par uker, så hvis du har litt hengende rundt kjøleskapet ditt, ville de være perfekte å kaste i sausen din.
Sonya
Et super søtt alternativ som jeg vil bruke i i tillegg til mer smakfulle epler.
Pacific Rose
Samme som Sonya, men litt bedre i smak når du får en god.
Vanskelig å finne, men gode varianter
Disse eplene er vanskelige å ekstremt vanskelige å finne. De er enten arvestykker eller nye som har begrenset tilgjengelighet. Hvis du er i stand til å finne noen av disse, vil de alle gi utmerket eplemos uten tilsatt sukker!
Pink Sugar
Oppdaget akkurat denne denne måneden. Det er super søtt, uten surhet overhodet. Jeg liker ikke det for å spise ute av hånden. Det vil garantert søte opp mitt neste parti eplemos.
Green Dragon
For supersøte epler , disse har mer smak. Ville fungere godt blandet med et mer syrlig eple.
Blondee Epler
Hadde disse for første gang i 2013. De er søte med en blomsterlignende smak som var veldig forfriskende. Spiste dem fort for å prøve dem i saus. Klart de ville gi et godt tilskudd.
Hudson’s Golden Gem
Dette er en Russett-variant som har en brun hud med en gylden farge under . Søt og smakfull.
Candy Crisp Apples
Et nyere utviklet utvalg som er akkurat som navnet heter, søtt som godteri, mer smakfullt enn Sweetie eller Pink Sugar jeg nevnte tidligere.
Aurora (Golden Gala) Epler
Aurora er et avkom fra den stadig populære Galaen, og har den søtheten du trenger med midten av veien.
Westfield’s Seek-No-Further Epler
Jeg har bare hatt en bit av denne sorten, men den var minneverdig nok til å fortsatt lage bloggen. Stor søt smak.
Uberørte epler
En av de tidligste søte eplene rundt – Uberørt er den perfekte følgesvennen for alle terte eplene som ble funnet i begynnelsen av eplesesongen.
Sweet Orin
Sweet med en veldig mild pæreaktig smak.