- Share499
- Tweet
- Pin41.1k
Den sprø potetsteken med tynne skiver og krydret poteter – En vakker og unik måte å servere poteter på – flott til høytider, eller for å få en vanlig dag til å føles som en.
Bare ta et øyeblikk å stirre på Crispy Potato Goodness på bildet ovenfor . Jeg er en stor potetvifte, og disse ser bare fantastiske ut! YEP, de er like gode som de ser ut, om ikke bedre!
Jeg vet at noen av dere sannsynligvis vil gi meg stinkøyet (som oversettes til, de er velsmakende og oppfyllende, men du ville aldri virkelig beskrive stekte poteter som «spennende». Aldri, det vil si før nå.
Hvis du tror du har hatt stekte poteter før, har du sett det, men gjennom et speil svakt fordi den tynne toppen av hver skive blir fantastisk gyldenbrun og skarp mens resten av skiven holder seg myk, smøraktig og varm.
Og nevnte jeg bacon ?? (Alt er alltid bedre med bacon , ikke sant?) Ja, denne oppskriften krever et bacon også, en sprø, salt bacon. Så, er du klar til å skjære poteter i skiver og fylle med søte, søte baconbiter ??
Nøkkelen til denne oppskriften er å få potetskivene så tynne som mulig, tynnere potetene er kuttet, jo sprøere blir de i ovnen. Jeg skal ikke tlf Dette er ikke tidkrevende. Det er litt selv med mandoline. Hvis du ikke har en, er det mye kutting, og disse potetene må virkelig være tynne … men det var alt verdt det.
Dette var en stor middagsuksess hjemme hos meg. Du kan tilpasse påleggene etter hva hver person i familien din liker (flott måte å bruke restrester på skinke eller bacon fra høytiden!), Og restene lager utrolige hjemmefries om morgenen etter.
- 3,5 pund russetpoteter
- 1 liten løk eller 4 sjalottløk, skrelt og skåret veldig tynn
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher salt
- ½ ts pepper
- 4 – 6 fersk timian spr igs eller blader
- 3 unser bacon, kubert
- Forvarm ovnen til 375 grader.
- I en liten bolle kombinerer du smeltet smør og olje.
- Pensle bunnen av en 9-10 tommers bakervarer med litt smør og oljeblanding. Sett til side.
- Skrell potetene. skjær hver potet veldig tynt (så tynn som mulig) på tvers med en skarp kniv eller mandoline, og hold poteten intakt mens du fortsetter.
- * Hold skivene sammen mens du skjærer dem slik at du enkelt kan ordne dem i retten.
- Legg potetene loddrett i den tilberedte bakebollen.
- Kutt løk- eller sjalottløksskiver gjennom potetskivene – i ca 3 eller 4 seksjoner av hver potet.
- Dryss over salt- og pepperflak.
- Pensle med gjenværende smør- og oljeblanding.
- Stek i 1 time og 15 minutter uten dekk.
- Hvis du når som helst under hele bakingen finner ut at potetene er for tørre, kan litt av olivenoljen / smøret fra bunnen av bakebollen pensles på skivene.
- Stek bacon mens poteter baker. over middels høy varme til det er sprøtt.
- Fjern det med en skje med skje og tøm på papirhåndkle. Sett til side.
- Fjern poteter fra ovnen.
- Tilsett baconbiter ved å spre rundt i potetene.
- Legg timiankvister / -blader oppå poteter.
- Stek i ytterligere 35 minutter, eller til potetene er gjennomstekte med en sprø topp.
- Hvis det ser ut til å bli brunt for fort, må du dekke det med folie for å senke det.
- Fjern fra ovnen.
- Dryss på litt mer kosher salt. Server umiddelbart.
