Black Bean Quinoa Salat er en enkel, frisk salat som kan nytes som et måltid eller en side! Deilig enkel, full av friske grønnsaker og fylt med smak, dette er den perfekte lette lunsj eller middag.
Vi tilfører noen ganger grillet kylling eller til og med rester av tacokjøtt hvis vi har det (og fyll det med en dukke av rømme og salsa). 
Cowboy Caviar as a Meal
Jeg har servert Cowboy Caviar på fester ganske mye for alltid. Det er en rett alle gleder seg over, og det er ganske sunt (hvis du ikke teller tortillachips fordi det handler om balanse her).
Jeg vet hvor godt elsket min Cowboy Caviar-oppskrift er, og jeg virkelig ønsket å finne en måte å gjøre det om til et komplett måltid (for egentlig vil jeg bare spise det med en skje).
Med bare noen få enkle justeringer til dressingen og tilsetning av quinoa, dette Black Bean Quinoa Salat ble født!
Enkel Quinoa Salat
Det beste er at den er så enkel å lage!
En enkel kombinasjon av friske grønnsaker, svart bønner, mais og quinoa i en skikkelig limedressing gjør dette til det perfekte hverdagsmåltidet!
Quinoa er så allsidig!
Hvis du aldri har laget quinoa før, er det lett å lage (du kan finne ut hvordan du lager perfekt quinoa her). Den ligner på ris, men jeg synes den koker opp litt raskere.
Den kan serveres varm eller kald, serveres av seg selv eller innarbeides i en tallerken i stedet for ris.
Lag Foran: Black Bean Quinoa Salat er et komplett måltid i en enkelt bolle og kan tilberedes på forhånd. Det holder i noen dager og gir den perfekte lunsjoppskriften! Hvis jeg lager på forhånd, foretrekker jeg å la avokado være utenfor oppskriften og legge til litt før servering.
Fantastisk Helsefordeler
Quinoa Salat er lastet med godhet! tenk på dette frøet som et korn, det er den perfekte sunne karbohydrat å innlemme i kostholdet vårt og er proteinpakket! i favorittene dine (eller hva du har i kjøleskapet). Hvis du tilfeldigvis har rester av taco & fester eller rester av fajita-fyllinger, gir de alle gode tillegg. Jeg har også lagt kikærter til svarte bønner i denne enkle salaten siden jeg elsker kikertesalat så mye!
Denne quinoa-salatoppskriften er laget med en rask og enkel hjemmelaget kalkdressing. Du kan absolutt bruke din favorittbutikk kjøpt dressing (rødvinseddikedressing er et godt valg).
Prøvd og sann Quinoa salatdressing
Denne quinoa salatdressingen ble testet utallige ganger. Noen få tips for å sikre at det blir deilig:
- Ikke bruk ekstra jomfruolivenolje. Den bitre smaken (som jeg vanligvis ønsker velkommen i de fleste retter), smelter ikke godt inn i denne oppskriften.
- Dressingen er ment å være lett og frisk i denne oppskriften, hvis du foretrekker en sterkt påkledd salat, kan legge til mer dressing.
- Bruk fersk limesaft. En fersk kalk koster rundt $ 0,50 og er verdt sin vekt i smaken av gull. (Smak på de to side om side, og jeg lover at du aldri vil kjøpe limesaft på flaske igjen.).
- Salaten vil trekke i dressingen mens den sitter, så du må kanskje tilsette mer eller mindre avhengig av tid .
- Kok quinoaen din i buljong (i stedet for vann) for ekstra smak.
Jeg serverer ofte denne quinoa-salaten med svart bønne som lunsj eller en side, men det gjør det en flott kjøttfri hovedretter. Hvis du tilfeldigvis har taco kjøtt eller grillet kylling, er de perfekte til denne oppskriften!
Flere salater som spiser som et måltid
- Gresk Quinoa-salat – flott å gjør på forhånd.
- Tomatavokadosalat – Den perfekte sommerretten
- Easy Taco Salat – Familiefavoritt (bruk kjøttdeig eller kalkun)
- Italiensk pasta Salat – Potluck-favoritt
- Sweet Potato Salat – Så mye smak!
Gjennomgangsoppskrift
Quinoa-salat med svart bønne
Forberedelsestid 30 minutter Porsjoner 8 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Kursmiddag, lunsj, siderett Amerikansk mat Ingredienser
- ▢ 1 kopp ukokt quinoa
- ▢ 2 kopper vann eller buljong
- ▢ 2 roma-tomater i terninger
- ▢ 1 moden avokado terninger
- ▢ 15 gram sorte bønner 1 boks, skyllet og drenert
- ▢ 12 gram mais 1 kan dreneres
- ▢ 1 paprika terninger
- ▢ ¼ kopp grønn løk i terninger
- ▢ 1 jalapeno pepperfrø og terninger
- ▢ ⅓ kopp koriander hakket
Dressing
- ▢ ¼ kopp vegetabilsk olje
- ▢ 1 ½ ss limesaft
- ▢ 1 ts sukker
- ▢ 1 ts spisskummen
- ▢ ¼ ts hvitløkspulver
- ▢ ½ ss rødvinseddik
- ▢ ⅛ ts salt
- ▢ ¼ ts pepper
Instruksjoner
-
Kok quinoa i henhold til pakningsanvisningen og la den avkjøles.
-
Kombiner quinoa, tomater, avokado, svarte bønner, mais, paprika, grønn løk, jalapeno og koriander i en stor bolle.
-
I en liten bolle kombinerer du alle dressingingrediensene og blander godt. Hell over grønnsaker og kast til pels. Tilsett quinoa og kombiner.
-
Kjøl til den er klar til servering.
Ernæringsinformasjon
(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og brukte ingredienser.)
REPINER denne enkle oppskriften